Evdə klassik bir mulled şərab reseptini qonaqları yeni bir kokteyllə təəccübləndirmək istəyən hər bir amatör kulinariya mütəxəssisi təkrarlayacaq. İçki, soyuqdəyməyə qarşı yaxşı mübarizə aparır, çünki o, ilin sərin dövründə çox məşhurdur.
Evdə mulled şərab bişirmək üçün necə?
Klassik mulled şərab bir toxunma gücləndirməyə kömək güclü antioksidantlar - soyuq, isti şərab və ədviyyat ilk simptomları mübarizə kömək edən xas xüsusiyyətləri, isti bir xoş var. İçkinin faydalı xüsusiyyətlərini itirməmək üçün, onu düzgün qaynaqlaşdırmaq vacibdir.
- Qeyri-spirtli bir versiya üçün, mulled şərab tərkibi albalı, üzüm və nar şirəsi əsaslanır.
- İsti kokteyl hazırlamaq üçün kiçik bir qazana və ya dərin tencere lazımdır. İçkini taxta bir spatula (qaşıq) ilə qarışdırın, böyük bir sapla xüsusi gözlüklərə döyün, gözlüklərin həcmi 300 ml-dən az deyil.
- Baharatlarla şərab 70-80 dərəcə qızdırılıb, 5 dəqiqədən artıq pişirilir.
- Gizli şərab üçün vacib maddələr meyvələrdir. Tipik olaraq, sitrus meyvələri və alma ilə seçilir.
- Şirin şəkərlə daha az şirin içki içir.
Xəmirli şərab üçün hansı şərab yaxşıdır?
Klassik içkinin təməlini şərəfli şərab üçün şərabdır, onun seçimi ilə ciddi narahat etmək mənasızdır. Etibarlı bir istehsalçı kimi spirt almaq vacibdir, bahalı ola bilməz.
- Evdə klassik qarışıqlı şərab resepti qırmızı şəraba əsaslanır. Alkol quru, yarı şirin, möhkəm ola bilər.
- Bəzən xüsusi ləzzət və güc üçün konyak və ya rom əlavə edin.
- Ağ şərab şirin şərabın qeyri-ənənəvi tərkib hissəsidir, lakin uzun müddət isti kokteyllərin çoxu tərəfindən tanınır.
- Kokteyli ədviyyat və meyvələrlə doldurulmasından ötəri bahalı spirt seçməyin, şərabın keyfiyyəti itirilir.
Qarışıq şərab üçün ədviyyat dəsti
Mütləq şərab üçün meyvə içkinin keyfiyyəti və faydalarından məsul olan ətirli bir komponentdir. Düzgün seçilmiş ədviyyat dəsti evin qeyri-adi bir aroma ilə doldurulması, düzgün atmosfer yaradır.
- Mütləq şərabın hazırlanmasında vacib bir şərtdir ki, içkinin çamurlu olmaması üçün təmizlənməmiş ədviyyatlardan istifadə edilir.
- Tarçın çubuqları və qərənfil qönçələri , qarışıq şərab üçün ədviyyat dəstlərinin klassik maddələridir.
- Kardam və zoğan taxılları içkiyə maraqlı bir işıq əlavə edir.
- Zəncəfil ədviyyat əlavə edir, ehtiyatla əlavə edilir.
- Yulduzlar və badyan ulduzları içkiyə incə ətir verir və rəngin çevrilir.
- Isti bibər xaric şərab çox qeyri-adi edəcək, çox az əlavə edilməlidir.
- Meyvə ilə qarışdırılmış şərab klassik bir reseptdir , sitrus meyvələri limon, narıncı, greyfurt istifadə olunur. Alma dilimlərini ata bilərsiniz. Quru meyvələr qeyri-adi bir zövqlə içki doldurur: zoğalılar, moruq, mayonez şərabla yaxşı birləşdirir.
Mütləq şərab içmək necədir?
Evdə bişirilmiş qarışıq şərab üçün klassik bir resept, verilməsi və istifadəsinin müəyyən qaydalarına riayət edir. İçkinin atəşini söndürdükdən sonra, ədviyyatlardakı bütün tatlara batırmaq üçün sobaya 5 dəqiqə qalmaq lazımdır.
- Onlar böyük bir şüşədən bir qaynaqlı evdə şirin şərab içirlər, heç yemədilər, çay üçün ən sevimli kubokdan istifadə etmək moda.
- Bəzən kokteyl darçın çubuqlarla bəzədilib, şüşədə meyvə dilimləri olmalıdır.
- Qarışdırılmış şərab yavaş-yavaş sərxoş, bir tart zövq və ədviyyatlı bir ləzzət tökür.
