Bu materialda köfte və ya köftəyə balıq ovu hazırlamaq və məhsulun mükəmməl zövqünə əlavə etmək üçün sizə nə edəcəyimizi izah edəcəyik.
Kətil üçün bişmiş balıqların hazırlanması - resept
Tərkibi:
- balıq filesi - 590 q;
- krem yağlı və ya xama - 40 g;
- təzə toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- ağ bir çörək və ya çörək - 110 g;
- tam süd - 50 ml;
- soğan lampası - 75 g;
- yer bibəri qara - 1 çimdik;
- duz dəniz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Doldurma hazırlığı üçün hər hansı bir balıq filesi ala bilərsiniz, ancaq bu pollock, hake, cod, pike perch, pike və s. Üçün ən çox üstünlük təşkil edir. Təklif olunan yemək kətanından əvvəl bir müddət əvvəl ağ çörək və ya südün sızanağını sızdırdı və onu nəmləndirdi. Biz soğan lampasını təmizləyirik və parçaları kəsdik. İndi biz balıq, emal və bişmiş çörək və soğan ət aşındırıcı və ya bir blender köməyi ilə artıq nəmdən emal edirik. Alınan çəki bir yumurtaya çəkirik, krem və ya xama qoyuruq, yerə qara bibər və duzu atırıq və diqqətlə qarışdırırıq. Biz ətli ət üçün bütün komponentlərin böyük ölçüdə soyudulmasını təmin etmək üçün çalışırıq ki, bu da cutletlərin dadını daha şirindir. Eyni məqsədlə əlavə soyutma üçün buzdolabında otuz dəqiqə kətan hazırlamaqdan əvvəl ətləndik.
Köftələr üçün hazırlanmış ət - resept
Tərkibi:
- balıq filesi - 750 g;
- qarğıdalı donuz - 125 qr;
- suyun buzlanması - 65 ml;
- soğan lampası - 75 g;
- qara bibər təzə yer - 1-2 çimdik;
- duz dəniz - dadmaq.
Hazırlıq
Köfte üçün kıyılmış ət hazırlamaq üçün, balıq filesi ətli və soğanla birlikdə ət ətəyindən keçir. Sonra qara bibər tozu, dəniz duzu və buz suyu əlavə kütləvi əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir az döyün. Soyuducuda yarım saat soyuduqda əlavə ət veririk və kökləri bəzəyirik .
Ət bişmiş ət
Tərkibi:
- buğa sürüsünün filesi - 520 q;
- təzə toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- ağ bir çörək və ya çörək - 110 g;
- tam süd - 50 ml;
- soğan lampası - 85 g;
- quru fesleğen və rozmarin - çimdiklə;
- beş bibər təzə yerüstü qarışığı - 1 çimdik;
- duz dəniz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Duzlu ət yemək prosesində ən çətin hiss bu balığın gövdəsindən filetlərin hazırlanmasıdır. Əgər bu mərhələdə qalib gələ bilsəydiniz, nəticədə, bir neçə dəfə ətli çörək bişiricisi ilə bişirilmiş balıq çömçüsünü bişirin və eyni şəkildə yağlanmış və süt və təzyiqli çörəklərə həddən artıq əlavə olunub əlavə edin. Kütlənə bir çox qurudulmuş rozmarin və fesleğenizi yaxşı və tövsiyə edirik ki, ənənəvi əlavə bibər əlavə bibər əlavə edin. Tərkibinə duz əlavə edirik, yumurtanı əlavə edin, yeməkdən əvvəl diqqətlə qarışdırın və sərinləyin.