Kefirdə olan pancake - universal qəlyanaltı, ya əsas yeməyi əlavə edə bilər, ya da bir fincan çay ilə tez qəlyanaltı üçün müstəqil yemək. Məhsullar doldurulmadan və ya doldurmadan hazırlanır, tərkibi məhsulun mövcudluğuna və dadın üstünlüklərinə görə müəyyən edilir.
Kefirdə düz tortlar bişirmək üçün necə?
Düz çörəklərin edilməsi prosesi ibtidai və xəmir yoğurmaq üçün, azaldılmış və çörəkçilik məhsulları ilə hissələrinə əlavə olunur.
- Tortillalar üçün kefirin üzərindəki xəmir əlavə sübut və yanaşma tələb edən soda və ya maya əlavə ilə tez qarışdırıla bilər.
- Bir unun əsas hissəsi bir yivli pin vasitəsi ilə yuyulur və ya unlu bir stolla toz halında əllər sıxılır.
- Düz tortun mərkəzində dolum yayılır, kənarları düzəldir, yırtmağı və xəmir bütövlüyünə zərər verməmək üçün məhsulu düz formalı əllərdən ayırır.
- Kefirdə tortlar tez-tez quru və ya yağlı qızartma qabda, onu qapaq ilə prosesdə əhatə edin.
Kefirdə maya tortları
Tarifesi daha da təqdim ediləcək kefirə dair pancake, maya sürətli testindən hazırlanır. Yoğurma zamanı unun üstünə doymamışdır, yumşaq və bir qədər yapışqan qalmasına imkan verir. İstəyirsinizsə, sulu və havalı məhsullar pendir, tərəvəz, göbələk, ət və ya şirin təzahürlərlə doludur.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- quru maya - 1,5 st. qaşıqlar;
- şəkər və duz - hər biri 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- İsti kefirdə şəkər və maya əridilir, 15 dəqiqə istilikdə buraxın.
- Yağ, duz və un əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun, istiliyə yaxınlaşmaq üçün 1,5 saat qoyun.
- Un bazasını porsiyalara ayırın, yastı məmulatı qabartanın altındakı ölçüyə düzəldin.
- Kefirin üzərindəki qəhvəyi qabda, iki tərəfdən qaşınma və ya bir çörək qapağının üzərindəki fırında qızardılmış kek yeyin.
Kefirdə pendir tortları
Kefirdə sürətlə və dadlı tortlar, xırtıldayan qızardılmış sərt pendir əlavə etməklə hazırlana bilər. Bu məhsullar üçün doldurulma dilimlənmiş və ya yerə çiyələk, qaynadılmış və ya siqaretli kolbasa, kolbasa və ya kolbasa, qovrulmuş şirniyyat, yeşillikli pendir və ya qırmızı pendir və digər seçilmiş materiallar ola bilər.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- grated pendir və dolum - 1 şüşə;
- soda, şəkər və duz - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- neft.
Hazırlıq
- Kefirdə duz, şəkər və soda həll olunur.
- Pendir, un əlavə edin və hamur yoğurun.
- Baza hissələrini ayırın və doldurulması ilə doldurun.
- Kefirin üzərindəki pendir tortlar, hər iki tərəfə bir qaşqabağın altında qapalı bir qabda, altına bir az bitki yağı əlavə edin.
Kavrulma qabında qatıqlı kəsikli pelletlər
Appetizing və dadlı yeşillik ilə kəsmik pendir doldurulması ilə kefir haqqında kek qızardılmış olacaq. Daha maraqlı bir dad üçün, doğranmış sarımsaq, yer bibəri, seçdiyiniz və dadın digər ədviyyatlı qatqıları ilə qızardılmış sərt pendir, pendir və ədviyyatlara əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 350-400 g;
- soda və duz - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- yağ - 30 g;
- kəsmik - 300 g;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- doldurulması üçün ədviyyatlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Kefir soda, duzda həll.
- Ərinmiş yağı əlavə edin, un yeyin, bir az durun.
- Kəsmik püresi kəsib, doğranmış təzə otlar, zirvələri, qarışığı əlavə edin.
- Xəmir və təzə kek yoğurt üzərindəki kələm ilə doldurun, qapaq altındakı yağlı qızartma qabda qovur.
