Sizə bu məhsulun təmiz bir formada pərəstişkarı olanlar hətta əvvəllər ayağa qalxa bilməyəcək qədər əla, inanılmaz dadlı qəlyanaltı bişirmək üçün təzə pastırma üçün sadə və sürətli yollar təklif edirik.
Bir kavanozda sarımsaq ilə qarğıdalı alma üçün tarifi
Tərkibi:
Bir üç litrlik kavanoz hesablanması:
- yağ - 2 kq;
- duz yodlaşdırılmış - 210 qr;
- təmizlənmiş su - 1 l;
- sarımsaq - 1,5-2 baş;
- qara bibər - 1 ovuc;
- dəhşətli leaflar - 4-5 ədəd;
- şirin yer bibəri - dadmaq;
- qırmızı bibər tozu - dadmaq;
- qara bibər tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə bir şorba hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, votka tencereye tökün, duz əlavə edin, tamamilə həll ediləcək qədər qarışdırın, qarışığı bir qaynağa qızdırın və sərinləsin. Su soyuduğu halda, yağ bu kubanın boynuna yaxşı uyğunlaşmaq üçün bu ölçülü uzun dilimlərə kəsilir. İndi sarımsağı təmizləyirik, yarıya ya da çörəyə bölündük və onları parçalayırıq, bıçaqla dərin kəsiklər hazırlayırıq və hazırlanmış sarımsaq dişlərini onlara daxil edirik.
Qara bibər noxudu və dəhşətli ləçəklərin noxudu ilə təmizlənmiş təmiz quru üç litrlik qankaya boş yağ qoyuruq və artıq soyudulmuş duzlu su tökürük. İş parçası üç gün ərzində otaq temperaturu altında qaldıqdan sonra, soyuducunun alt şelfində çıxarırıq. Bir həftə sonra yağ tamamilə hazır olacaq, amma zəruri hallarda onu üç həftə müddətində dənizdə saxlaya bilərsiniz. İstifadəyə bir gün qalmış dəniz duzlarını çıxardıq, onu qurudun, parşömenə, folqa və ya izləmə kağızına sarılan və dondurucuya yerləşdirilmiş torpaq qırmızı və qara bibər və təzə bibər ilə qarışdırın.
Evdə tez bir qurudulmuş salat salat
Tərkibi:
Bir üç litrlik kavanoz hesablanması:
- yağ - 2 kq;
- duz yodlaşdırılmış - 1 kq;
- ətirli bibər - 0,5 ovuc;
- sarımsaq - 8-10 diş;
- qara bibər - 1 ovuc;
- dondurma yarpağı - 8-10 ədəd.
Hazırlıq
Tərəvəz yağı yuyulur, çox diqqətlə qurudulur, dəsmal qoyulur və iki saat ərzində otaqda qurudulur. Sonra üç litrlik kavanoz doldurmaq üçün uyğun ölçülü parçalara kəsin.
Bir qabda qarışıq qara və ətirli bibər noxud, iki yüz qram duz, qırıq dəhşətli çarşaflar və soyulmuş və biskvitli sarımsaqlı qarğıdalar. Quru və təmiz bir konteynerin altındakı hazırlanmış qarışıqlığın yarısını dökək və yağın dilimlərini yudumlayaq, səmərəli şəkildə hər bir duz tökürük. Acılı qarışığın qalan hissəsi ilə qapaq ilə sıx bağlayın və qarışıq bir yerdə otaq temperaturu içərisində çömçə qoyun və gündə bir neçə dəfə dönün, iyirmi dörd saata buraxın. Sonra soyuducunun qabağını soyuducuda qoyduq və üç gün daha oturdum. Vaxtın sonunda biz yağları yuyub yaxşılaşdırırıq və cəhd edəcəyik. İsterseniz, məhsulu yerə qırmızı, qara bibər və bibər qatarı ilə qarışdırın. Depolamaq üçün yağları perqament ilə sarın və soyuducuya qoyun.
Salamurada dadlı tez tuzlama
Tərkibi:
Bir üç litrlik kavanoz hesablanması:
- yağ - 2 kq;
- duz yodlaşdırılmışdır - təxminən 220-250 q;
- ətirli bibər noxudu - 10 ədəd;
- sarımsaq - 10 diş;
- qara bibər noxud - 20-30 ədəd;
- dəhşətli leaflar - 4-5 ədəd;
- Soğan qabığı - 1 ovuc;
- qara qara bibər;
- yer qırmızı bibər;
- yerə şirin qəlpək.
Hazırlıq
Turşu hazırlamaq üçün suyu qızdırın, duz əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bu nisbətlərin doğru bir şəkildə qarşılanmasından sonra, bu salamura olan xam kartof qədər çökəcəkdir
Sonra sobanı söndürün və on iki saat içində kök salmışdır. Bundan sonra, parçaları dənizdən çıxarıb quruturuq, torpaq qırmızı, qara bibər və bibərin bir qarışığı ilə soyuduq, folqa və ya perqamentdən hazırlanmış bir təbəqə üzərinə qoyun, sarımsaq toxumları ilə örtün, sıxışdırın və soyuducuda başqa bir günə qoyun.