Mal əti çox faydalı və asanlıqla sindromlu bir ətdir. Bu, tez-tez hər iki idmançı və onların rəqəmlərinə əməl edən insanlar tərəfindən istehlak olunur. Mal ətində nə qədər protein var və nə qədər qidalandırıcılar bu əti xüsusilə qiymətli edirlər?
Et tərkibi
Mal içində neçə zülal bilirsinizsə, tərkibində faydalı maddələrin nə olduğunu bilmək lazımdır. Qaynadılmış ətin insan bədəninə lazım olan bütün xüsusiyyətlərini saxlayır. Beləliklə, ət aşağıdakı vitamin və kimyəvi elementləri ehtiva edir:
- vitaminlər В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;
- nikel;
- kalsium;
- kobalt;
- maqnezium;
- molibden;
- florin;
- sink;
- dəmir;
- kalium;
- sodyum;
- xlor.
Xüsusi xüsusiyyətləri sayəsində ət yalnız orqan tərəfindən yaxşı bir şəkildə absorbe edilmir, eyni zamanda enerji ilə doludur. Qidalanan mal əti yeməkdə müntəzəm olaraq istifadə yorğunluğu azaltmağa kömək edir və insanı daha aktiv və enerjili edir.
Haşlanmış mal əti nə qədər protein var?
Bəzi insanlar, xüsusilə kütlələri artıran idmançılar, mal ətində nə qədər protein olduğunu xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Axı, onların bəslənməsinin əsasını təşkil edən proteindir və buna görə də mümkün qədər çox istehlak etməyə çalışırlar. Mal ətinin fərqli ola biləcəyini söyləmək lazımdır, məsələn, yalın və çox deyil.
Dana ətinin miqdarı neçə qramdır? Orta hesabla 100 qr ət 18-25 qram protein ehtiva edir. Bu vəziyyətdə zülallar donuzu təxminən 18 qram olacaq, hip hissəsində indekslər isə 20-25 qrama qədər artacaq.
Gənc inəyin əti yumşaq çəhrayı rəngə malikdir. Ancaq qaranlıq mal əti - bu inək olduqca qoca olduğuna dair sübutdur. Keyfiyyətli bir məhsul alarkən xoş və təzə olması lazım olan qoxuya diqqət yetirməliyik.