Bir nəcib içki konyak üzüm spirtinin əsaslı olacağını nəzərdə tutur, amma evdə hazırlanmış alkoqol istehsalçıları az fərqli bir yanaşma ilə qarşılaşdılar. Konyakları moonshine-dən minimal xərclərlə etmək üçün hansı komponentləri bilirlər.
Moonshine'dan konyak etmək necə?
Evdə konyak etmək üçün klassik pişirmə texnologiyasına riayət etmək lazım deyil, burada cüt damıtma etmək və palıd barelində ən az 3 il içməli saxlamaq lazımdır. Hazırlanması üçün belə qaydalara riayət etmək lazımdır:
- Ayın əvvəlcə üsullardan biri, məsələn, 18-20 dərəcə qüvvət əldə etmək üçün dilüsyonla kömür və ya cüt distillə ilə təmizlənməlidir.
- Moonshine üçün əlavə hissələr əlavə etmək lazımdır: qoz hissələri, qara çay, qərənfil qönçələri.
- Bir həftədən artıq bir içki saxlamaq üçün mantiqli deyil, zövqünüzü yaxşılaşdırmayacaqsınız.
- Moonshine konyak şişelenmiş və möhürlənmiş olmalıdır. Raf ömrü 3 ildir, gücü 36-38% -dir.
Konyak evdə bir palıd çəlləkində
Maksimum evdə bir barrel ilə konyak çıxaran bu spirtli içki reseptinin hazırlanmasının ənənəsinə uyğundur. Təbii zövqə uyğun olan palıd çipslərinin orijinal qoxusunu çatdırır. Evdə pişirilmənin şübhəsiz üstünlüyü, ifşa çox daha sürətli həyata keçirilir.
Tərkibi:
- palıd yulafları - 300 g;
- təmizlənmiş dəm - 3 litr;
- palıd çubuğu - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Ayın bir palıd çəlləkinə qoyun.
- Çipsləri hazırlayın, 20 dəqiqə soda ilə suda qaynayın. Təmiz suda prosesi təkrarlayın. Yağları otaq temperaturunda qurutun, sonra da 150 dərəcə fırında bir barelə yerləşdirin.
- İki gündür isitmək üçün içmək, fişdən süzün. Sərin bir qaranlıq yerdə təxminən 20 gün barreldə itələyin.
Cuminli moonshine olan konyak
Ayın içindən hazırlanan konyak Latgaliya tərzində damağın dəyişikliklərindən biri olan incə və nəcib zövqə malikdir. Onun xüsusiyyətləri, təsvir edilə bilməyən bir sonrakı əta verən ceviz əlavə edilməsidir. İçkinin palıd qabığına görə qaranlıq olur, xüsusən də bir barreldə ittiham edirsən.
Tərkibi:
- bişirmə ikiqat damıtma - 3 litr;
- palıd qabığı - 2 tbsp. l.
- qarışıq - 3 ədəd;
- Ground nutmeg - bıçaq ucunda;
- şəkər - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Palıd qabığını 10 dəqiqə qaynar suya həcmləndirin və sonra quru.
- Şəkər həll olur, şərbət edir.
- Bir kubaya qoyulmuş bütün parçalar, aylıq tökülür və şərbət əlavə, qaranlıq bir yerdə qoyulur.
- Aydan gələn konyak təxminən 2 həftə israr edir.
- İçkini şüşə içində sıxın və altı aydan çox müddətə saxlamayın.
Moonshine dən Latgale konyak
Yeməklərin klassik üsulu Latgaliya kimi tanınan palıd qabığında moonshinedən hazırlanan konyakdır. Ənənələrə əməl etsəniz, distillə 25-40% gücə malik olmalıdır. Tarifin şübhəsiz üstünlüyü ondan istifadə etmək lazım deyildir ki, bir çubuqdan bişirmək üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- palıd qabığı - 300 g;
- təmizlənmiş dəm - 3 litr;
- qarışıq - 3 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Təmizlənmiş moonshine şəkər ilə birləşir.
- Palıd qabığını qaynar suda 10 dəqiqə sızdırın və sonra quru.
- Kabuk və qarışıqları moonshine əlavə, qaranlıq yerdə 2 həftə təkid.
- Konyakları təmizlənmiş aydan qabıqdan süzün.
Qoz ayı septumlarında ayçadan hazırlanan konyak
Qoz parçaları tez-tez moonshine evdə konyak etmək üçün bir komponent kimi istifadə olunur. Bu məhsul çox ucuzdur, fındıqdan təmizləndikdən sonra tullantılar olduğunu söyləyə bilərik, lakin onların mövcudluğuna görə içki xüsusi zəngin ləzzət və dadlı rəng əldə edir. Klassik resept çox sadədir və xüsusi bacarıqlara ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- təmizlənmiş dəm - 2 litr;
- qozun membranı - 0,5 fincan;
- darçın - 0,5 çubuq.
