Macrobiotics , müəyyən bir həyat tərzinin təməli olan qədim şərq fəlsəfəsidir. Bir qida sistemi, bir sıra xüsusi fiziki məşqlər, həmçinin ruhani inkişaf daxildir. Bu fəlsəfə, insan xəstəliklərinə yanaşmağı bədəndə baş verən daxili proseslərin pozulması kimi təyin edən insana vahid bir yanaşmadır.
Bu barədə düşünsəniz, insanlar kainatın bir hissəsidir və görünməz, ancaq ondan asılıdırlar. Və əgər biz öz orqanizmimizlə (qeyri-kafi yeməklə) narazılıq içində yaşayırıqsa, biz bütün kainatla dincarmoniyada yaşayacağıq. Zen makrobiyotikası, yin-yang prinsipi əsasında qurulmuş, asil-bazlı balansın əmələ gəlməsi ilə harmonik bəslənmənin bir sistemidir. Bu cür bəslənmə yalnız bədənin sağlamlığını uzun müddət qoruyub saxlayacaq, eyni zamanda həyat keyfiyyətini yüksəltməklə və kainatın qanunlarına uyğun olaraq və onunla uyğunlaşaraq yaşayacaqdır.
Makrobiyotiklər hər bir şəxs üçün fərdi. Fərdi zövqləri, meylləri və yaşını nəzərə alaraq, çox çevik, hər bir şəxs üçün ayrı bir qidadır.
Makrobiyotik Diyet
Macrobiotics, adi diyetdən xüsusi birinə qədər hamar keçid deməkdir.
Makrobiyotik pəhrizin əsasları bütöv taxıllardır. Pəhrizin əsas yeməkləri hububat, eləcə də kakao unundan olan çörək və makarondır. Taxıllar - düyü, tercihen qısa qəhvəyi. Pirinç suda bişirilir.
Bütün məhsullar bir gün hazırlanır. Kişilər menyuda, çeşnilərlə və ədviyyatlarla tövsiyə olunur. Qadınlar daha çox təzə və yüngül pişirmə şəklində yemək lazımdır, daha çox fərqli salat var. Yaşlılar üçün duzdan az qidaya və heyvan mənşəli yağları istehlak etməməyə tövsiyə olunur.
Pəhriz menyusu məhsullarının birləşməsi gündə yeyilən miqdarın bir hissəsi kimi:
Hər hansı bir varyantda bişilən bütün taxıllar - 50-60%
Hər cür mövsümi tərəvəz - 20%
Təzə və bişmiş meyvələr, quru meyvələr, konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələr, toxum və qoz-fındıqlar - 10%
Tərəvəz şorbaları - 8%
Fasulye və dəniz yosunu - 7%
Heyvan mənşəli və balıq yeyinti məhsulları - 5%.
Bir gün üçün makrobiyotik pəhriz:
Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, əzilmiş meyvələrlə suda qaynar.
Nahar: haşlanmış balıq, tərəvəzli düyü. Bir az meyvə.
Yemək: Tofu təzə tərəvəz salatı və buğda yağı ilə hazırlanmışdır.
Makrobiyotik diyet zamanı aşağıdakı qaydalara riayət edilməlidir:
- kiçik sipərlərdə içmək və susuzluğu söndürmək üçün maye miqdarının miqdarı kifayətdir;
- Düzgün olmayan bəslənmə bütün bədənin zəhərlənməsinə gətirib çıxara bilər ki, bu da kalsium-əsas balansın pozulmasına səbəb olacaq;
- Soyuducuda saxlanılan yeməklər və ya soyuqlar hala parçalanırlar, buna görə bir gün qida hazırlamaq lazımdır;
- bəzi məhsul növləri məhdud miqdarda yemək üçün daha yaxşıdır. Bu məhsullara pomidor, patlıcan və bibər daşımaq lazımdır. Həll edilmiş məhsullar güclü patogenlər hesab edilir və ya çox konsentrasiya edilir və buna görə də uyğunlaşma təmin edə bilmir.
Macrobiotic pəhriz yalnız təbii və sağlam məhsulların istifadəsinə keçid təklif edir, lakin bir çox insanlar üçün bu həyat tərzində dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Buna görə də, bu pəhrizdən istifadə etməzdən əvvəl, belə bir ciddi addımın hazır olmağınız barədə düşünməyə dəyər? Əgər yoxsa, özünüz üçün başqa bir pəhriz seçməyə çalışarsınızsa, bəli, onda gözləmək üçün bir şey yoxdur, bu məsələni gecikdirməyin və cəsarətlə davam etdirin! Hər halda, bir çox müxtəlif diyeti sınamış və nəticədən narazı olduğunuz halda, bir dəyişiklik üçün yalnız makrobiotik bir pəhriz cəhd edə bilərsiniz.