Yenə küçədə bir yaz istiliyi və soyuq şorba reseptləri heç vaxt tələb edilmir. Kefirə sürünən soyuq çuğunduru hazırlamağı təklif edirik, bu da yalnız istilikdə sərinləşməyə kömək edir, eyni zamanda vitaminlərin təsirli bir hissəsi olur və bədən üçün müxtəlif sağlamlıq fayda verir.
Kefir və suda dadlı bir soğuk çuğunduru necə bişirmək - bir resept
Tərkibi:
- kefir - 1,3 l;
- su 1,3 l;
- xama qaynadır - 90 g;
- orta ölçülü pancarı - 3-4 ədəd;
- həkim, süd sosisası və ya qaynadılmış toyuq filesi - 290 g;
- orta ölçülü toyuq yumurtaları - 4-5 ədəd;
- soğan lampası - 60 g;
- yaşıl soğan, maydanoz və soğan;
- təzə xiyar - 290 g;
- orta ölçülü kartof - 2-3 ədəd;
- limon turşusu - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq;
- kobud duz.
Hazırlıq
Əvvəlcə bu yeməyi çuğundurların əsas komponentlərindən birinə cəlb edəcəyik. Tencerədə bişirilir və mikrodalğada bişirilənə qədər bişirilir. Lakin kefirin üzərindəki ən dadlı soyuqdəymələr pişmiş çuğundurlarla əldə edilir. Bunu etmək üçün biz tərəvəz yuyur, folqa və ya pişirici kolaya qoyur və əlli dəqiqə isti sobada bişirmək üçün göndəririk. Bunun üçün biz 180 dərəcə qızdırmalı və pişirmə qabına bir stəkan su tökürük.
Çuğundur bişirilir, biz də qaynatırıq və biz kartof və toyuq yumurta, habelə toyuq göbək təmizləyirik (əgər qurbağa ət ilə).
Hazırlıqda bişmiş çuğunduru təmizlədik, tərəvəzin böyük bir çubuqdan keçməsinə və ya kiçik kublara kəsilməsinə, kefir və su ilə bir qazanda qarışdırın və soyuducunun şelfinə bir saat qoyun ki, israr etsin.
Bu müddətdə hazırlanmış yumurta, kartof, ət və kolbasa kəsib, təmizlənmiş ampul soğanını, yaşıl soğanı, maydanozu və dibini atırıq.
Komponentləri çuğundur, kefir və su ilə bir konteynerə ayırırıq, duzuzu tuzlu və sitrik turşu ilə mövsüm keçiririk və soyuducunun şkafında bir neçə saat oturub sərinləyin.
Keçirilən çuğundurdan kefirə soğuqlar
Tərkibi:
- kefir - 1,6 litr;
- Marullar - 350 g;
- orta ölçülü yumurta - 5-6 ədəd;
- yaşıl soğan və şüyüd;
- təzə xiyar - 220 g;
- masa horseradish - 10 g silindi;
- kobud duz.
Hazırlıq
Xüsusilə zərif tortuq çuğundurlar bir soyuq paxla. Bu halda, yemək daha klassik olacaq, çünki ət və ya kolbasa və kartof əlavə etməyəcəyik.
Marinated çuğundur parça kimi ola bilər və dərhal duzlu yerdə yerləşdirilə bilər. Birinci halda, dilimlər kiçik parçalara kəsilməlidir və ya grated olmalıdır. Biz çuğunduru kütləni bir tencereye yaydıq, kefirin eyni yerə töküldük, bir az çuğundur duzlu suyu əlavə edin və soyuducuda bir müddət oturun.
Bu müddət ərzində biz qaynamaq, təmizləmək və kublar üçün toyuq yumurtalarını kəsdik, eyni tərzdə təzə xiyar sarsın, yuyulur və qurudulmuş yaşıl soğan və şüyüd ilə hazırlanmış maddələr çuğunduru və qatıq ilə qazana əlavə edin. Sdabrivaem duzunu dadmaq üçün, bir masa horseradish əlavə, biz qarışdırmaq, sərin və biz bir soyuducu bir az israr və biz qaynar və təmiz yumurta yarım bir plitə bir yeməyi əlavə xidmət edə bilər.
Turp ilə turpdan qatıqda soyuqlar
Tərkibi:
- kefir - 1,6 litr;
- orta ölçülü çuğundurlar (qaynadılmış və ya bişmiş) - 350 g;
- orta ölçülü yumurta - 5-6 ədəd;
- yaşıl soğan, maydanoz və soğan;
- təzə xiyar - 220 g;
- orta ölçülü turp - 15-17 ədəd;
- kobud duz.
Hazırlıq
Bu reseptdə soyuqluğun fərqli bir xüsusiyyəti tərkibində turp olmağıdır. Əks halda, pişirmə prinsipi yuxarıda təsvir edilənlərlə eynidır.
Xiyar zolağına və ya kublarına kəsilmiş və qaynadılmış və ya bişmiş təmizlənmiş çuğundurların üzərinə qoyun və bir qaba qoyun. Orada da qaynadılmış, soyulmuş və doğranmış yumurta qoyduq, zolaqlar və ya turp küpləri, həmçinin doğranmış yaşıl soğan və təzə otlar kəsilmişdir. Kefir, qarışdırmaq, podsalivaem ilə doldurun və soyuducu qoyun və buzdolabının şkafında bir neçə saat təkrar edin.