Koreya soyuq şorba şorbası bir sadə səbəblə bizimlə yaxşı qurulmuşdur - istədiyiniz kimi bişirmək mümkündür, yəni əsas resept və yeməyin əsas maddəsi əlbəttə mövcuddur, lakin sonuncunun tərkibi mövcudluq və dad seçimlərinə əsasən dəyişə bilər. Kuksi dörd hissədən ibarətdir: çörək, tərəvəz, əriştə və ət (vegetarian versiyalarında istisna edilə bilər), detallar barədə danışacağıq.
Koreya dili olan Kuksi
Tərkibi:
- inək düyü əriştə - 70 q;
- soy sousu - 130 ml;
- Peking kələm - 1 baş;
- ağ soğan - 50 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- pomidor (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- təzə xiyar (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- sous shirucha - 1/3 tsp qaşıq;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- mal əti - 250 g;
- cəfəri;
- soyuq ət suyu.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda hər hansı bitki yağı bir neçə qaşıq tökmək və ağ soğan ilə təzə pomidor qızartmaq. Skewered sarımsaq, sous və şirniyyatlı kələm qovurma qabının tərkibinə əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə 120 ml su və şoraba tökün. Qızartma qabını bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın.
Yumurta bir çimdik duz ilə çırpılır, yağı ilə pancake pan yağı və nazik yumurta pancake qızartın. Bitmiş pancake bir rulonda gəzir və əriştə kimi kəsilir.
Təzə xiyarın çubuqlarla kəsdiyini, maydanoz yarpaqları, bir neçə qaşığı soya sousu və bir kaşığı kərə yağı ilə qarışdırırıq. Koreyalılar da bəzi küncüt toxumlarını qoydular.
Biz mal əti ilə çörəkləri kəsdik və hazırlandığımız qədər qovurduq. Mövsüm və su 120 ml tökmək, sonra 10 dəqiqə stew.
Biz əriştə bişirmək, plitələr üzərində yaymaq və soyuq suyu ilə doldurmaq. Üstəlikdə bişmiş kələm, təzə xiyar və yumurta əriştə yayılsın. Bunun üzərinə, Koreya dilindəki kuksinin pişirməsi bitdi. Şorba, hər qonaq şorba içində öz zövqünə əlavə edə biləcək bir soya sousunun bir hissəsi ilə xidmət edilməlidir.
Koreya Cookie: resept
Tərkibi:
- mal əti (sellüloz və ya bonfila) - 300 qr;
- təzə xiyar (böyük) - 1 ədəd;
- turp - 80 g;
- kələm yarpaqları - 130 g;
- düyü əriştə - 200 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- ət bumu - 1 l;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- təzə yeşilliklər (coriander ya da maydanoz);
- soy sousu;
- düyü sirkəsi.
Hazırlıq
Yumşaq yarpağı olan hər hansı bir yapraklı lahana şinkuemdir. Mal əti samanla kəsilir və isti neftlə tez qızardın. Ətə kələm əlavə edin, mövsümünü istiliyi azaldır və başqa 8 dəqiqə gözləyin.
Yumurtaları bir çimdik duz ilə döymək və ayrı-ayrı nazik yumurta pancakes qovurmaq, sonra bir rulonda gəzmək və əriştə kəsmək lazımdır.
Sarımsağını cilantro ilə qarışdırın, soya soslu sirkə ilə dadmaq üçün əlavə edin. İncə bir xiyar və təzə xiyar və turp kəsin. Noodles qaynadılır və plitələrə qoyulur. Noodle'ları soyuq mal əti ilə doldurun. Əlbəttə, Koreyada isti çərşənbə axşamı etmək mümkündür, ancaq orijinal resept ilə əlaqəsi yoxdur. Əriştə üzərində tərəvəz, göyərti, kələm və yumurta pancake ilə ət qoyuruq. Hər qonaq öz sirkə və ya soya sosunu öz zövqünə əlavə edə bilər.
Koreya dilində kuxi bişirmək üçün necə?
İki əvvəlki reçeteler bir-birinə bənzərsə, bu, qalın, soyuq bişirilmiş suda bişirildikdə, bu bir-birindən uzaqdır.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 2 l;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- zəncəfil kökü - 2,5 sm;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- gelatin - 7 g;
- mal əti - 250 g;
- düyü əriştə;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- turp - 250 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- düyü sirkəsi.
Hazırlıq
Yaşıl soğan, sarımsaq və zəncəfil dairələrinin ağızlarını bulyon ilə doldurun və 20 dəqiqə yanğına qoyun. Paketin istiqamətlərindən sonra gelatin yuyun. Qaynadılmış suda bir dəqiqə kəsilmiş ət parçaları qoyduq. Çörəyi atəşdən çıxarın, jelatini həll edin və buzdolabında bulyonu tamamilə sərinləyin. Yağları səthdən çıxarın və qarışdırın. Haşlanmış əriştə, dilimlənmiş təzə tərəvəz və qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin, üstə bir düyü düyü sirkəsini sulayırıq.