Bir şirin yaratmaqda son mərhələ onun möhtəşəm dizaynıdır. Bunu etmək üçün, tez-tez bir işıq və havalı quruluşu sayəsində hər hansı formada tuta biləcək bir tortu bəzəmək üçün bir protein kremindən istifadə edin. Bununla yanaşı, tüpler və ya tortlar əlavə edə bilərsiniz.
Bir protein kremini necə etmək olar?
Krem hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bu yoğrulmuş süd, pendir, kərə yağı və dəm ilə çırpılmış bilər. Ən ümumi resept su banyosunda bir protein kremidir. Bunu etmək üçün müəyyən qaydalara riayət edin:
- Təmiz və quru qablar və qurğular almaq üçün əmin olun.
- Su banyosunu qurmaq üçün konteyner yarıya qədər su ilə doldurulur, qaynağa gətirilir.
- Şəkərli proteinləri təxminən 2 dəqiqə ayrı bir yeməkdə vanillin, limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
- Kütləvi su ilə doldurun, təxminən 7 dəqiqəyə qədər dayana davam edin.
- Bir neçə dəqiqə üçün su banyosundan çıxarın və çırpın.
Keks dekorasiyası üçün zülal və yağ kremi
Şirniyyatçılar tez-tez bayram kekslərini bəzəmək üçün bir zülal yağı kremindən istifadə edirlər. O, uşaqlarda qazandığı xüsusi tanınma, çünki onun dadı bir qədər dondurma kimi. Ənənəvi yağ kremi ilə müqayisədə daha yüngül bir struktur ilə xarakterizə olunur, bunun səbəbi çırpılmış proteini ehtiva edir.
Tərkibi:
- zülallar - 3 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- yağ - 150 g;
- vanil şəkər - dadmaq;
- limon suyu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Neft parçaları və istilik oda temperaturda kəsin.
- Protein vanilli şəkər və limon şirəsi ilə böyük bir baloncuk meydana gəlmədən 3-4 dəqiqə çırpın.
- Tədricən 2-3 dəqiqə toz və çırpma əlavə edin. Sonra protein yüksək sürətlə yüksək sürətlə tutun.
- Pasta bəzəmək üçün bir protein krem qədər hazırlanmış bir dilim ilə yağ əlavə edin.
Protein-custard - resept
Bir çoxu bir tortu dekorasiya etmək üçün uşaqlıq dövründəki bir zülal-dondurucu kremin dadını geri alacaqdır. Onlar "Korzinochka" tortunu doldurdular . Su banyosunda pişirmenin təhlükəsiz bir yolu sayəsində, belə kremləri kiçik uşaqlara da verə bilərsiniz. Onun üstünlükləri fərqli nümunələri qoymağa imkan verən bir struktur və onu hər cür rəngdə boyama imkanı verir.
Tərkibi:
- protein - 4 ədəd;
- şəkər - 0,5 fincan;
- sitrik turşu - 0,25 ppm;
- vanilin.
Hazırlıq
- Bütün maddələr bir mikser ilə döyün.
- Kütləvi su banyosuna qoyun və qamçı 15 dəqiqə.
- 3 dəqiqə çıxarın və qamçılayın.
Keks dekorasiyası üçün jelatin ilə zülal krem
Belə bir krem bir çox növ tortlar ilə bəzədilə bilər, biskvit bişirmək və bir çürük ola bilər. Bu işi asanlaşdırmaq üçün bu şirniyyat şprisi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu tərkibdə jelatinlə sevilən süd protein kreminə çox oxşardır, çox sıx çıxır və soyuduqdan sonra şəkli mükəmməl saxlayır.
Tərkibi:
- zülallar - 5 ədəd;
- gelatin - 2 tbsp. l.
- şəkər - 1,5 fincan;
- su - 9 tbsp. l.
- limon turşusu - 1 tsp.
Hazırlıq
- Su kaynatın, jelatinlə tökün və 1,5 saat buraxın. Sonra onu atəşə verin.
- Digər maddələrlə toqquşma. Onlara yavaş-yavaş jelatin tökün, sürüşməyə davam edin. Bir tort bəzəmək üçün bir protein krem istifadə üçün hazırdır.
