Bir qəlyan içərisində soslu qişa kartof, makaron, qarğıdalı bir garnitür üçün ən yaxşı əlavələrdən biri olacaq. Bu cür dadlı, uyğun bir yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən istifadə olunacaq, bu da bütün ailə üçün yemək verən sahibə üçün vacibdir.
Qaşıq qaynağında sos ilə köfte bişirmək üçün necə?
Bir qəlyanaltı çörəyində soslu qişa - resept sadə və sadədir, amma bəzi sadə qaydalara riayət etmək tələb olunur:
- Ət ətdən hazırlanmış və soğanı hazırlayana qədər qaymaqlı düyü ilə qarışdırılır.
- Sos üçün əsas olaraq pomidor bəzən xama ilə birlikdə istifadə olunur və bəzi hallarda yalnız xama əsaslı hazırlanır.
- Formalaşmış məhsullar çaxnaşmada un, qəhvəyi, tökülmüş saqqız və hazır qədər qopqalıq altında bükülmüşdür.
Köfteciyi düyü və sos ilə necə bişirmək olar?
Pişirmə texnologiyasını inkişaf etdirmək üçün, əvvəlcə təsvir olunacaq düyü və sos ilə köfte üçün klassik resept aparmalısınız. Təzə pomidor, zəruri hallarda, su, sous və ya ketçupda seyrəkli tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Bir saatlıq müəyyən edilmiş miqdarda məhsulun 4 hissəsini verə bilər.
Tərkibi:
- donuz və mal əti - hər biri 500 g;
- düyü - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- pomidor - 1 kq;
- un - 50 qr;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ.
Hazırlıq
- Ət bir soğan ilə bükülmüşdür.
- Pirinç qaynadı, ət ətinə əlavə edin.
- Yumurta baza, podsalivayut, bibər və ondan formalı toplara enjekte olunur.
- Un içində boşqabları yandırın və yağda qızardın.
- Soğanları yerkökü ilə keçin, yer pomidorlarını, ədviyyatlarını, duzlarını, sarımsağını əlavə edin və qızardılmış məhsullara tökün.
- 20 dəqiqə bir qovurma qabında sos ilə köfte bişirin.
Toyuq və sos ilə qişa
Soslu yumşaq, yumşaq və sulu toyuq köftesi əldə edilir. Toyuqun neytral zövqü, tərəvəzləri yeni ətirli və ləzzətlərlə dolduraraq, ədviyyatlara və müşayiət olunan məhsullara effektiv şəkildə cəhd etməyə imkan verir. Zəmində grated və duzlu tərəvəzləri (yerkökü, kərəviz, biber bibər), göyərti, ədviyyatlı qatqı əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq pulpası - 800 g;
- düyü - ½ fincan;
- Bolqar bibəri - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 100 g;
- tomat suyu - 700 ml;
- bitki yağı - 70 ml;
- duz, bibər, coriander, reyhan, göyərti.
Hazırlıq
- Soğan ilə bişirilmiş toyuq
- Haşlanmış düyü, incə doğranmış bibər, duz, yumurta, dad əlavə edin.
- Dəmir filizləri unda yayılmış və yağda qəhvəyi hazırlanmışdır.
- Yerkökü ilə başqa qovurma soğanında şirə, mövsüm tökün, qaynatmaq və ilk konteynerə tökün.
- Köfteyi pomidor sousu ilə 20 dəqiqə qapaq altından bir tavada açın.
Hindistanda və sos ilə kətanlar
Xeyli dadlı bir sousda köftalar bir hindi şirniyyat panda. Bu tip ətlərin xüsusiyyətləri pəhriz, faydalı və asan olan yeməklərdən istifadə etməyə imkan verir. Məhsullar pomidor və səməni səməni tamamlayır, hansı mövsüm dadmaq, göyərti əlavə etmək və sarımsaq, isti bibər və ədviyyat üçün arzu edir.
Tərkibi:
- turkey filesi - 1 kq;
- düyü - 120 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor sousu, xama və su - 250 g;
- un - 80 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- ədviyyatlar, duz, bibər, göyərti.
Hazırlıq
- Ət bir soğan ilə bükülmüşdür.
- Haşlanmış düyü, yumurta, bibər, duz əlavə edin.
- Topları bəzəyəcək, onları neftlə qəhvəyi edin.
- Soğanlara qızartın, pomidor, xama, su, ədviyyatlar əlavə edin, bir qaynamaq verin.
- Çörək bişirən sousu köftələrini qovurma qabına atın və 20-30 dəqiqə davam edin.
Ətli mal və sos ilə qişa
Aşağıdakı təsvir olunacaq sousu olan soslu qişa pirinç əlavə edilmədən hazırlanır və mümkün qədər zəngin və ətirlidir. Hər hansı bir qarnir, hətta ən sadə, belə bir əlavə ilə şahzadə görünəcək və sos sayəsində yeni rənglərlə oynayacaqdır. Dadlı qidaların 4 hissəsi 50 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- krem - 200 ml;
- çörək - 2 dilim;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 400 ml;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Basil, coriander, paprika - bir çimdik üzərində;
- laurel - 1 ədəd;
- un - 50 qr;
- neft - 50 ml;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- Mal əti sarımsaq və çörək ilə bükülür.
