Yaz aylarında təzə tərəvəzlərin bolluğu, ragout adlı sadə, lakin çox dadlı yeməyi ilə ailənizi qidalandırmağa imkan verir. Bu yeməyin əsası istənilən bitki ola bilər, amma bu gün kartof ilə tərəvəz güveçi necə etmək barədə danışacağıq.
Kartof ilə tərəvəz güveç üçün resept
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 950 g;
- gənc meyvələr - 450 q;
- təzə pomidor - 450 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 150 g;
- Bolqar şirin bibər - 150 q;
- qızartmaq üçün bitki yağı - 100 ml;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- təzə göyərtələr .
Hazırlıq
Soğan və yerkökü təmizlənir, çubuqlar ilə çırpılır və qızartmaq üçün qalın dibli qozalı və ya tenceredə qızardılır. Sonra soyudulmuş və bişmiş kartof və yumurtacı kök yumruları atın. Orada şirin bibər, doğranmış dilim və ya çubuqlar göndəririk. Qapaq ilə örtün və on beş dəqiqəlik yüngül yanğında qaynadın. Sonra pomidor qoyduq, kublarla, mövsümü duz, bibərlə yedirdik və on dəqiqə daha bişiririk. Doğranmış sarımsağı atın və on dəqiqə dəmləndirin. Təzə yeşilliklərlə əkilmiş süfrələrlə xidmət edərkən hazır stew bəzəyir.
Ət və kartof ilə tərəvəz güveç
Tərkibi:
- az yağlı donuz - 750 qr;
- kartof qabığı - 1250 q;
- zucchini - 1100 g;
- simli lobya - 650 q;
- soğan - 450 g;
- təzə pomidor - 650 q;
- Bolqar şirin bibəri - 210 qr;
- bir çörək suyu - 1 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- Təzə və ya qurudulmuş fesleğen yaprakları - dadmaq;
- təzə göyərtələr.
Hazırlıq
Donuz yuyulur, yaxşı qurudur və orta ölçülü kublara kəsilir. Bir şişe karnabahar və ya qalın dibli bir qabda bir az bitki yağı tökün və hazırlanmış ət qoyun. Yüksək istilik üzərinə qızardın, vahid bir gözəl qabığa qədər qarışdırın.
Biz təmiz və gözəl soğanı doğrayalım, beş dəqiqə ət və qızardır. Kartof və qovun kök yumruları soyulmuş, kublar ilə ezilmiş, bitki yağı ilə qovurma qabına fəryad edilərək ətə bir tava göndərilir. Sonra qızardılmış lobya atırıq, həmçinin qovurma qabda qovurduq. Təzə pomidor və soyulmuş sarımsaq incə doğrayın, tərəvəzlərin qalan hissələrinə şəffaf və ləçəkli şirin biber bibəri. Quru və ya doğranmış təzə fesleğenlerin duz, bibər və yaprakları ilə mövsümü su və bulyon küpündən hazırlanmış bütün suyu doldurun.
Şoranın tam qaynadılmasından sonra iyirmi dəqiqə aşağı temperaturda qapağın altında bişirin. Xidmət verərkən, təzə yeşilliklərlə filialları bəzəyin.
Bir çox dəyişkənlikdə bostan, kartof və kələm ilə tərəvəz güveç
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 3-4 ədəd;
- badımcan - 1-2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ kələm - 0,5 kiçik çəngəl;
- kiçik ölçülü zucchini kabağı - 1 ədəd;
- tatlı balqabaq bibəri - 1 ədəd;
- təzə pomidor - 2 ədəd;
- bitki yağı - 75 ml;
- Baharatlar və baharatlı otlar - dadmaq;
- duz - dadına;
- bibər - dadmaq;
- dadı və cəfəri təravətli göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Lampanı təmizləyirik, onu yarım halqa ilə kəsdik və daha çox dəmir konteynerinə yerləşdirdik, daha əvvəl bitkisel yağı döydük. "Qızartma" və ya "Pişir" rejimini açın və təxminən on beş dəqiqə qızılı qədər soğan üzüklərini qızartın.
Bununla birlikdə tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Əvvəla, onların hamısı yuyulur və qurudulur. Kartof soyulmuş və kəsilmişdir. Biz lələklərlə kələm və şirin bibər qazandırırıq, zucchini və badımcan isə yarımdilli. Pomidor kiçik dilimlərə kəsilir.
İndi tərəvəzləri aşağıdakı qaydada yerləşdirin: kartof, kələm, tatlı bibər, qovun, balqabaq və pomidor. Hər bir təbəqə bitki, ədviyyat, bibər və duz ilə tədricən tədqiq edilir. Doğranmış təzə yeşilliklər qatında bitiririk. "Səs vermə" proqramını bir saata qurduq.
İsterseniz, sarımsağın və ya soya sosunun hazırlanmasında doğranmış qarışığın sonunda əlavə edə bilərsiniz.