Krem ilə zülal krem
Yüngüllük və havadarlıq protein kremli krem ilə xarakterizə olunur. Onun müvəffəqiyyətli hazırlığının əsas təzə məhsullarından - yumurta və yağ kremindən istifadə ediləcəkdir. İsterseniz, krem, təbii boyalarla boyana bilər: albalı suyu, narıncı. Acılı dad vanilin kömək edəcək.
Tərkibi:
- şəkər - 0,5 fincan;
- zülallar - 4 ədəd;
- krem - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Ağlar və qumları yuyun.
- Döymək davam edərkən, kremini incə bir damla dökün.
- Nəhayət, bir neçə dəqiqə ev yapımı pasta bəzəmək üçün zülal kremini hərtərəfli döyün.
Protein Şokolad Kremi
Kiçik ailə üzvlərinə müraciət edən orijinal dad, bir şokoladlı protein kremidir. Müxtəlif seçimlərdən asılı olaraq müxtəlif növ çikolatlar alınır: qara, süd və ya ağ. İlk növbədə gözəl bir qırışa süründürülməlidir, sonra ümumi kütləə əlavə olunmalıdır.
Tərkibi:
- zülallar - 4 ədəd;
- toz şəkər - 100 g;
- şokolad - 3 ədəd çini;
- Vanil şəkəri - 0,5 paket.
Hazırlıq
- Yumurta tozu ilə döydü.
- Tədricən şirəli şokolad, vanil şəkəri əlavə edin və bişilənə qədər döyün.
Pendir və zülal kremi
Zərif bir zövqlə yanaşı qalın bir protein kremi də faydalıdır və ona pendir əlavə olunur. Zərif bir dadın açarı kəskin pendir kütləsi olacaq, artıq taxılsız, yumşaq və hamar halda satılır. Bu növ krem yalnız pastayı bəzəmək üçün deyil, həm də tortu emal etmək üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, qatlanan boruları doldura bilərlər.
Tərkibi:
- çörək kütləsi - 100 g;
- protein - 4 ədəd;
- şəkər - 0,5 kub.
Hazırlıq
- Zirvələrə qədər zülalları çırpın.
- Kəsmik pendir əlavə edin və yenidən çırpın.
- Nəhayət, hazır olana qədər şəkər əlavə edin və evdə tort üçün protein kremini çəkin.
Şərbətli protein kremi
Pasta bəzəmək üçün inanılmaz dərəcədə yaxşıdır və şəkər şərbətli bir protein kremidir . O, pişirmə şənliyini hazırlayacaq və həssaslıq verəcək, şəkər siropu isə bir incəlik yaradır. Kremin hazırlanmasının xüsusiyyətlərindən biri, kütlələrin düzgün uyğunlaşmaya çarpanlaşması üçün evdə protein kreminin tərifinə tam uyğun gəlməsi zəruridir.
Tərkibi:
- zülallar - 3 ədəd;
- şəkər - 250 q;
- limon turşusu - 0,5 tsp;
- su - 70 ml.
Hazırlıq
- Proteinlər sərindir.
- Şəkərdən və sudan şərbətə qaynadın.
- Limonu şərbətdə həll edin.
- Ağları batırın.
- Şərbətini incə bir damla dökün və sürtüncəyə qədər çırpın.
Qatılaşdırılmış süd ilə zülal krem - resept
Həssas kremli bir tutarlılıq, qatılaşdırılmış südlü bir protein kremi ilə xarakterizə olunur. Bu, yalnız üst bəzəmək deyil, həm də tortlar arasında interlayer üçün istifadə edilə bilər. Bu bişirmə südü xüsusi zəngin bir dad verəcəkdir. Kremin üstünlüyü dərhal istifadə edilə bilməz, amma soyuducuda bir müddət saxlamağa icazə verilir.
Tərkibi:
- gelatin - 2 tbsp. l.
- su 240 q;
- şəkər - 600 g;
- qatılaşdırılmış süd - 130 qr;
- yağ - 290 g;
- zülallar - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Şişmədən əvvəl soyuq suda jelatin yuyun.
- Şəkər əlavə edin və qaynağa gətirin. Sonra su banyosunda çözün.
- Yağı və qaynadılmış yoğrulmuş südü yuyun.
- Ayrı-ayrı zülallar qamçı.
- Davam etməyə davam edin, jelatin-şəkər qarışığı əlavə edin, sonra yoğrulmuş süd ilə yağı əlavə edin. Hazırlanana qədər ev yapımı tortunu bəzəmək üçün protein kremini yuyun.