- Kütlənin mövsümü, topları çıxarın, unun üstünə qarışdırın və qızartıncaya qədər qızartın.
- Fry soğan dilimlənmiş, pomidor, qaymaq, xama, ədviyyat əlavə edin.
- Qapağın altında 20 dəqiqə sakit duzlu köftələr dolu.
Kəpəkli sousda qişa çörəyinin içində kələm
Şaşırtıcı dərəcədə tender və qaymaqlı qaymaqdan sos ilə köftə idarə edir. Xüsusilə yağlı ət məhsullarının əsasları kimi istifadə edildikdə, yağ tərkibinin az olması ilə fermentləşdirilmiş süd məhsulunu istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Şəkər krem ilə və ya istənilən halda, pomidor suyu (bibər) ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- ətli ət - 0,5 kq;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- xama - 300 q;
- krem - 250 ml;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- un - 50 qr;
- neft - 50 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Sarımsaq ilə hazırlayın.
- Soğanları kəsib, yerkökü qızardın, yağda qızardın, ət bazasına əlavə edin.
- Məhsulları bəzəmək, unda bişmiş, qəhvəyi.
- Krem, duz və ədviyyatlarla çəkilən xama ilə qarışdırın, yuxarıdan tökün.
- 20 dəqiqə bir qaynatan qabda qaymaqlı soslu sümüklü köftalar.
Pomidor sousu ilə qişa
Tomat pastası içində soslu qişa pomidordan hazırlana bilər. Bunu etmək üçün məhsul su və ya suyu ilə seyreltilir, istənilən halda bir az qaymaq əlavə edin. Sosluğun dad xüsusiyyətləri əlavə maddələrə və zövqlərə bağlıdır və duzlu tərəvəz və ya unun bir hissəsi ilə qalınlaşdırıla bilər.
Tərkibi:
- ətli ət - 1 kq;
- düyü - 200 g;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- broth - 1 l;
- tomat pastası - 5-6 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 1-2 ədəd;
- un - 50 qr;
- neft - 50 ml;
- duz, şəkər, dad.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü torpaq və qızardılmışdır.
- Qızartmanın yarısı qaynadılmış düyü ilə yer ətinə əlavə edilir.
- Tərəvəzin ikinci hissəsində tomat pastası, isti su, sarımsaq, dəhşət, ədviyyat əlavə edin.
- Form kütükləri, unda bişmiş, qızardılmış, saqqız tökülür.
- Pomidor sousunda 20-30 dəqiqə bir qızartma qabda köftə bişirin.
Mantar sousu ilə qişa
Bir dəyişiklik üçün, göbələk əlavə ilə düyü və sos olmadan köftə hazırlamaq olar . Belə yeməyi balanslı və uyğun bir dad kombinasiyası, məhsulların şirəli toxuması və tariflərin edilməsi prosesinin sürətli, asan bir prosesi ilə təəccübləndirəcək. Cədvəldə yalnız 40-50 dəqiqə içində dörd dəfə bir ətir olacaq.
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- çörək - 70 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- şampinonlar və soğan - 150 g;
- xama və pomidor - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- köri - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, yağ, yeşilliklər.
Hazırlıq
- Yuyulma, isladılmış çörək, yumurta, göyərti, sarımsaq və soğan yarısı ilə qarışdırılır.
- Mushrooms ilə soğan qızartmaq, pomidor, xama, bir stəkan su, ədviyyat əlavə edin.
- Qaynar sousda 30 dəqiqə yaradılan yuvarlak kütlələri və şirniyyat qoydu.
Saqqızlı körpə köftesi
Yəqin ki, hər kəs ən az bir dəfə uşaqlıq dövrünə girmək və uzun müddət unutulmuş sevimli yeməklərdən zövq almaq istəyir. Köpək balığını bir anaokulunda olduğu kimi sədəqə hazırlayarkən, yetkin ev təsərrüfatlarının gizli arzusunu təmin edə bilərsiniz və əlavə olaraq, uşaq tamaşaçılarına təhlükəsiz, faydalı və təəccüblü dadlı yeməyi bişirmək.
Tərkibi:
- forcemeat - 0,5 kq;
- düyü - 1/3 fincan;
- soğan və yumurta - 1 ədəd;
- Un, xama və pomidor - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- su - 1,5 fincan;
- duz, dondurma, yağ.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət soğan, qaynadılmış düyü və yumurta, mövsüm, qızartmaq ilə qarışdırılır.
- Pomidor, xama, un və suyu qarışdırın, mövsüm, qızdırılır, qovurma qabına tökün.
- Qıvrımları 30 dəqiqə qapaq altına atın.