Qırmızı şərabdan şirələnmiş şərab
Qızıl şərabdan yoğrulmuş şərab üçün klassik resept dərk etmək çətin deyil. Tərkibin tərkib hissəsi kimi, öz zövqünə uyğun seçimlərini yerinə yetirə bilən ədviyyələrin əsas dəsti göstərilir. Baharatların torpaqlaşdırılmasında istifadə edilmədiyi nəzərə alınmaqla, ətrini ayırmaq üçün vaxt vermək lazımdır, bunun üçün onlar kiçik bir suda qaynadılır, sonra yalnız mulled şərab yaradırlar.
Tərkibi:
- merlo - 750 ml;
- su 100 ml;
- darçın - 2 çubuq;
- qarışıq - 4-5 qönçə;
- kardamom - 5 taxıl;
- anis və baden - 1 ulduz;
- limon - ½ ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Sote panda bütün ədviyyatları atırlar, su dökün. Güclü qaynadılmaq üçün bişirin 5-7 dəqiqə.
- Şərabda duz edin, 10 dəqiqə qaynatmaq, qaynana icazə verməyin.
- Dilimlənmiş limonun yayılması, yanğını söndürün.
- 5 dəqiqə soyuduqdan sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın, gözlüklərə tökün, xidmət edin.
Ağ şarabdan şərab - təriflər
Ağ şərabdan qeyri-ənənəvi, lakin çox dadlı mulled şərab qaynaqlı alkoqoldan hazırlanır. Tez-tez bu kokteyl daha güclü alkoqol, brendi, konyak, qızıl rum ilə uyğunlaşır, doyma üçün ləzzət əlavə edir. Meyvələr portağal və limon və ədviyyatlara əlavə etmək üçün daha yaxşı, kifayət qədər darçın, qarğıdalı və kardamondan üstündür.
Tərkibi:
- ağ şərab 750 ml;
- limon və narıncı - 1/2 ədəd;
- darçın - 2 çubuq;
- qarışıq və hil - 5 ədəd;
- su 100 ml;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- brendi - 100 ml.
Hazırlıq
- Tencere, ədviyyatlar ədviyyəli, şərab dökülür.
- Yumşaq köpüklənənə qədər çırpın, kəsilmiş meyvələri buraxın, brendi tökün, qaynana icazə verməyin.
- Yanğını söndürün, şəkər at.
- Eynəklərdə yayılan dərhal xidmət edin.
Müsəlman şərabsız alkoqollu ev reseptidir
Alkol tükənməyənlər tərəfindən albalı şirəsi üzərində zövqlü qarışıq şərabı zövq alacaq, böyüməkdə olan uşaqlara belə bir kokteyl təklif edilə bilər. İçkinin edilməsi üsulu klassikdən fərqlənmir, pişirmə prosesi və tərkib hissəsi eynidır. Meyvələr, alma, limon, üzüm əlavə edə bilərsiniz və şəkər ilə diqqətli olmaq lazımdır ki, kokteyl şəkərli deyil.
Tərkibi:
- albalı suyu - 1 l;
- su 100 ml;
- darçın - 2 ədəd;
- qarışıq - 4 ədəd;
- kərtənkələ, kardamon - 5 ədəd;
- Üzüm - 6-7 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
- Tencere, ədviyyatları su ilə bişirin.
- Meyvə şirəsi içir, qaynana qədər bişirin.
- Bir limon və maya atın, 5 dəqiqə tökün.
- Gerekirse, tatlandırın, 5 dəqiqə infüzyondan sonra xidmət edin.
Şirin şərab - narıncı ilə bir resept
Ləzzətli və ətirli yumurtalı şərab, narıncı və alma ilə bir resept , orijinal müalicə edən bütün sevgililərə müraciət edəcək. Daha böyük bir ləzzət və qeyri-adi dadmaq üçün, kiçik bir muskat (qırmızı şərabın dadını açacaqdır) və bir az isti bibər ata bilərsən, bu birləşmə toxunulmazlığı və bir orqanizmi bütünlüklə, ona zərər vermədən artıracaqdır.
Tərkibi:
- saperavi - 750 ml;
- narıncı - ½ ədəd;
- antonovka - 1 ədəd;
- Muscat - bıçaq ucunda;
- isti bibər - 1-1,5 sm;
- su 100 ml;
- darçın - 2 ədəd;
- qarışıq - 4 ədəd;
- şəkər - 1-2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Spice 5 dəqiqə suda qaynar.
- Şərabda duz edin, güclü köpüklənməyə imkan verməyin.
- Meyvə, şəkər, bibər atın.
- Yanğını ayırın, 10 dəqiqə israr et, bibəri çıxarın.
- Eynəklərdə axıdılır, isti xidmət göstərir.