Kefirdə kartof tortlar
Nahar menyusuna və ya çay üçün qəribə qəlyanağa böyük bir əlavə kefir ilə düz bir tort olacaq. Kartofda püresi olaraq, yağ və pomidalı pendir ilə yanaşı, doldurulması yaratmaqda köklü otlar, qızardılmış göbələklər və ya soğanları yerkökü ilə əlavə etmək mümkündür. Fry məhsulları həm quru qızartma qabda, həm də yağda qəbul edilir.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 450 qr;
- soda və duz - 1 çay qaşığı;
- kartof püresi - 500 g;
- pendir - 50 g;
- yağ - 30 g;
- bibər.
Hazırlıq
- Kefirdə soda, duz, un əlavə edin, qarışığı 30 dəqiqə istilikdə qoyun.
- Püresi patates pişirilmiş pendir, yağ və bibər ilə qarışdırılır.
- Hamurdan və dolmadan, qatıqlı tortlar kartof ilə formalaşır, sonra iki tərəfdən qaşınma ilə qapağın altında qovrulur.
Çovdar unundan tortlar qatıqda
Ən faydalı kefirdə çovdar çörəkdir. Bütün taxıl ununun dəyəri açıqdır, buna görə əldə edilən məhsullar şübhəsiz ki, diet menyusuna və sağlam bir diyetə riayət edənlərin pəhrizinə daxil edilə bilər. İstəyirsinizsə xörəklərə taxıl taxıl, kirirə və digər ədviyyatlar əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- kefir - 350 ml;
- buğda unu - 300 g;
- bitki yağı, soda və duz - hər 1 tsp;
- cənab.
Hazırlıq
- Kefir, soda, duz və yağları qarışdırın.
- Istədiyinizdə koridor əlavə edin, unu qarışdırın və qarışdırın.
- Yapışqan xəmirini 20-30 dəqiqə buraxın, bir filmlə örtülmüşdür.
- Unu tozlu bir masa üzərinə yuvarlayın, yumru kekləri kəsin, onları bir pişirme qabına perqament ilə köçürün.
- Çörək ilə perimetri üzərində kefirin üzərinə çovdar tortlar, 15-20 dəqiqə 190 dərəcəyə qədər qızdırılıb göndərilir.
Kefirdə osetin tortillas
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş qatıqlarda olan pancakes daha yaxşı Osetiya piesi kimi tanınır və yaşıllıq, ətli, balqabaq, digər təzə təzə pendirlə doldurulur. Fırında pişirdikdən sonra məhsullar bir qabda yığılmış və yağlı şəkildə yağlıdır. Qızartma qabda qəlyanaltı dərhal yağdan əlavə qızardılır.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 qr;
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 10 g;
- duz - 5 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- doldurulması və qızardılması üçün yağ.
Hazırlıq
- Şəkər ilə yanaşı, isti kefirdə maya yuyun.
- 15 dəqiqədən sonra, duz, yağ və un əlavə edin, qarışdırın, yanaşma üçün istilikdə buraxın.
- Hamuru hissələrə bölün, düz tortlar doldurun.
- Kefirin üzərindəki osetin tortlarını qızardırıcı qabda aparın, yağı və bitki yağı əlavə edərək onu əvvəlcədən qızdırın.
Kefirdə qarğıdalı tortillas
Yoğurtdakı qarğıdalı yırtıcılardan tortlar çörək yerinə əsas yeməklərə əlavə olaraq, bal, murabaha və ya sadəcə çay üçün qaymaqlı ilə xidmət verilə bilər. İstəsəyəm, hamura bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ləzzətli məhsullar limon yağı ilə əldə edilir, istənilən isə narıncı və ya vanil ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- qarğıdalı unu - 1,5 fincan;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- duz, limon, qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Misir ununu pişirici toz və duz ilə qarışdırın.
- Limon və ya portağalın zövqünü əlavə edərək, yoğurub, kefirə dökün.
- İki tərəfdən ortalama odluğun qıvrılması, qızdırılan yağı bir düz tort və qızartma məhsulları qəbul çəki formu.
- Kefirdə hazırlanmış qarğıdalı tortillas , artıq yağ qəbul etmək üçün bir peçetə yayılmışdır.
Kefir və kolbasa ilə pellets
Kefirdə pendir və sosis ilə qidalandırıcı və tam bodur bişirilmiş tortlar uğurludur. Dolumda istənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz, pendirləri digər aşqarlarla əvəz etməli və tərkibdən tamamilə aradan qaldırıla bilərik. Xəmir yoğurmaq üçün bitki yağı əvəzinə əridilmiş marqarin və ya yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 320-350 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 0,5 tsp.
- kolbasa - 200 q;
- pendir - 150 g;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Yumurta bir çimdik duz ilə döyülür, kefir, yağ, un əlavə olunur və qarışdırılır.
