Havyar kürü çox məşhur bir məhsuldur, bədənin faydaları və zərərləri çoxdan diyetisyenler və həkimlər üçün bilinir. Buna baxmayaraq, balqabaq kürünün faydalılığı ilə bağlı müzakirələr hələ də davam edir, buna görə də bu məsələdə daha ətraflı araşdırmağa dəyər.
Bədən üçün kürü üstünlükləri
Zucchini kürü yemək üsulu sadə, lakin bir neçə dəyişiklik var. Bəzi evdar qadınlar və sənaye istehsalçıları ilk dəfə qovrulmuş zucchini, soğan və yerkökü qızardırlar, daha sonra tərəvəzləri incələşdirirlər və pomidor və zövqlə əlavə edilərək bişirir, digərləri isə qovurma mərhələsini istisna edirlər. Lakin mahiyyəti birdir - istiliklə işlənmiş tərəvəzlər vitamin və mineralların çox əhəmiyyətli bir hissəsini itirirlər.
Balqabaq kürü içində yeməkdən sonra hələ faydalı komponentlər A, B, C, E, H, PP, həmçinin kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, sodyum, sink və kükürd vitaminləridir. Bununla belə, yalnız təzə məhsul ilə belədir. Xiyarın faydaları işıqda bir çox vitamin məhv edildikdə zamanla azalır. Bu sırada sink və kaliumun assimilyasiyası üçün A və B6 vitaminləri lazımdır. Amma maqnezium və kalsiumun əmələ gəlməsini təşviq edən D vitamini əvvəlcədən kök kürü içində iştirak etmir.
Amma kürü hələ faydalıdır. Doymalara kömək edən yağlar, karbohidratlar və liflər var. Lakin bu yemək aşağı kalorili olur - 100 qr başına 70-100 kkal, belə ki, bəzi diyetlərdə kürü yeyə bilərsiniz. Squash bir çox faydalı xüsusiyyət onun bağırsaqları effektiv təmizləmək qabiliyyəti.
Balqabaq kürəsinin zədələnməsi
Nəhayət, squash təhlükələri barədə danışmaq lazımdır. İçəridə olan kalium böyrəklərdə və kisədə daşların meydana gəlməsini təşviq edə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün bir neçə ay əvvəl bişirilən və ev istehsalı olmayan bir kürü əldə etmək kifayətdir.
Tomat pastasından kürü əlavə etmək məhsulu qastrit və peptik ülserli xəstələr üçün uyğun deyildir. Belə insanlar göyərti bişirirlər, tomat pastasının miqdarını minimuma endirirlər.
Lakin ən böyük ziyan balqabağı kürü ilə yoluxmuş botulizmi gətirə bilər. Buna görə də ev məhsulu soyuducuya saxlanmalı və şişkin bankaları atmaqdan təəssüflənməməlidir. Mağazada konservləşdirilmiş qida satın alma riski azdır, ancaq həmişə sona çatma tarixinə diqqət yetirir, maye-bağırsağın bütövlüyü və forması və digər ziyan olmamalıdır.