Şirin şərab - bal ilə bir resept
Şirin şərabla , hər hansı bir varyasyonda: qırmızı və ya ağ şarabla və ya qeyri-spirtli bir versiyada dadlı və hamar bir şəkildə çıxacaq. Maye balını tətbiq edin, amma isti içki əlavə edə bilməz. Tatlandırıcının yaxşı həll olunduğunu, baldan və isti suyundan şərbət etmək və artıq soyudulmuş (60-70 dərəcə) qarışıq şərab əlavə edilir. Bu resept hazırlamaq üçün hazır ədviyyat qarışığı istifadə edin, tərkibində yer ədviyyatlarında yer olmadığından əmin olmaq vacibdir.
Tərkibi:
- şərab - 750 ml;
- Qarışıq şərab üçün ədviyyat qarışığı - 1 osh qaşıq. l.
- darçın - 2 ədəd;
- qreypfrut - 1/3 ədəd;
- yaşıl alma - 1 ədəd;
- bal - 2 tbsp. l.
- su - şərbət üçün 100 ml + 100 ml.
Hazırlıq
- İsti su və baldan şərbət etmək (pişirməyin!).
- Bütün ədviyyatlara 5 dəqiqə qaynatın, şərab tökün.
- Kaynarmadan əvvəl atın, meyvə atın.
- Yanğını söndürdükdən sonra 5-10 dəqiqə sərinləyin, bal şərbətini tökün, qarışdırın.
- Böyük eynək üzərinə tökərək xidmət edin.
Zəncəfil ilə qarışdırılmış şərab
Evdə hazırlanan mulled şərab çox yaxşıdır ki, o sizin təqdirinizlə klassik reseptini dəyişdirərək müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Kokteyl üçün maraqlı bir əlavə təzə zəncəfil olacaq, ehtiyatla əlavə olunmalıdır ki, içkinin acı gəlməsidir. Tatlandırıcı olaraq, baldan istifadə etmək daha yaxşıdır və öz seçiminizə görə şərab seçirsiniz: ağ və ya qırmızı.
Tərkibi:
- şərab - 1 şüşə;
- Qarışıq şərab üçün ədviyyat qarışığı - 1 osh qaşıq. l.
- darçın - 2 ədəd;
- narıncı - ½ ədəd;
- zəncəfil ızgara - 1 tsp;
- bal - 2 tbsp. l.
- su - şərbət üçün 100 ml + 100 ml.
Hazırlıq
- Şərabları ədviyyəli suda qaynadın, şərab içir.
- Çiyələkdən əvvəl əzab çəkmək üçün narıncı və zəncəfil atmaq.
- 5 dəqiqə qaynarmaya icazə verməyən bişir, 10 dəqiqə sərinləyin.
- İsti su və baldan şərbətli olun, qarışıq şirəyə tökün, qarışdırın.
- İsti qidalandırmaqla, şüşə qablarda tökülün.
Sangriyadan şərab şirəsi - resept
Sangria'dan qarışdırılmış şərab isti kokteylin tamamilə qeyri-ənənəvi versiyasıdır, lakin bu cür içkilərin pərəstişkarları ilə çox məşhurdur. Bu reseptin yayılması içkinin mövcudluğundan qaynaqlanır və bu vəziyyət zövqün xüsusiyyətlərinə təsir etmir, çünki ədviyyatlar şərab içkisinin dadına bənzəyir, resept özü klassikdən fərqlənmir.
Tərkibi:
- sangria - 1 litr;
- limon və narıncı - 1/3 ədəd;
- darçın - 2 ədəd;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- bal - 1 tbsp. l.
- su - şərbət üçün 100 ml +100 ml;
- Qarışıq şərab üçün ədviyyat - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Suda ədviyyatları qaynatın, sangriyə dökün, qaynana qədər qaynadın.
- Balını isti suda süzün.
- Bir kokteyldə 5 dəqiqə meyvə, zəncəfil bişirilir.
- Yanğını ayırın, 10 dəqiqə sonra bal şərbəti tökün, qarışdırın.
Çox şəraiti - reseptdə qarışdırılmış şərab
Multivarkerdə mulled şərab qaynaq üçün xüsusi resept icad etmək lazım deyil, hər hansı bir üsul asanlıqla cihazın imkanlarına uyğunlaşdırıla bilər. Təsəvvür etmək, mümkün olan qədər asanlıqla sadələşdirilə bilər ki, bütün komponentləri qaba daxil edin və müəyyən bir müddətdə müəyyən rejimdə pişir. Mütləq şərab "Buxar", "Frying", vaxtın hazırlanması üçün uyğun rejimlər - saatın dörddə birindən çox deyil.
Tərkibi:
- şərab - 1 l;
- alma - 1 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- darçın - 3 ədəd;
- qarışıq - 5 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- anisee - 1 ədəd;
- kardamon - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Kasa, bütün ədviyyatlar əlavə edin.
- Doğranmış meyvə, şəkər əlavə edin.
- Şərabı tökün.
- "Buxar" rejimində, 15 dəqiqə bişirin, qarışdırın, güclü bir qaynama imkan verməyin.
- 15 dəqiqə "İsti saxlayın" rejimində buraxın.