Çörəklər və bibərlər bəlkə də hər şeyi sevir. Bir təzə maya xəmir tərifləri aşağıda sizə xəbər verəcəkdir.
Şirin maya üçün xəmir xəmiri üçün resept
Tərkibi:
Əcnəbilər üçün:
- təzə təzə maya - 25 g;
- süd isti - 220 ml;
- şəkər - 30 g;
- Buğda unu - 40 q.
Test üçün:
- zərif bitki yağı - 20 ml;
- qum şəkəri - 100 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- un - 530 q;
- marqarin və ya yağı - 90 qr;
- şəkər vanil - 10 q.
Hazırlıq
Birincisi, biz tüpürcək edirik - isti süddə təzə maya, un və şəkər əlavə edin. Hamısını birbaşa qarışdırın. İstilikdə yarım saat qaşıq çıxarırıq. Heç bir layihə olmadığı vacibdir. Maya "işləyir" olduğunda köpüklü bir şapka alırsınız. İndi yumurtaları tökülmüş şəkərlə birlikdə yuyuruq, yumşaq yağı və ya marqarini qoyuruq. Oparu çörəkçilik və qarışdırmaqla birləşdirir. Vanil şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Donmuş unu parçalara əlavə edin və xəmir yoğurun, bir istiqamətə qarışdırın. Kütləvi yoğurmaq mümkün olmayacaq qədər qalınlaşdıqda, onu masaya yayıb əllərimizi yoğurmağa davam edirik. Xəmir unu "çırpmaq" ilə qarşısını almaq və çox dik deyil, əllərimizi bitki yağı ilə yağlamaq. Beləliklə, bitmiş xəmir təmiz bir peçeleylə örtülür və bir neçə saat istilənir. Müsait olduqda, onu yerləşdirdik və məhsullar yaratdıq.
Maya hamuru heç bir opaksız bir reseptdir
Tərkibi:
- bitki yağı təmizlənmiş - 100 ml;
- yumurta - 6 ədəd;
- buğda unu sökülür - 1,4 kq;
- maya quru sürətli hərəkət - 20 g;
- marqarin - 350 g;
- qum şəkəri - 280 g;
- inək südü - 700 ml.
Hazırlıq
İsti bir temperatur səthinə istiləniləndə şəkər, yumurta əlavə edin və sıxışdırın. Quru sürətlə hərəkət edən maya, unu əvvəlcədən sulandırılmış və ərinmiş ərimiş marqarinin ince bir damla əlavə edin. Hamuru yoğurun. Bu, stenokeyk arxasında dayanmaq və toplar olmadan olmalıdır. Ən sonunda bitki yağına tökürük. Biz konteynerin test qapağı ilə örtülmüş və istilikdə qoyduq. 40 dəqiqə sonra ilk dəfə uyğun olacaq, biz yoğurur və istilikdə başqa bir müddətə qoyuruq. İkinci yüksəlişdən sonra yenidən yoğrulur və indi hamur daha da işləməyə hazırdır - ondan istənilən formanın və ölçünün məhsulunu yaratmağa başlayırıq.
Maya xəmir üçün bu resept dadlı çörəkləri bişirmək üçün idealdır.