Çörəkləri maya xəmirindən çörəyin necə qurulacağını bilməyənlər üçün, son nəticə sadəcə təəccüblü olduğundan, real pastry aşpaz kimi hiss edəcəksinizdən istifadə edərək sadə, lakin çox orijinal reseptlər təklif edirik.
Çörəkli xəmir mayasından hazırlanmış tarçın çörəkləri - resept
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 430 q;
- bir toyuq yumurtası;
- Darçın tozu - dadmaq;
- şəkər qəhvəyi - dadmaq;
- Yağ - 45 q.
Hazırlıq
Əslində, bu resepsiyaya görə biskvitlərin hazırlanması yumşaq yumurta və qəhvəyi şəkər ilə darçın bir qarışığı ilə bulaşmış olmalıdır ki, bir haddelenmiş maya bişirilmiş hazırlanmış pasta, hazır qatından onların formalaşması azaldılır. Çörəklərin şirinliyin və ədviyyəli dadının sıxlığı bu maddələrin miqdarı ilə doldurulur.
Hazırlanmış bulaşmış təbəqə rulonda yuvarlanır və iki yarım santimetr qalınlığında parçalanır. Bundan sonra, biz onları toz bir qabda bir-birindən müəyyən bir məsafədə apardıq, yuxarıdakı bir neçə qəhvəyi şəkəri soyudu və süpürülmüş bir yumurta ilə səth çəkdi. Hazırda çörəkləri yandırmaq yalnız qalır. Bunun üçün tava paneli qızdırmalı sobada yerləşdirmək lazımdır və temperatur rejimi 200 dərəcə səviyyədə saxlanmalıdır.
Şaftalı maya xamirindən şirin çöreklər
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 430 q;
- bir toyuq yumurtası;
- cücə qalınlığı - 220 g;
- bəzək üçün qoz kernellərinin dörddə biri.
Hazırlıq
Çamurlu maya xəmir çörəkləri yaratmadan əvvəl təxminən beş millimetr qalınlığında olmalıdır, buna görə zəruri hallarda onu istənilən vəziyyətə yığın. Daha sonra qatını səkkiz meydanlara bölmək və hər birinin dörd bir tərəfində, kənardan təxminən santimetrdən geriləyərək, iki santimetr uzunluğunda iki ədəd uzunluğu və sağa açı təşkil edir. Başqa sözlə, orijinal kvadratdan kənar bir kvadratın kənarındakı hər iki tərəfin mərkəzində bir neçə santimetr kəsməməyiniz kimi görünür.
Sonra bir kaşığı ilə hər bir qatın mərkəzinə qalın bir mürəkkəb qoyub, əks qatlardakı cütləri qaldırıb yaxınlaşdırırıq. Nəticədə biz çox təsirli çubuqlar alırıq, sonra isə döyülmüş yumurta ilə parçalanır, fındıqlarla ovlanır və sobada bir qarışdırmağa bişirilirlər ki, bu da əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Kəpəkli xəmir xəmirindən hazırlanan şirin çörəklər - resept
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 430 q;
- iki toyuq yumurtası;
- kəsmik - 220 g;
- hər hansı bir quru meyvə seçmək - dadmaq;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- çəmənlərin üstünə səpmək üçün susam toxumları və ya xaşxaş toxumları.
Hazırlıq
Şəkər doldurulma qabiliyyətinə görə, şəkər və bir yumurta ilə qarışdırılmayan üzümlü kələm deyil. İndi quru meyvələrin hər hansı bir qarışığı əlavə edin. Quru ərik və budu və ya hər hansı digər birləşmələri ilə üzümlü ola bilər. Əvvəlcədən qatqı unutmayın
Bundan sonra altı milimetrlik bir qalınlığı əldə etmək və dikdörtgələrə kəsmək üçün şüyüd maya xəmirini sürüşdürün. Hər tərəfə süzgəcdən doldurulmuş kolbasa qoyuruq, hamurun eyni kənarını döndəririk və doldurulması ilə örtünürük. Sonra, dikdörtgenin digər sərbəst tərəfində, kəsikləri bir-birindən uzaqlaşdırın və doldurulması ilə yan örtün. Məhsulları döyülmüş bir yumurta, haşhaş toxumu və ya küncüt toxumları ilə sürtmək və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 210 dərəcəyə qədər gətirmək üçün yağlayın.