Hal-hazırda lazy lazanya tərifləri erməni lavaşdan populyarlaşır. Bu fenomenin təkamülünü izah etmək və başa düşmək üçün kifayət qədər asandır: əlbəttə ki, evdə lazanya yeməklərindən pita çörəklərindən çoxu üçün hazırlamaq - asan və sürətli bir seçimdir. Əlbəttə, lazanya hazırlığına bu yanaşma ənənəvi və ya klassik hesab edilə bilməz, ancaq bu, özünəməxsus kulinariya ideyasını əks etdirən və əks etdirən bir dadlı yeməyi ola bilər. Biz bu cür reseptləri məşğul insanlar, bakalavrlar və pişirmə ilə narahat etmək istəməyənlər üçün dəyişikliklər kimi qiymətləndirəcəyik. İncə, yuyulmamış erməni lavaş bu yeməklər üçün nisbətən uyğundur (qeyd etmək lazımdır ki, Gürcü lavaş qalınlığı deyil, bunun üçün uyğun deyil).
Lavaşdan necə lavaş hazırlayacağınızı söyləyin. Doldurmalar ənənəvi klassik lazanya hazırlığı ilə eyni ola bilər. Bəli, ya da fantaziya, bu yanaşma əslində yeni şah əsərləri meydana gətirir.
Ətli ət ilə pide lasagna üçün resept
Tərkibi:
- nazik lavaş - 2-3 yarpaq;
- hər hansı bir ətli ət - 1 kq;
- pomidorları sıx yetişir - 4-5 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1-2 ədəd;
- Sərt sortların pendirləri - 200-300 qr.
Sos üçün:
- təbii krem - 200 ml;
- buğda unu - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- Fındıq və digər quru ədviyyat;
- ağ şərab - 25 ml.
Hazırlıq
Pomidor qaynar su ilə haşiyələnmiş və soyulmuş, sonra qarışdırıcıyı mushy vəziyyətə vurduq. Tərəvəzin yağı ilə az miqdarda soğanla qızardılmış bir qabda nanə çəkin. Yumşaq grated yerkökü əlavə orta raater əlavə və 5-8 dəqiqə qəhvəyi davam edir. 15 dəqiqə bir spatula ilə qarışdırmaqla eyni yemək və şirniyyat qoyduq. Pomidor xammalı əlavə edin və aşağı istidə 3-4 dəqiqə bişirin.
Sousu hazırlayın: ucunu quru qızardılmış qabda yüngül şəkildə püxtəldənə qədər, 4 dəqiqə krem və isti suya doldurun, şərab, ceviz və sarımsı əlavə edin.
İndi həqiqətən lasagna. Lavaşı düzgün ölçülü plitələrə bıçaqla kəsdik və birləşməyə (örtüşmədən) nazik bir şəkildə bərkidik ki, onları yağı ilə yağlanmış olan yüksək tərəfləri olan bir çörəkçilik tepsisinə qoyun. Sonra doldurulması yayılır, pendir ilə çiləyək və sousu yüngül tökün. Qatıları təkrarlayın. 180-190 dərəcə temperaturda təxminən 45 dəqiqə sobada bişirin.
Lazerli pendir və doğranmış otlarla səpilən lazanya hazırdır. Lazanya işə başlamadan əvvəl, lasagna şəklini itirənə qədər yüngülcə sərinləyin.
Lavaşdan tərəvəz lasagna
Tərkibi:
- lavaş incə - 2-3 yarpaq;
- badımcan - 3-4 ədəd. orta ölçülü;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- yaşıl simli fasulye - 300 g;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
- təbii yağ - 50 g;
- qatılaşdırılmış pendir - 200-300 g;
- suvarma təbii krem - 200 ml;
- ədviyyat quru yer;
- Yeşiller fərqlidir.
Hazırlıq
Birincisi, tərəvəz doldurulması. Patlıcan kiçik kublara kəsilir və 15 dəqiqə soyuq suya batırılır, sonra isə süzgəcə atılır. Hər bir lobya bölməsi 3 hissəyə bölünür.
Pide çörəyini düzgün ölçülü plitələrə kəsdik. İndi çörək qığılcımızı bitki yağı ilə yağlayırıq, xəmir plakasının ətəyini yayırıq, yuxarıdan tərəvəz doldurulmasını, daha sonra isə pendir qatını və yenidən xəmir qatını paylayırıq. Qatıları təkrarlayın. Krem ilə çiləyiniz və fırında 25-30 dəqiqə yandırın. Lazerli pendir və doğranmış otlarla səpilən lazanya hazırdır.