Evdə yemək - alkoqollu ətirli içki üçün resept

Evdə bəslənin - təbii baldan həzz içki hazırlamaq üçün bir resept, onu köhnə köhnə texnologiyadan və ya müasir şəraitə uyğunlaşdırılmış fikirlərdən istifadə etməklə həyata keçirə bilərsiniz. Nəticədə nazik bal notları ilə fərqli bir spirtli içki olacaq.

Mead - yaxşı və pis

Əsas bal , onun istifadəsi üçün hazırlanan baldan istifadə edilməsi, istifadəsi zamanı istifadə edilən bədənin əsas sistemlərinə faydalı təsir göstərəcək və sağlamlığı yaxşılaşdırır.

1. Birlikdə hərəkət edən meadda iştirak edən komponentlər toksinlərin bədənini təmizləməyə, toksinləri və ağır metalları təmizləməyə kömək edəcəkdir.
2. Soyuqdəymə, kəskin respirator infeksiyalar, zəifləmiş toxunulmazlıq üçün əvəzolunmaz olan içkilərin antiinflamatuar, antibakterial və immunomodulating xüsusiyyətləri bilinmir.
3. Meadın istifadəsi sədaqətin artmasına, cəsarətini artırmağa, güc verməyə, sinir sistemini gücləndirməyə və depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir.
4. Meadın bütün mahiyyətlərinə baxmayaraq, onun spirtli məzmununu unutma və spirtli istifadəsi heç kimə heç bir fayda gətirməmişdir. Kiçik dozalarda içmək və heç bir halda uşaqlara verməyin.

Mead etmək necə?

Evdə hazırlanan klassik mead aşağı spirtli və 7-10% gücündədir. Balı zəngin bir dad, aroma, yalnız təbii və keyfiyyətli bir içki yaratmaq üçün istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Ədviyyatların tərkibi dadmaq və ya hətta yalnız şirniyyat konuslarını tərk etmək üçün düzəldilə bilər.

Tərkibi:

• bal - 1 kq;
• su - 7 l;
• təzyiqli maya - 75 g;
• şirniyyat konusları - 15 q;
• darçın və fındıq - hər 3 pinqir.

Hazırlıq

1. Suyun köpükdən çıxarılması, qaynana qədər qarışığı ilə bal və isti su ilə qarışdırın.
2. 1,5 saat qaynadandan sonra doyma hop və ədviyyatlara əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatır, qabdan atəşdən çıxarın.
3. Soyuduqdan sonra maya 28 dərəcəyə qədər qarışdırılır, süzülmüş maya qarışıqdır, istilikdə 2 gün qalıb, sonra septumun altındakı qabda dökülür.
4. Fermentasiya sonunda, şişelenmiş meadları süzün.

Evdə meadın karbonasiyası

Evdə bir mead cooking üçün bir resept, karbonizasiya kimi bir mərhələyə daxil ola bilər. Onun həyata keçirilməsi sayəsində bal şorbasının və digər oxşar alkoqollu qazlı içkilərin oxşarlığına səbəb olacağı üçün bal içkini qaz balonları ilə doldurmaq mümkün olacaqdır.

1. Hər bir şüşə içərisində karbonizasiya etmək üçün çiyələk atılır, bir kaşığı bal əlavə edin. Mərtəbələr qapalıdır və 5 gündür.
2. Karbonizasiya hazırlanmış içki, qozu fermentləşdirmədən əvvəl seçilə bilər (cəmi 10%). Hazırlanmış meyvəyə əlavə olunur, sonra içkidən şişirdilir, möhürlənir və bir gün sonra soyuqda təmizlənir.
3. Meadın karbonasiyası hazır içki üçün fruktoza və ya dekstroz əlavə etməklə həyata keçirilə bilər, bundan sonra mantar şüşələri 3-5 gün qalır.

Evdə yemək - sadə bir resept

Rejası daha da təqdim ediləcək Mead, uzun bir qaynama tələb etmir, sadəcə hazırlanır, xoş ətirli notları ilə dadmaq üçün yumşaq olur. Xəmir əvvəlcədən kiçik bir həcmdə isti maye ilə seyreltilmeli, sonra qapağın altına soyudulmuş suya 30-40 dərəcə doyma əlavə edin.

Tərkibi:

• bal - 350 g;
• su - 2 l;
• maya - 1 tsp;
• şirniyyat konusları - 5 q;
• darçın və fındıq - bir çimdik.

Hazırlıq

1. Meadların istehsalı qaynar təmiz su ilə başlayır.
2. Məhsul qaynar suda tamamilə ləğv edildikdən sonra bal əlavə edin və qabın tərkibini qarışdırın.
3. 5 dəqiqə qaynadılmış ədviyyat və şirniyyatdan sonra konteyner qapağı ilə əhatə edir, odunu söndürün və məzmunu sərinləmək üçün qabdan buraxın.
4. Süzülmüş mayanı əlavə edin, səthin altında fermentasiya qabına 5-7 gün dökün.
5. Ready mead şişelenmiş.

