İnci arpa kələmdən taxılın bütün dənələrini ayıraraq arpa hazırlanır. Bu taxıldan hazırlanan arpa və müxtəlif məhsulların faydaları qədim sivilizasiyaların dövründən bəri məlumdur. Arpa məhsullarının pəhrizinə daxil olmaq (yəni inci arpa) güc və dözümlülüyü artırır, əzələ kütləsinin sürətli artımını, təkmilləşdirilmiş maddələr mübadiləsini, beyin və sinir sisteminin fəaliyyətini artırır. İnci arpa faydalı bəslənmə lifi, amin turşuları, proteinlər (xüsusilə əsas lizin), vitaminlər, insan orqanının normal fəaliyyəti üçün zəruri olan müxtəlif makro- və mikroelementlərdən ibarətdir.
İnci arpa, "düzgün" kompleks karbohidratlardan təxminən 73% -i B qrupu vitaminləri və fosfor birləşmələri (həmçinin kalsium, maqnezium, kalium, dəmir, sink, krom, selen və iyod) ilə zəngindir, A, D, E vitaminləri, folqa və nikotinik turşusu. Beləliklə, incə arpanın pəhriz üçün, o cümlədən rasional və balanslaşdırılmış bəslənmələr üçün yararlı olan super faydalı məhsuldur. Bundan əlavə, inci arpa ucuz bir məhsuldur, yəni hər hansı bir ailə büdcəsi üçün olduqca sərfəlidir. Bütün beləliklə perlovka - bizim menyuda qeyri-adi yeməyi. Və bütün baxımdan düzgün hazırlamaq və düzgün xidmət etməlisiniz.
Armud gruel sağlam səhər yeməyi üçün müstəqil yemək kimi hazırlana bilər. Əlbəttə ki, belə bir səhər yeməyi və əlbəttə ki, çox faydalıdır, amma deyildiyi kimi, qazma. Bununla birlikdə, püresi qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və bir az süd və ya təbii yağı və ya krem əlavə edə bilərsiniz.
Garnitürdə daha çox maraqlı perlova. Satışda adi perlovka (uzun ömürlü taxıl), eləcə də Hollandiyanı (taxıl külək forma yaxındır) tapa bilərsiniz.
Garnitür üçün inci arpa hazırlamaq necədir?
Zeytun, kəpək və tozsuz, həssaslıqla fabrikin qablaşdırma şəffaf selofan paketlərində olmayan hamar taxıl ilə taxıl seçirik - bu səbəbdən nə satın aldığınızı nəzərə ala bilərsiniz. Qablaşdırma müddəti və saxlama müddətinə diqqət yetirməyi unutmayın.
Garnitür üçün inci çubuğunu hazırlamaq sadə bir məsələdir, lakin bu krup kifayət qədər uzun müddət normal hazırlıq üçün bişirilir - ən azı 60 dəqiqə (Hollandiyalı bir qədər dəmlənir). Bu proses zamanı inci bərbəri şişirir və həcmini 5-6 dəfə artırır. Bu ət, balıq, quşçuluq, göbələk və tərəvəz müxtəlif yeməklər xidmət və ya digər yeməklər (şorba) daxil edilə bilər qırıq püresi çıxır.
İncir arpa ləzzətli bir garnitür üçün resept
Tərkibi:
- inci arpa - 1 tədbir (məsələn, 200-250 ml həcmli 1 şüşə);
- su vermək üçün su - 1 ölçü (eyni şüşə);
- yemək üçün su - 3-4 tədbir (əlbəttə, eyni şüşə).
Hazırlıq
Yara hazırlamadan əvvəl, soyuq su ilə yaxından durulayın və dəqiq müəyyən bir miqdarda soyuq su tökün. Ən azı 10 saat və ya daha yaxşı şişmək üçün buraxın - 12. Bundan sonra suda quru su drenaj edilir. Bir daha soyuq su ilə yaxalamaq.
Bir az hiylə. Yeməkdən əvvəl, inci barrelini qaynar su ilə tökmək, 10 dəqiqə gözləyin və suyun boşaldılması - bu, yüksək lif tərkibli yeməklərdən sonra qaçılmaz olaraq baş verən qəza hadisələrini azaltmaq üçün aparılır. Garnitür üçün inci çörək qaynatmaq üçün necə? İndi inci çubuğunu təzə su ilə doldurun (3-4 stəkan), qaynana gətirin, sonra yanğını azaldır
Multivarkda qarnir üçün inci çubuğu
Hazırlanan inci arpa (yəni yuyulmuş, şişmiş və bir qədər buxarlanmış, əvvəlki reseptləri oxumaq, yuxarıda bax), multivarkın iş qabiliyyətinə yerləşdirilib, soyuq su ilə dolu və qaynar su ilə doldurulur və xüsusi qurğunun göstərişi ilə təklif olunan rejimi seçir. Hazırlıq müddəti - azı 60 dəqiqə.
Əlbəttə ki, incə çubuqdan yalnız bəziləri (ət, məsələn) yeməyi ilə deyil, həm də gravies və ya souslarla qulluq etmək daha yaxşıdır - buna görə də daha dadlı və daha uyğun olacaq.