Doldurma müxtəlif yeməklərin hazırlanmasının bilinən yollarından biridir. Soyuq doldurulmuş qəlyanaltılar şənlik masasında böyük görünür. Ən sadə və ən məşhur tərifləri öyrənək.
Yüngül qəlyanaltı - duzlu xiyar və pomidor
Tərkibi:
- pomidor yetişkən sıx deyil;
- orta ölçülü xiyar;
- sədəf orta yağ;
- sarımsaq;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- qırmızı isti bibər.
Hazırlıq
Pomidor dəyirmi varsa, hər biri içində oluğu kəsin, əgər uzanan forma yarıya qədər kəsilərsə və nüvəni seçin. Xiyar təxminən eyni şəkildə hazırlanır: hər birini yarıya endirə və əsasını seçin. Nəticədə "gəmilər" idi. İndi içərisində. Slightly duzlu curd incə doğranmış göyərti, sarımsaq və qırmızı isti bibər ilə qarışdırılır. Hazırlanmış xiyar və pomidor ilə diqqətlə qarışdırırıq və bu şişməni hazırlayırıq. Bir yemək qabığına yayılır və yaşıllıq toxumları ilə bəzəyirlər.
Yaxşı, bu yanındakı yemək başqa bir yerə gəldikdə, bir az daha sıx və doyurucu qəlyanaltı doldurulmuş yumurta .
Doldurulmuş yumurta üçün resept
Tərkibi:
- təzə toyuq yumurtaları;
- qaraciyər toyuq və ya donuz əti (Türkiyə və ya ördək ilə yarıya endirilə bilər);
- soğan;
- sarımsaq;
- ədviyyat quru yer;
- kərə yağı üçün yağ yağı və ya heyvan yağı (donuz, toyuq, qaz, ördək);
- qalın mayonez (tercihen ev istehsalı).
Hazırlıq
Yumurta qaynadılır, soyuq suya sərin və qabığını təmizləyin. Hər biri diqqətlə yarı yarıya bölünür (heç bir halda, yanaşı və ya boyunca) və sarısı çıxarın.
Səkkiz soğan qızardıncaya qədər qızartma qabda keçir. Qaraciyər əlavə edin, kiçik parçalara kəsin, yüngülcə birlikdə qızardın və hazır olana qədər zövqlə yeyin, ancaq 20 dəqiqədən çox olmayın (əks halda, dad və quruluşda həm də köhnə kauçuk kimi görünür). Sərin, bir blenderdə bişirilmiş sarğı və punch əlavə edin və ya bir ətin dəyirmanı ilə buraxın. Mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yarım haşlanmış yumurta ağlarını bu dolum ilə doldurur və bir yemək yeməyinə qoyur.
Eyni yeməkdən istifadə edərək, doldurulmuş göbələklər hazırlaya bilərsiniz. Orta ölçülü göbələkləri seçin. Şapka ayağını diqqətlə qırın. Qapaqlar 20 dəqiqə suda qaynar. Sərin, bir çanaq qoyun, üzərinə dönün və qaraciyərin doldurulması (əvvəlki reseptə bax) doldurun.