Köhnə baldan bal yemək etmək necə?

Evdə baldan başqa bir sübut edilmiş məşhur resept balın notları ilə şirin və qaynar alkoqollu içkilərin dadmaq üçün qeyri-adi bir şey əldə etməyə imkan verir. Bu vəziyyətdə ənənəvi maddələrə zoğalıya təzə sıxılmış şirəsi əlavə edin və bal köhnə və ya fermentli istifadə edin.

Tərkibi:

• köhnə bal - 1 kq;
• su - 5 l;
• meyvə şirəsi - 5 l;
• maya - 100 g;
• darçın, qarğıdalı və kardamon - çimdiklə.

Hazırlıq

1. Balda suyu yuyun, 15 dəqiqə qaynadik, 30 dərəcə soyun.
2. Qıvrım, ədviyyat, maya şirəsini əlavə edin, istiotda 3 gün ərzində qarışdırın və tərk edin.
3. İçkini 3 həftə boyunca sərin, qaranlıq yerə aparın, sonra içkinin şişelenmesi.

Maya olmadan evdə mead üçün resept

Öz əlimlə mayadan evdə yemək hazırlayır, onun reçetesi növbəti təqdim ediləcək, xoş bir qaynaşma qaynağı olacaq. Yuyulmamış üzüm səthində fermentasiya prosesinin bir aktivatoru olacaq çörək mayası var, belə ki, bu halda komponenti yuyulmursunuz.

Tərkibi:

• bal - 1 kq;
• su bulağı - 10 litr;
• Üzüm - 500 q.

Hazırlıq

1. Bal suda həll olunur.
2. Üzümləri bal suyuna qoyun, fermentasiya sonuna qədər isti, qaranlıq yerə buraxın.
3. Məxmərsiz aşırılan mead qaranlıq şüşə şişelenmiş, möhürlənmiş və 3-4 ay sərin bir yerdə yerləşdirilmişdir.

Nonalcoholic mead - resept

Bir meadın ənənəvi Rusiyalı içki spirtli dərəcə ilə xarakterizə olunur ki, bu da içkini bir səbəbdən və ya digər səbəbdən içməyənlərə dadmağa imkan vermir. Aşağıdakı resept sizə 1% -dən çox alkoqol ehtiva edən qeyri-spirtli içki verəcəkdir. Yaradılan texnologiya sadə, sadə, lakin çox vaxt çəkir.

Tərkibi:

• bal - 2 kq;
• su yay - 1 l;
• təzə albalı - 4 kq.

Hazırlıq

1. Bal ilə qarışıq su tamamilə həllini verin.
2. Yağsız təzə albalı əlavə edin, onlardan sümükləri götürdükdən sonra qarışığı qarışıq bir yerdə dolaşmaq üçün tərk edin.
3. Bundan əlavə, qeyri-spirtli mead şüşə, 3-4 ay sərin bir yerdə möhürlənir və möhürlənir.

Güclü meyvə - resept

Güclü bir içki içmək üçün evdə mead üçün doğru reseptə ehtiyacınız varsa, bu seçim mümkün olduğu qədər mümkün olduğu kimi tətbiq edilə bilər. Balla birgə, maya ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda əlavə dərəcədə içkini dolduracaq tərkibə şəkər əlavə edilir.

Tərkibi:

• bal və şəkər - 1,5 kq;
• su - 10 litr;
• şirniyyat və ədviyyatlar - dadmaq;
• maya - 100 q.

Hazırlıq

1. İsti suda tamamilə bal, sonra şəkər çıxarın.
2. Kiçik maye maya ilə həll olunub, bal şirin su ilə müdaxilə edin.
3. Konteynerin mayalanma qarışığı ilə qarışıq bir yerdə 7-10 gün ərzində fermentasiya üçün buraxın.
4. İçkini şüşələrə döyün, soyuqda 2-3 ay daha olgunlaşmaq üçün yerə qoyun.

Spicy mead

Növbəti köhnə resept üçün mead hazırlamaq zəncəfil, qarağat və sitrus notları ilə incə ədviyyəli bir içki dadmaq üçün imkan verir. Ənənəvi qatqıların arasında darçın, hops, ceviz. Şərab şirniyyatının istifadəsi çörək aşqarında fermentasiya edildikdən sonra əldə edilən xoşagəlməz ətdən ibarətdir.

Tərkibi:

• bal - 2,5 kq;
• su - 7 l;
• xov - 12 g;
• Mısır və darçın - hər 1 tsp;
• şirin bibər - 12 ədəd;
• cloves - 8 ədəd;
• zəncəfil kökü - 40 g;
• bir sitrus soyulması - 2 hovuzu;
• maya şərab - 2 tsp.

