Konservləşdirilmiş pomidorlar qışda əla növdürlər. Qış üçün pomidorun tərifləri aşağıda sizi gözləyir.
Qış üçün sarımsaq ilə pomidor - reseptlər
Tərkibi:
3 litrlik bir qaba:
- pomidor;
- sarımsaq əzildi - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sirkə turşusunun mahiyyəti - 70 ml;
- qum şəkəri - 90 qr;
- duz - 25 q.
Hazırlıq
Yuyulan pomidorları banklara paylayırıq. Üstünü qaynar su ilə tökdük, qapaqları üstə qoyduq və 10 dəqiqə dayanacağıq. Sonra suyu qurutur, duzu qurur, şəkər əlavə edir və qaynamaq. Birbaşa sirkənin tərkibinə atdığımız kavanozun içindəki sarımsağı qoyun və üstəlikdə şoraba doyun. Biz qutuları yuvarlayırıq, altına qoyub, isti bir şeylə örtünür və soyuduq üçün buraxırıq.
Qış üçün jeldə pomidor
Tərkibi:
- Pomidor "Slivka" - 800 g;
- masa tuzu - 30 g;
- kiçik ölçülü lava təbəqəsi - 2 ədəd;
- soğan - 200 g;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- qum şəkəri - 45 qr;
- noxudlu bibər;
- gelatin - 20 g;
- masa sirkəsi 9% - 10 ml.
Hazırlıq
Mənim pomidorlarım var və kökləri kəsərəm. Bundan sonra meyvələri dörddəbəyə bölün. Soğan shinkem üzüklər, sarımsaq yalnız təmiz. Bir buxarılan kavanozun altındakı soğan halqaları və sarımsaqın qarışıqlarını yaydıq. Sonra, yarım kubok qədər hazırlanmış pomidor qoyduq. Jelatinlə üstə çırpın, üstə də pomidor qoyun. 700 ml suda, biz duz və şəkər diləyirik. Qaynadıldıqdan sonra maye içərisinə maya tökərək ədviyyatlara qoyun. Bir saat pomidor su çimərliyində bir saatda sterilizasiya edilir. Yalnız bundan sonra biz sirkə və mantar toxunur.
Qışda sterilizasiya olmadan pomidor
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- kök horseradish ezdi - 1 osh qastarmadan. qaşıq;
- pomidor suyu - 1,3 litr;
- şəkər - 45 g;
- Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- duz, bişirilmiş - 30 g;
- əzilmiş sarımsaq - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Yıkanmış pomidorları bankalarda qoyduq. 15 dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra suyu boşaldın, qaynatmaq və digər 10 dəqiqə tökün. Sarımsaq, horseradish root, qırmızı bibər bir ət grinder ildə doğranmış. Pomidoru qaynadək qalın bir dip ilə qaynatır, bərkidilmiş maddələrə qoyun. Həmçinin 5 dəqiqə şəkər, duz və qaynama əlavə edin. Suları kutulardan töküldük, pomidorları tomat suyu ilə tökün və onları gəzdirin.
Qış üçün albalı pomidor
Tərkibi:
- albalı pomidor;
- cəfəri yeşillikləri;
- sarımsaq;
- acı bibər;
- təmizlənmiş su - 1 litr;
- sirkə 6% - 45 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- dodaq şemsiyeleri;
- bir qərənfil qönçəsi - 2 ədəd;
- qum şəkəri - 50 g;
- qara qarağatın yarpaqları;
- duz - 40 q.
Hazırlıq
Buxarılan litr bankalarda sarımsaq bir cüt çiyələk qoyduq. Biz bir acı bibər, bir dibinin şemsiyesi, qara qarağatın bir forması və bir atlı-turp yarpağı bir dilim əlavə edirik. Kirpik pomidoru, diş həkimi ilə diş həkkəti ilə tökülür, buna görə də dəri töküldükdə qırılmır. Bankalarda pomidor qoyun, maydanoz və dillə yaşıl dallarda qoyun. Dənizkənarı qaynar suya gətirin və qablar içərisində pomidorları, üst qapaqları qapaqlar ilə tökün və 15 dəqiqə dayana bilsinlər. Sonra suyu boşaltır, şəkər və duz qoyur, yenidən qaynatır, sirkə tökün, dəhşətli yarpaqları və qarışıqları qoyun, yenidən pomidor tökün. Biz bunu qoparaq qapaqları ilə bağlayırıq, onu alt-üstə çevirsən və onu isti bir şeylə sardıq.
Qış üçün soğan ilə dəniz pomidor - resept
Tərkibi:
- təzə pomidor - 2 kq;
- zərif bitki yağı - 50 ml;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- şəkər - 45 g;
- təmizlənmiş su - 1 litr;
- soğan - 280 g;
- sirkə - 55 ml;
- bibər qara noxud - 5 ədəd;
- duz - 30 q.
Hazırlıq
Soğan soyulmuş və üzüklər tərəfindən kəsilmişdir. Pomidorları dilimləri kəsin. Bir qaynadılmış kavanozun altındakı bir az soğan, qara bibər və noxud yarpaqları qoyuruq. Sonra kələmi pomidor və soğan ilə doldurun. Üst bitki yağı ilə doldurun. Marinade duzu üçün su, saharim. Marinad qaynana gətirir, sirkə tökün və indi pomidorları tökürük. Su banyosunda, qış üçün təxminən 20 dəqiqə soğanla pomidorları sterilize edir və sonra yaxınlaşırıq.
Uğurlu iş parçaları və xoş bir iştaha!