Xəmir aroması və fesleğen zövqü dadlı yeməklərin çoxu sevənlərin qəlbini qazandı. Yaz aylarında fesleğen özü yetişdirilə və hər hansı bir bazarda və ya mağazada sərbəst satın alınır. Və qeyri-mövsümdə nə edəcəyik, təzə göyərti ixtisaslaşmış mağazalarda müştərilərə təklif olunduqda, sonra çılpaq bir qiymətə? Bütün il boyu sevimli zövqünüzdən zövq almağa kömək edəcək dadlı və sağlam feshek parçaları hazırlamağı məsləhət görürük.
Dondurulmuş reyhan - qış üçün məhsul
Dondurucuda boş yer varsa, ən uyğun şey təzə fesleğen dondurmaqdır. Bunun üçün həm də yarpaqları bütövlükdə götürə bilərsiniz və bıçaqla və ya qarışdırıcı ilə kəsdirə bilərsiniz. Yaşıl kütləni kiçik çanta içərisinə yığmaq ya da fesleğenizi kolbasa şəklində bir qida filmində sarmak və lazım olduğu qədər kəsmək daha praktikdir.
Fesleğenli makarna - qış üçün yığım reseptidir
Qış üçün fesleğen hazırlamaq üçün basit ve ucuz bir yol, bundan kokulu pasta hazırlamaktır. Və bu, sadəcə buz kalıplarında dondurulur, daha sonra çantalara qatlanır və daha çox saxlama üçün bankalarda qablaşdırılır. Bu tərifdə bu ideyanın reallaşdırılmasının bütün detalları.
Tərkibi:
- reyhan təzə - 1 böyük dəstə;
- zeytun yağı - 65 ml;
- duz, yodlaşdırılmış deyil - 35 q.
Hazırlıq
Makaron hazırlamaq üçün hər cür reyhan uyğun gəlir. Böyük bir dəstə götürmək, axar su altında yuymaq və qurudmaq lazımdır. İndi bütün yarpaqları kəsdik və onları blenderin qabına qoyduq. Biz də duz və zeytun yağı (50 ml) göndəririk və iki dəqiqə ərzində cihazın yüksək sürətindəki komponentləri yumaq.
Fesleğen içərisində yaranan pasta ya dondurulmuşdur və ya soyuducuya saxlamaq üçün steril kavanoza qoyulur. Sonuncu vəziyyətdə yuxarıdan bir çay qaşığı zeytun yağı ilə doldurmaq lazımdır.
Basil - sarımsaq və qoz ilə yağlı qış üçün məhsul
Xəmirdən sarımsaq və qoz-fındıq ilə bir kütlə hazırlayın, qış üçün özünüzü pesto sousu üçün mükəmməl bir əsas təmin edə bilərik, bu da sadəcə grated pendir ilə tamamlanmalıdır.
Tərkibi:
- reyhan təzə - 1 böyük dəstə;
- qoz - 130 q;
- zeytun yağı - 65 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd.
Hazırlıq
Belə bir hazırlıq etmək üçün, fesleğimi yuyun, quru, yarpaqları kəsin və qarışdırılmış qoz kernelləri və qarışdırıcı qarışıqları ilə qarışdırıcı gəmi daxil edin. Zeytun yağı tökün və homogen bir pasta əldə edildikdən qaba məzmunu vurun. İş parçasını bankalarda paketləyirik, örtüklə örtünür, on beş dəqiqə qaynar suda sterilləşdiririk, sonra isə onu örtün və soyuduqdan sonra sərin yerdə saxlanın.
Kərəviz və cəfəri ilə yaşıl fesleğendən hazırlanaraq - qış üçün hazırlıq
Kələm və maydanoz ilə fesleğen əlavə və otlar və sarımsaq ilə zövqlə, biz qaymaqlı və ya mayonez ilə seyreltilmişsə, ət yeməklər üçün mükəmməl müşayiət və ya sadəcə bir xırtıldayan tost bir dilim əlavə edəcək, əla zövq alacaqsınız.
Tərkibi:
- reyhan yaşıl - 190 q;
- cəfəri (otlar) - 190 q;
- kərəviz - 1 kiçik dəstə;
- hops-suneli - 30 g;
- bibər bibəri - 1-2 ədəd;
- sarımsaqlı böyük başlar - 2-3 ədəd;
- duz, yodlaşdırılmış deyil - 95 q.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya görə qış üçün ədviyyat hazırlamaq üçün, yaşıl reyhan göyərti, yanı sıra maydanoz və kərəvizli yaprakları yuyub qurudmaq üçün dəsmalla yayılsın. Biz də meyvə sapı və toxumlarından çili bibərini yuyub təmizləyirik və sarımsaq başları dişlərdən sökülür, bu isə öz növbəsində də qabıqlardan soyulur.
İndi bütün hazırlanmış komponentlər əzilməlidir. Bunun üçün həm də ət dəyirmanı və stasionar qabda bir blender istifadə edə bilərsiniz. Alınan yoğrulmuş yeşil kütləə yosunlaşmayan xops-süneli və duz qozunu əlavə edirik, əvvəlcədən hazırlanmış quru və sterilizasiya qabiliyyətlərini qarışdırırıq və qablaşdırırıq. Yalnız ehtiyatı mantar və saxlama üçün sərin bir yerə göndərmək üçün qalır.