Bu yemək idealdır və bayram masası üçün bir məzə və ət və ya balıq üçün yan yemək kimi. Hazırlanan doldurulmuş göbələklər olduqca sürətli, yadda saxlamaq üçün ən vacib şey, düzgün doldurulması üçün göbələkləri seçməlisiniz. Champignons böyük və tercihen bərabər ölçülü olmalıdır, sonra yeməyi gözəl və iştahaaçan görünür. Doldurulmuş göbələk hazırlamaq üçün bir neçə resept müzakirə edək.
Şampiyononları doldurmaq üçün necə hazırlanır?
Tərkibi:- champignons - 500 g;
- pendir - 100 qr;
- yeşilliklər;
- yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Göbələklər yaxşı yuyulur və ayaqları diqqətlə ayırır. Nəhayət, onları doğrayın və yağ, bir az duz və istiot qızartın. Qəhvəyi bişmiş ayaqları yarım grated pendir ilə yaxşı incə və doğranmış göyərtilərə qarışdırdı. Şampigonları pendir qarışığı və çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirin. Fırında 180 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə bişirin. Sonda qalan pendir göbələyə qoyun və başqa 5 dəqiqə yandır. İstədiyində, ayaqları qovurduqda, kəskinliyə görə bir az basdırılmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Ham bişmiş göbələklər
Tərkibi:
- şampinonlar - 700 g;
- ham - 100 g;
- pastırma - 50 g;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir (bərk) - 100 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- yeşilliklər;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Göbələkləri yuyun və ayaqları ayırın. Şəkilləri az duzlu suya qoyun. Soğan, göyərti, hamar və pastırma incə doğrayın. Başlanğıc etmək üçün pasta bir qabda qızartın, sonra soğan və göyərti əlavə edin. Soğanın şəffaflığına qovurmaq. Göbələk və sarımsağın qızardılmış doğranmış bacaklarını əlavə edin, bir qədər qızartın və istidən çıxarın. Jambonu duz, duz, bibərə qoyun və yaxşı qarışdırın. Qaynadılmış göbələk qapaqları soya sousu və təzə bişirmə maddəsi ilə doldurun və yuxarıya çəkilmiş pendirlə tutun. Fırında 10 dəqiqə, 180 dərəcə istilikdə bişirilir.
Şampaniyalılar karides ilə doldurdular
Tərkibi:
- şampinonlar - 10 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- karides - 250 g;
- pendir (bərk) - 100 g;
- xama sousu 30% - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- cəfəri;
- rozmarin;
- çörək qırıntıları;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Qarpızlar duzlu suda qaynatır, qırxmaq və incə doğrayın. Orta qızdırılmış qızardılmış qabda, qızartmaq soğan, sarımsaq, doğranmış maydanoz və bibər qazı, təxminən 5 dəqiqə. Dərin qabda qovurduqda, karides, qızardılmış pendir, çörək sousu və xama əlavə edin. Doldurma və bibər doldurun. Champignons yaxalamaq və ayaqları qırmaq. Ayrıca, şapka içərisində trombositləri diqqətlə kəsin. Tava paniklə örtün, bitki yağı ilə yağlanır. Doldurma ilə doldurulmuş pişirmə qabına mantar qoyun. Preheated sobada 200 dərəcəyə qədər, üst rəfdə təxminən 35 dəqiqə göbələk yandırın.
Aerogrilldə mantar dolu
Aerogrilldə bişmiş bu yemək sobada doldurulmuş və bişmiş göbələklərdən fərqlənməyəcəkdir. Əksinə, daha dadlı və faydalı olacaq. Bundan əlavə, istənilən doldurulma seçə bilərsiniz. Məsələn, çörək bişmiş ətlə doldurulmuş, sadə basdırılmış göbələk kimi eyni prinsipdə olun.
Tərkibi:
- şampinonlar - 10 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Ayaqları içində göbələkləri kəsin və incə doğrayın. Mayonez ilə qarışdırın, sarımsaq, bibər və duz bir çimdik. İstəsəniz, bir az yeşillik əlavə edə bilərsiniz. Çempionon qapaqlarını başlayın və 230 dərəcə ilə təxminən 10 dəqiqə orta tavada pişirin.