Hazırlıq
- Bütün komponentlər bir qabda yerləşdirilib və qarışdırılıb, sonra bağlanır.
- Bank qaranlıq bir yerə 10 gün qoydu. Arzu etdikdən sonra ev konyakını moonshine'den süzün və şüşələrə dökün.
Moonshine dəniz konyak
Narıncı rənglərdən istifadə edilən birləşmələr həqiqətən orijinal içkiyə bənzər bir ətrini mümkün qədər çatdırır. Sitrus meyvələrinin əlavə edilməsi ilə ev-dəmdən hazırlanmış konyak resepti bayramlara hazırlıqda çox məşhurdur. Zəngin bir zövq müxtəlif baharatlardan istifadə etməklə əldə edilir.
Tərkibi:
- moonshine - 2 litr;
- qara çay - 2 çay qaşığı;
- qabıq - 0,5 portağal;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- şirin bibər - 3 ədəd;
- cırtdanlar - 4 qönçə;
- darçın - 1 çubuq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- vanillin çimdik.
Hazırlıq
- Pudrayı narıncıdan kəsin.
- Kavanozda zövq, çay, ədviyyat və moonshine tökülür.
- Qapağı sıx bağlayın və 2 həftə boyunca israr edin.
- Qızardılmış qandal qədər qəhvə şəkərini qızardır.
- Moonshine infuziya zaman, onu gazlı vasitəsilə filtre ve şəkər karamel əlavə edin.
- Zövqü doyurmaq üçün 3-4 gün daha çox içmək.
Əriklər ilə moonshine olan ev konyak - resept
Quru meyvələr də çox zəngin bir ətir əldə etdikləri üçün də spirtli içkilərə qoyulur. Evdə quruya gələn Konyak çox məşhurdur. İçki içində xüsusi bir şəkildə bu komponent qurudulmazsa qurudulursa, tüstünün qeydlərini mümkün qədər köçürür.
Tərkibi:
- moonshine - 3 litr;
- Əczillər - 15 ədəd;
- palıd qabığı - 3 tbsp. l.
- qarmaqlar - 7 qönçə;
- fındıq - dadmaq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- şəkər - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Göbələk qabıqları aşınan taninləri aradan qaldırmaq üçün 15-20 dəqiqə qaynar su tökür. Kabuğu qurutduqdan sonra şüşələri altına qoyun.
- Əczəklər, limon suyu, moonshine və ədviyyat əlavə edin.
- Qabağını 3 həftə qaranlıq bir yerə qoyun, sonra içkini maye vasitəsilə süzün.
- Qəhvəyi qədər bir skillədə şəkər eritin.
- Şəkər karamelini infuziya şəraitində tətbiq edin və bir həftə daha dayanacaqsınız.
Evdə sidr qozalarında konyak
Sidr qozası içkilərə yalnız bir dad verməklə yanaşı, dərman vasitələrini də verə bilər. Bu konyeydən istifadə edərək moonshine-dən evdə konyak hazırlamaq içkini həqiqətən zərifləşdirir, hər bir bayramda qonaqların bunu qiymətləndirəcəyinə olan inamla xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- moonshine - 3 litr;
- çam fıstığı - 60 g;
- şəkər - 50 q.
Hazırlıq
- Fındıqları qaynar su ilə 5 dəqiqə dökün, proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın.
- Qutu qabın altına qoyun və şəkər əlavə edin, iki komponenti qarışdırın.
- Ayı tökün və qazanı qaranlıq yerdə 2 həftə göndərin.
- Evdə konyak istehsalı filtrasiya və soyutma ilə bitir.
Evdə şokolad konyak - resept
Siz moonshine şokolad konyak yaparsanız , içki fərqli bir dad verə bilər. Bir çox şokolad sevənlər bu içki içməyi xoşlayırlar. Bir həftə ərzində bunu edə bilərsiniz, amma hələ bir ay olsa daha ətirli olacaq. Şəkər siropu ilə ona əlavə şirinlik əlavə edin.
Tərkibi:
- qara şokolad - 200 q;
- moonshine - 1,5 l;
- şəkər - 6 gözlük;
- süd - 2 fincan;
- su - 1,5 fincan;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
- Şokoladın bir qazana qoyun və su banyosunda əriyin.
- Aylıq və vanil şəkər əlavə edin.
- Bir həftə israrla içmək.
- Su və şəkərdən, siropu qaynadın.
- Arı təmizlənmiş moonshine qarışığından qaynaqlanan konyak və şərbətlə qarışdırın.