- Razılaşdırılmış kolbasa və pendir qarışdırın, istədiyiniz halda göyərti əlavə edin.
- Xəmir və doldurulma hissələrindən düz düz kekslər yaranır, yağlı qızartma qabda yayılır və hər iki tərəfə qırmızı qədər orta istilikdə qapaq altında qızardılır.
Yoğurt və soğan ilə pancake
Düz tortlar üçün keyfiyyətli doldurulma, qəlyanaltıya xoş, orta səviyyəli bir dad verə bilən yaşıl soğan ola bilər. Məhsulları hazırlamaq prosesi sadələşdirilir ki, soğan kəsilməsi yalnız un qatlamı yuvarlandığında hamurla müdaxilə edir. Həssaslıq üçün qəlyanaltılanan məhsullarda, qovurma qabına bir dilim əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kefir - 150 ml;
- un - 350 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- bitki yağı və qızartma üçün krem.
Hazırlıq
- Yumurta və duza daldırma.
- Kefir əlavə edin, sonra unun bir hissəsini yoğurun.
- 2 hissəyə bölməni ayırın, hər birinin üzərinə süründürülmüş yaşıl soğan ilə çiləyin, sıx bir ruloya girdin.
- Rulmanı kəsik parçaya kəsin, hər birinin üzərinə atın.
- Iki tərəfdən qaşınma, isti yağlı qızartma pan ildə kefir üzrə soğan tortlar qızartmaq.
Kefirdə pendirli tortlar
Çörək ilə dolduran pendirlərin pərəstişkarı pendir və otlar üzərində kefirə bişmiş çörəkləri sevir . Bir az yumşaq şirniyyat doldurulmasına və ya yağı ilə əvəz olunarsa məhsullar daha həssas şəkildə əldə edilir. Taze yeşilliklerden, maydanoz, fesleğen, cilantro, dereotu və yaşıl soğan əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 300-350 qr;
- yağ - 30 g;
- duz və soda - 0.25 çay qaşığı üçün;
- bryzza və qırmızı pendir - 100 g;
- yaşıl soğan və dana - 1 dəst;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Un duz və soda ilə sulanır.
- Kərə yağı eritin, kefir ilə qarışdırın, una tökün, partiyadan çıxarın.
- Hamuru 10 hissəyə bölün, hər birini yuyun.
- Pendir ilə pendirlə sürün, doğranmış şüyüd və yaşıl soğan ilə qarışdırın.
- Pasta doldurulması ilə doldurun, kənarları qorumaq və yenidən həyata gəzmək.
- Məhsulları qapağın altında qızdırılan bir qabda bişirin.
Kefirə şirin tortlar
Kefirin üzərindəki şirin tortlar asanlıqla, xüsusən də başqa bir kefir çörəkçilik üçün hazırlanmış bir un bazası olmadığı zaman asanlıqla asanlıqla hazırlanır. Arzu edildikdə, sulama üçün şəkər torpaq tarçın, vanil şəkəri ilə qarışdırıla bilər və ya bir qamış qəhvəyi məhsul ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 350-400 g;
- yağ və ya bitki yağı - 100 g;
- duz və soda - 0,5 çay qaşığı üçün;
- şəkər - dadmaq;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Yumurtları duz ilə bükün, kefir, soda və unla qarışdırın, yoğur.
- Bölmələr üçün birdən ayırmaq, hər birinə sürüşdürərək, yağla yağlayın və şəkərlə tutuşdurun.
- Qatı dörd dəfə qatla, yenə yağı, tatlandırın, sürün.
- Son dəfə iş parçasını yağ, şəkərlə süründürün, dörd dəfə qat və bir az sıxın.
- Məhsulları yağ üzərinə bir qırışa sürüşdürün.
Kefirdə ətli tortlar
Bu bölmədə təqdim olunan maddələr və tövsiyələrin nisbətinə əsasən, kıyılmış ət ilə doldurulmuş kefir doldurulması ilə sadə düz tortlar edilə bilər. Məhsullar sobada bir çörəkçilik plitəsi üzərində qabıqda və ya qızardılmış qabda qabıqda yüngül şəkildə yağlanaraq orta dərəcədə bir odda qalın bir dibə ilə yandırılır.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- un - 450 qr;
- duz və soda - 0,5 çay qaşığı üçün;
- forcemeat - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Kefirə soda, duz və unla qarışdırın, hamur yoğurun, hissələrə bölün.
- Çörəyin içində incə doğranmış soğan, bibər, duz və bir az su əlavə edin.
- Yuvarlanan düz tortları doldurun, hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qapaq altındakı yağlı qızartma qabda qızardın.