Yaradılış zamanı "Şuba" adi xalqın bir yemək sayıldığı və ictimai tərkib hissələrinə daxil olmasına baxmayaraq, salat şirniyyatçı kürü tamamlayaraq qırmızı balıq əsasında hazırladı. Müasir varyasyonlardan birində - "Kürk xovlu altında Salmon" da bu materialda danışacağıq.
Salat "Kürk qat altında salmon"
Tərkibi:
- az miqdarda duzlu salmon - 230 g;
- kartof kök yumruları - 370 g;
- soğan - 45 g;
- çuğundur - 180 qr;
- havuç - 145 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- mayonez - 290 q.
Hazırlıq
Sümüklər üçün balıq ətini yoxlayın və zəruri hallarda onları çıxarın. Balıq filelerini kiçik kublara bölün. Tərəvəzləri (soğan istisna olmaqla) birbaşa dəridə bişirin və soyuduqdan sonra təmizləyin və buna bənzər ölçülü balıqların parçalarına bölün və yaxud qarışdırın. Qatı qaynadılmış yumurta bişirin və onları kəsdirin. Soğanlar da mümkün qədər incə olar və nazik semirlərə bölün və həddindən artıq acıdan xilas olmaq üçün haşiyələnə bilər. Balıq, tərəvəz və yumurta qatını təbəqənin hər bir qatını nazik bir sous ilə əhatə edin. Xidmətə başlamadan əvvəl, "Sızanaqlı sürahi" somon ilə soğutulmalıdır.
Salat "göbələk altında palma" palıdsız
Əgər çuğundurları sevməsəniz, heç kim onu klassik reseptdən istisna etmir. Köhnə tərəvəz dəstini buraxın və qırmızı balıqların qəlyanaltı bazasını şaxələndirin.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 320 g;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çəyirtkə göyərti - 1 çay qaşığı;
- fileto duzlu qızılbalıq - 290 g;
- havuç - 130 g;
- mayonez - 180 ml;
- dekor üçün qırmızı kürü.
Hazırlıq
Kartof kök yumrularını üniformalarında boğazlayın. Çörəksiz yerkökü ayrı olaraq qaynatmaq. Çörəkli tərəvəzlər dəri içərisindən və ızgaradan təmizlənir. Somon balığını kiçik parçalara ayırın. Doğranmış şüyüd və sitrus suyu ilə balıq bişirilir. Mayonez ilə kartof və yerkökü qarışdırın və balıq filesi yastıqlarının üstünə qoyun. Salataları otlar və qırmızı kürü ilə bəzəyəcək.
"Kefin altında somon" - resept
Tərkibi:
- duzlu qızılbalıq filizi - 490 q;
- soğan - 55 g;
- çuğundur - 210 qr;
- havuç - 210 q;
- kartof - 210 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- krem pendir - 55 g;
- xama - 55 g;
- mayonez - 165 q.
Hazırlıq
Balıq filelerini kəsdirin. Soğan da incə doğranır və acıdan xilas olmaq üçün haşiyələnir. Qabıqda qalan qabları qaymaqlı, sərin və qabıqla boğazlayın. Sərt qaynadılmış yumurta bişirin, sarğıları buraxın və sincəyini əzmək. Sousu, qaymaqlı pendir və mayonezdən hazırlanmış sousu hazırlayın. Balıqları düzəldin və bir sousu təbəqəsi ilə əhatə edin. Sonra souslu hər şeyi əhatə edən tərəvəz və yumurta ağını növbə ilə yerləşdirin. Üst sous və yolk qalan ilə bəzədilib.