Hazırlıq

1. Bal su ilə qarışdırılır, 2 saat qaynadılır, qarışdırılır.
2. Suyun həcmini orijinalə doldurun, ədviyyat və şirniyyat əlavə edin, 40 dəqiqə bişirin.
3. Soğanı 30 dərəcə soyun, seyreltilmiş mayanı qarışdırın, hidrofilik bir fermentasiya tankına tökün və 2 həftə buraxın.
4. Çöküntüdən içkinizi boşaltın, fermentasiya qoyun.
5. Ən azı bir ay yaşlanmaq üçün soyudulmuş şüşə qablarına süzün.

Vodka üzərində ət - resept

Uzun müddətli fermantasiya və yaşlanma tələb etmədən araqda əsasən hazırlanır. Bal spirt ilə qarışdırılır, bir həftə təkid edir. Əlavə dadmaq üçün sitrus meyvələri, ədviyyat, təzə və quru ətirli otlar içkiyə əlavə edilir. Eyni zamanda yüksək keyfiyyətli bir ruh içkisini seçmək vacibdir.

Tərkibi:

• bal - 300 q;
• votka - 0,5 l;
• nanə - 3-5 yaprak;
• limon - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Bal, limon suyu, nanə yarpaqlarını votka əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
2. Qarışıqları sıxışdıraraq zaman-zaman 5-7 gün ərzində sıx qapalı bir qabda tərk edin.
3. Hazır içki süzülür, süzülür, təmiz şüşələrə tökülür və sərin yerdə saxlanılır.

Alkoqolla doludur

Hər hansı bir reseptdə evdə bir mead hazırlamaq, içki istənilən güc verərək spirt əlavə etməklə başa çatdırıla bilər. Sonuncu, əvvəlcədən qaynar suda seyreltilen qatqı miqdarına 1: 1 nisbətində asılı olacaq. Kompozisiya seçmək üçün hər hansı digər ədviyyat ilə əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• bal - 400 g;
• su - 2 l;
• spirtli şərab - 150-250 ml;
• maya - 1 tsp;
• şirniyyat konusları - 10 ədəd;
• ədviyyat.

Hazırlıq

1. İsti suda, balını çözün, qaynayı 30 dəqiqə köpükdən çıxarın.
2. Dəmini sərinləyin, şirniyyat və maya əlavə edin, 3 gün dolaşmaq üçün tərk edin.
3. Onlar ədviyyat hazırlayırlar və fermantiyanın təxminən 5-7 gün ərzində bitməsini gözləyirlər.
4. İçkini süzün, şüşələrə tökün və bir ay boyunca olgunlaşmasına buraxın.
5. Xidmət vermədən əvvəl, yeməyi spirtlə istənilən gücə gətirin.

İçki içmək nədir?

Öz dadlı yemək hazırladıqdan sonra, içkinin qaydalarına və istifadəsi ənənələrinə baxma vaxtıdır.

1. Mead, tercihen, iştahı artırmaq, mədə şirəsinin salınmasını artırmaq və həzm prosesini sürətləndirmək üçün bol və doyurucu yeməkdən əvvəl bir aperitif olaraq xidmət edir.
2. Mead üçün ideal qəlyanaltı - yaşlı alma, kərə yağı, bulud yağı, lingonberries, duzlanmış qarpızlar, salamura xiyar və digər turşlar.
3. Tükürdüyə, murabağa, siqaretə və ya duzlu ətlərə əlavə olaraq, hər cür taze tərəvəz, turş-şirin meyvə və giləmeyvə içkiyə verilir.
4. Müvafiq qəlyanaltı ət, pendir və pendir (şirin və qəlyanaltı) ilə bişirilir.
5. Balıq və dəniz məhsulları üçün bənzər bir bənövşəyinin ləzzət xüsusiyyətləri üçün tamamilə uyğun deyildir.

Mead nə qədər saxlanılır?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mead hazırlanmış içki içərisinə uyğun saxlama şərtlərini təmin etməyə məcbur edən kiçik hissələrdə istehlak edilməlidir.

1. Mükəmməl bal içkisinin təhlükəsizliyi üçün ideal konteynerlər şüşələr, şüşələr və cam şüşələrdir. Rusiyada, içki yalnız zövqünü yaxşılaşdıran palıd çəlləklərində saxlanılıb.
2. Sızdırmaz konteynerlər işıq əldə etmədən bir zirzəmiyə, zirzəmiyə və ya sərin kilerə yerləşdirilir.
3. Meadın raf ömrü onun hazırlanması metodundan asılı olaraq dəyişə bilər və orta hesabla maya versiyaları üçün 5-7 il, bezdozherzhevyh üçün isə 15-20 ildir.