Vyetnam mətbəxinin müasir crocheted kifayət qədər sadəlik və eyni zamanda, bölgənin digər xalqlarının kulinariya ənənələrindən fərqləndirən xüsusi zəriflik ilə xarakterizə olunur. Vyetnam xalqı üçün əsas məhsul, əlbəttə, düyüdür, bu məhsul istənilən yeməyin əvəzsiz tərkib hissəsidir. Rice, müxtəlif ədviyyəli isti souslar və tərəvəzlərlə xidmət göstərir.
Vyetnamda tərəvəz ilə düyü bişirmək üçün necə məlumat verin. Vyetnam düyü, soya sousu və susam yağı, avokado, əhəng, şirin və isti bibər, coriander və reyhan çox mağaza içərisində satın alınır. Ənənəyə daha dərin köçürülməsini istəyirsinizsə, digər Vyetnam ənənəvi məhsullarını Asiya ərzaq bazarlarında ixtisaslaşmış mağazalar və supermarket şöbələrində tapa bilərsiniz.
Vyetnamda tərəvəz ilə düyü
Tərkibi:
- düyü Vyetnam uzun taxıl - təxminən 300 qr;
- müxtəlif rəngli şirin bibər - 2 ədəd;
- meyvə avokado - 1 ədəd;
- soğan (tercihen mavi) - 1 ədəd;
- pomidorları sıx, yetişmiş, qırmızıdır - 2-3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qırmızı isti bibər;
- Əhəng - 1 ədəd;
- təzə otlar (cilantro və reyhan);
- susam yağı;
- soya sousu.
Hazırlıq
Vyetnam düyünü necə bişirəcəyini anlayaq. Rice, qaçaq soyuq su ilə yaxalayın və bir qazan və ya qazanda su ilə doldurun. Su 3-4 barmaq üçün düyü əhatə etməlidir. Bir qaynadək gətirin və 8-12 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Qapağı çox dar bir boşluq qalacaq və suyun boşaldılması üçün örtün. Əlbəttə, palçığı bir ələkdən atın və hətta qaynar su ilə yuyun.
İndi tərəvəz hazırlayırıq. Bir oyundakı bişirmək üçün ən yaxşısıdır, ancaq bu şəraitli bir qabda mümkündür. Avokadonun meyvəsi boyunca yarımda kəsilmiş, bir qaşıq ilə pulpa çıxarın və kublar kəsilmiş. Pomidorları incə dilimlərə endiririk. Eyni zamanda soğan üzərinə 3-5 dəqiqə yağ və qızartmaq qızardın, dörddə bir zəncirlə doğranıb və qısa çubuqlara kəsilmiş bibər.
Biz daim qızartma qabını sarsıtdı və spatula ilə qarışdırırıq. Avokado və pomidor əlavə edin. Yanğını orta və şoraba 5 dəqiqə azaltın. Çiyələk sarımsı, qırmızı isti bibər və doğranmış göyərti əlavə edin. Limon suyu və soya sousu ilə mövsüm. Pirinçə tərəvəz ilə xidmət edirik, qızartma qabda meydana gələn bütün sousu tökür, ayrıca xidmət edə bilərsiniz. Ayrıca başqa faylları da göndərə bilərsiniz
Qeyd etmək lazımdır ki, rezin, zucchini, gənc yaşıl lobya, bambukdan konservləşdirilmiş lentlər və tərarind pastası əlavə olunacaq, daha çox Vyetnamdan daha çox düyü dadını çıxaracaqdır.
Vyetnamda düyü pişirmək və qızardır. Bunu etmək üçün, susam yağı ilə qızartmaq düyü qaynadıldıqdan sonra (toyuq və ya donuz əti əlavə edə bilərsiniz). Tərəvəz ayrı olaraq hazırlanır (yuxarıya bax). Yeri gəlmişkən, düyü ilə Vyetnamda balıq və ya ət yeməkləri xidmət etmək mümkündür. Vyetnamın cənub hissəsində dəniz məhsulları da geniş istifadə olunur. Spirtdən, keyfiyyətli düyü votka, mirin, meyvə şərabları (üstünlük vyetnamlı deyil) seçə bilərsiniz.