Aşağıda təqdim olunan reseptlərimizdən, sobada dadlı dəniz bişirmək üçün necə öyrənəcəksiniz. Bu kral balıq həssas bir dadına malikdir və çoxlu doymuş yağ turşuları, vitaminlər, fosfor və digər orqanizmlər üçün əvəzolunmaz elementlər tərkibində liderdir.
Fırında bişmiş dəniz yosunu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- dəniz dibi karkas - 1 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- qurudulmuş rozmarin - 5 g;
- köri - 5 q;
- yer bibəri - 5 g;
- ağ buğda çörəyi - 65 q;
- soğan - 75 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- çam fıstığı - 50 g;
- çuxursuz maya, işıq - 25 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- qapalılar - 15 q;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
Dəniz dibinin gövdəsini daxili, giləmeyvə, qanaddan və quyruqdan çıxarırıq, soyuq su ilə yaxşı yuyulub kağız dəsmallarla quruduq.
Soğanları parçalanmış yarım dəmirlə və sarımsaqları kupalarla qovun və zeytun yağı ilə yoğrulmuş qızartma qabına keçir. Çam fıstığı, qablar, daha əvvəl yuyulmuş və qurudulmuş maya atın, limon, köri və rozmarin bir soyuq yarmı əlavə edin və iki-üç dəqiqə davam edin. Ağ çörəyin qırıqlarını qırıntıya çevir, qovurma qabına və qarışdırın. Bir dəqiqədən sonra hazırladığımız yeməyi atəşdən çıxarırıq, bir az soyuduq və dəniz basının qarnına doldurun. Doldurma bir az doldurun və karkas üzərində yaymaq.
Zeytun yağı ilə pişirmək üçün şəklində və bişmiş balığa qoyun. Yeməyin zeytun yağı və suyun yarım limonu ilə spreyi.
Otuzdan qırx dəqiqəyə qədər 180 dərəcə soba ilə qızdırılmış bir qabda bişirin.
Duzda duz təzyiqli soba
Tərkibi:
- dəniz dişi karkas - 1 kq;
- dəniz duzu - 1,5 kq;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- kəklik - 1 filial;
- reyhan - 1 filial;
- rozmarin - 1 filial;
- Balıqlar üçün ədviyyat - dadmaq;
- sarımsaq - 1 böyük tentikül;
- zeytun yağı - 50 ml.
Hazırlıq
Biz dəniz dibinin viskera, quyruq, qanad və giləmdən çıxarılmasını və soyuq su ilə yaxşı yuyulmasını təmin edirik. Sonra kağız dəsmal ilə quruduq, onu balıq üçün ədviyyatlarla süpürə və bir kəklik, fesleğen və rozmarin bir ağacı ilə qarınya qoyduq.
Bir corolla ilə ağları bir az çırpın və dəniz tuzu ilə qarışdırın. Yağ tökmə kütləsi yarısı bir çörəkçilik zolağında bəzədilmiş bir parşömen yaprağına qoyulur və balıq üçün yastıq yaradırıq. Biz dənizdən yuxarıdan qoyduq, qalan duzla əhatə etdik və balıq çərçivəsini yaratdığımız kimi əllərin köməyi ilə bərkidirdik.
Qızdırılmış qabda 230 dərəcə sobada müəyyən olun və iyirmi beş dəqiqə durun. Balıqlarınız daha böyük olarsa, vaxtınız artırılmalıdır - hər bir yarım kiloqramda beş dəqiqə.
Diqqətlə hazırladıqdan sonra, duz çərçivəsini diqqətlə parçalayırıq, üst qatını çıxarırıq ki, dəniz dibi ilə birlikdə hərəkət etməlidir, balıq küspesindən ayırmalı və bir plaka üzərinə qoymalıdır.
Zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və bir neçə fesleğen yapraklarını qarışdıraraq hazırlanmış qaynadılmış düyü və sous ilə dənizdə xidmət edin.
Dənizdə sobada tərəvəz ilə necə bişirilir?
Tərkibi:
- dəniz dibi - 2 ədəd;
- tatlı balqabaq - 250 q;
- limon - 1 ədəd;
- soğan qırmızı - 275 g;
- badımcan - 275 g;
- albalı pomidor - 270 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- quru fesleğen - 5 g;
- oregano-5 g;
- qurudulmuş rozmarin - 5 g;
- yer bibəri - dadmaq;
- Balıqlar üçün ədviyyat - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl balıqları kəsib, içəridən çıxarmalıyıq. Bundan əlavə, quyruq və başın qanadlarını kəsin və yaxşıca durulayın. İndi bir kağız dəsmal və ya salfet ilə quru silin, duz ilə rub, balıq və ədalət bibər üçün ədviyyat. Qarın içərisində kubok və ya lobular qoyuruq
Balqabaq, qalan qırmızı soğan və bibər, biz təmiz və kefi parçalara kəsdik. Kiraz pomidoru yuyulur və qurudulur. Meyvə tərəvəzləri zeytun yağı, quru fesleğen, rozmarin və oregano ilə yumşaq qarışdırırıq.
Zeytun yağı ilə çörək qatı və ya kalıbı yağlayırıq, ardıcıl bir limon dairəsi düzəldirik və onları dənizdəki kələklər üzərinə qoyduq. Tərəflər arasında tərəvəzlər yayılır, bir dəfə zeytun yağı ilə balıq yağı və qırx dəqiqə üçün 185 dərəcə soba əvvəlcədən qızdırılmış qab müəyyən.