Qışda mandarin mövcudluğu bu sadə sitrus meyvələri ilə sınaqdan keçirmək və kompotlar və ya limonadlardan daha maraqlı bir şey hazırlamaq üçün gözəl bir fürsətdir. Bir səbəb varsa (baxmayaraq ki, olmasa belə) narenciyalı tort hazırlayır - narıncı bir şirinliyi və narenciyenin təzə təzəliyi ilə ətirli bir şirin.
Kek "Mandarin cənnəti" - resept
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- un - 290 q;
- şəkərli şəkər - 175 q;
- çörəkçilik tozu - 3 çay qaşığı;
- yağ - 115 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ kremi (33%) - 240 ml;
- bitki yağı - 55 ml;
- zander mandarin - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Mous üçün:
- jelatin - 2 zərf;
- mandarin suyu - 375 ml;
- qamçı üçün krem - 475 ml;
- şəkərli şəkər - 65 q.
Bəzək üçün:
- şaftalı jelinin qablaşdırılması.
Hazırlıq
Süngər tortunu hazırlamaq üçün ilk üç quru maddələr birlikdə birləşdirilməlidir. Kərə yağı ilə ağardıcı bir krem ilə sürtün və quru maddələr əlavə edin. Sonra kremini tökün, yumurta, bitki yağı və sitrus pulunu əlavə edin. Hazır xəmirləri 18 sm şəklində döyün və 25 dəqiqə 180 dərəcə də yandırın. Tamamilə sərin.
Mous üçün, naringi suyunu qızdırın və içində jelatini süzün, 3-4 dəqiqə şişir. Jelatinin həllini mütəmadi olaraq qarışdıraraq soyudun. Krem və şəkər firma zirvəsinə qaldırın. Kəsmə dayandırmadan krem üçün gelatin həllini duz edin.
Bisküvi 22 sm diametrli kalıbına köçürün və köməyi hər tərəfdən tökün. Köpüyü dondurmaq üçün buraxın. Təlimatları izlədikdən sonra şeftali cücə paketini süzün və tort üzərinə tökün. Dondurmaq üçün jelly buraxın.
Ən sadə şokolad-mandarin tortu
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- su 240 ml;
- yağ - 110 g;
- kakao tozu 65 q;
- un - 445 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 430 qr;
- kefir - 175 ml.
Krem üçün:
- şəkər - 165 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- naringi suyu - 145 ml;
- yağı - 140 q.
Hazırlıq
Bu tort üçün biskvit hazırlama sxemi sadədir və imkansızlığa qədər döyülür: yumşaq yağ və şəkəri möhtəşəm bir kremə çevirir. Krem üçün bir dəfə yumurta əlavə edin, sonra quru maddələr qarışığına döyün və ən sonunda kefir əlavə edin. Xəmirə 20 sm şəklində bir cüt üzərinə dökün və 180 dərəcə fırında 45 dəqiqə qoyun. Kekləri tamamilə soyun.
Pasta üçün Mandarin kremi, həmçinin klassik kələm hazırlanır: naringi suyunun və sobada yarım şəkərin qızdırıcısı. Şəkərin qalan hissəsini yumurta ilə bağlayın. Şirəsi qızdırdıqda, diqqətlə qarışdırmaqla döyülmüş yumurtaları döyün. Kreminizi qalınlaşdırmaq üçün verin və sonra yağdan parçalar əlavə edin. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Kekləri yarıya bölün və hər yarım kremlə örtün. Dışarıda, bitmiş tort yağı və ya krem əsasında hazırlanmış bir krem ilə bəzədilmiş və ya yuxarı tortta yalnız mandarin lobunu qoyaraq "çılpaq" vəziyyətdədir.
Mandarin tortu ilə qoz
Tərkibi:
- mandarin - 5 ədəd;
- qırmızı pendir - 180 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem - 55 ml;
- un - 25 g;
- toz şəkər - 65 g;
- bir ovuc qoz;
- zander mandarin - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Mandarinin biri şəkərlə qarışdırıcı ilə soyulmuş və döyülmüşdür. Çörək püresi və yumurtanı süzün, mandarin püresi əlavə edin. Kremi bir firmaya kökləyin və yumşaq qarışıq krem ilə birləşdirin. Un, doğranmış qoz-fındıq və toz şəkər əlavə edin.
Qalan mandarinlər bişirilir və dairələrə kəsilir. Kalıbın altındakı mandarin dairələrini yaydırın və onu bir pendir tortla doldurun. Hazırda hazırlanmış şirin bir neçə qəlyanaltı qaşığı şəkərlə qarışıqda kəsmə zamanı çıxan mandarin şirəsindən hazırlanmış bir şüşə ilə tökülür.