"Nə qabıqdan bişirilir?" - bir çox ev xanımları bu sualın cavabı bu gözəl balıq əllərinə düşəndə soruşurlar. Şübhəsiz ki, hər kəs çörəkçiliyin gözəl dadını bilir, ancaq bu balığın fırında bişirmək və folqa ilə bişirmək olar. Və necə dadlı etmək, aşağıdakı tarifləri oxuyun.
Düzənlə folqa hazırlamaq üçün necə?
Tərkibi:
- balıq - 500 qr;
- pomidor - 1/2 kq;
- duz, maydanoz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 50 qr;
Hazırlıq
Tərəzi və içəridən təmizlənmiş, balıqları kağız dəsmallarla yuyun. Biz bibər və duz ilə ovuşdururuq. Dairələrə kəsilmiş pomidorlar, soğanları doğranıb, limondan gələn şirəni yaşatırıq. Bir çörəkçilik tepsisinde folqa təbəqəsini kəsib, yağ ilə yağlayır, pomidor və göyərti yayır, üstə balıq qoyur, onda qalan pomidor və göyərti. İkinci bir təbəqə ilə əhatə edin və sobaya qoyun. 25-30 dəqiqə yandırırıq. Haşlanmış kartof və təzə tərəvəz ilə masaya xidmət edin.
Fırında doldurulmuş çürükləri necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- balıq - 500 qr;
- qarğıdalı - 1/2 kg;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- göyərti, duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 50 qr;
- limon (bəzək üçün) - 1 ədəd.
Hazırlıq
Biz balıq bağırırıq və soyuq su ilə yaxalamaq, tərəzi təmizləmək mümkün deyil. İçəridən və içəridən salim. Əncir soğan, maydanoz və yerkökü və bitki yağı ilə qızardır. Biz qarğıdalı qaynatmaq və daşqın ilə qarışdırırıq. Bu qaynaq ilə daldırmaq, folqa ilə sarın və sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Limon dilimləri ilə bəzədilmiş masaya xidmət edin. Yan yemək olaraq təzə və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Perchmentdə qaynadılmış çürüyü necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- balıq - 1-1 1/2 kq;
- havuç - 1-2 ədəd;
- duz, bibər, cəfəri - dadmaq;
- soğan - 1-2 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 50-70 q.
Hazırlıq
Şəfa tərəzilərdən təmizlənir, qarınları çıxarır, qarın kəsilmir. Bunun əvəzinə, silsiləni kəsib qabı ilə birlikdə çıxarın (quyruq və başını kəsdirin). Filetin içərisindən kiçik sümükləri kəsmək üçün bir neçə kəsik kəsiklər yaradırıq. Bir çanaqa dökün, içərisində çovdar, su yandırıb atəşə atacağıq.
Su qaynaqlanırsa, tərəvəz ilə məşğul oluruq. Yerkökü kiçik bir çaydanı, soğan və cəfəri yeşillikləri oynatır. Yağı pergament kağızı ilə yağlaşdırın və üzərinə çipura qoyun. Kiçik neft parçaları ilə duz, bibərlə duz edin. Biz soğan, yerkökü, cəfəri yayıb limon suyu ilə çiləyirik. Biz onu pergamentdə saxlayırıq, onu bandlaşdırırıq və qaynar suya qoyuruq. 15-20 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin. Haşlanmış kartof və duzlu tərəvəz ilə xidmət edin.
Bir çaydanı bir qril üzərində necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- çivəyi (400 g) - 4 ədəd;
- kivi meyvəsi - 2 ədəd;
- mango - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- tərəvəz suyu - 250 q;
- yağ - 2 yemək qaşığı;
- adaçayı təzə - 8 yaprak;
- duz, ağ bibər, şəkər, limon suyu və otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim balam, onu bağırsaq, tərəzi təmizləmirik. Şəkər limon suyu, duz və bibər ilə qarışdırılır. İçəridən balıqların bu tərkibini sprey edin. Sage biz balıq içərisinə qoyduq. Biz ızgara qızdırırıq, qızdırılır, sousu hazırlayırıq. Soğan və meyvələr kublara kəsilir. Kərə yağı ilə qovurma qabına əriyin və içərisində soğanı qızartın. Meyvə və tərəvəz suyu əlavə edin, bir neçə dəqiqə çiyələyin və xama və sevimli süd ikramını əlavə edin. Nəticədə sous isti yerə qoyulur, belə ki, sərinləmək olmaz.
Folqaı bitki yağı ilə yağlaşdırın və içərisində çipura sarın. Hər tərəfdən 20 dəqiqə 10 qril ilə qovurdular. Balığın qırışına qədər, son 3-4 dəqiqə folqa olmadan grillə qızardın. Sousu və bişmiş kartof ilə masaya xidmət edirik.