Ət yeməyənlər üçün, lakin onların diyeti ləzzətli və müxtəlif etmək istəyənlər üçün kələm şnitzel üçün bir resept təqdim edirik. Yemək çox tez hazırlanır və səhər yeməyi üçün mükəmməldir, ancaq əti sevənlərə həsr olunacaq.
Kələmdən Schnitzel - resept
Tərkibi:
- kələm - 2 kq;
- çörək qırıntıları - 120 g;
- bitki yağı - 90 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- un - 30 g;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər - dadına;
- xama - dadmaq.
Hazırlıq
Kələmdən yarpaqları çıxarın, budaqları çıxarın və yarım bişirilənə qədər duzlu suda başını qaynatın. Bir soyuducuya qoyun, suyun boşaldılması və bir az sərin ol.
Yumurtları su ilə qarışdırın. Kələmləri yarpaqları üzərinə kəsin, mətbəx çekiçlə şişirdin, bir neçə yarpaqa qoşulun və onlardan oval məhsulları hazırlayın. Undan hər bir rulonda su və yumurta qarışığına daldır, daha sonra çörək parçalarında zapadiruyte.
Yağları qızardılmış qabda qızdırın və qızıl qabığın formalaşana qədər şnitzeli iki tərəfdən qızardın. Onlara qaymaqlı və doğranmış göyərti ilə isti və ya soyudulmuş formada xidmət edə bilərsiniz.
Gənc ləzzətli Schnitzel
Yaz açıq havada və gənc tərəvəz varsa, sizə gənc kələmdən şnitzel bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- gənc kələm - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəklər - 70 q;
- un - ½ st .;
- duz - dadına;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
Kələm kəsdirin, duzlu suyu kəsin və duzlu suda bişilənə qədər bişirin. Bundan sonra, bir ələk qoymaq, maye boşaltmaq və yarpaqları sökmək imkan verir. Sabit kökləri döyülmüş və ya sadəcə kəsilmiş olunur. Hər bir təbəqə bir zərf şəklində qatlanmış, unda yığıldıqdan sonra döyülmüş bir yumurta içərisinə atılacaq, sonra isə çörək parçalarına daxil olur.
Hər tərəfi xırtıldən qədər qızardın və xama və ya xama sousu ilə masaya xidmət edin.
Kələm və pendir ilə Schnitzel
Tərkibi:
- kələm yarpaqları - 7 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- xama - 200 q;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat - dadmaq;
- un və çörək bişirmək üçün.
Hazırlıq
Başdan olan yarpaqları ayırın və kələm daha kiçik olsa, 7-10 dəqiqə duzlu suda bişirin. Onlar qaynadılmış deyil, yalnız yumşaq və yaxşı əyilmək qayğı.
Siqarları möhürləri mühür edin. Pendirləri düzbucaqlı parçalara kəsin. Xama ilə duz, ədviyyat və unla birləşdirin. Hər bir plaka bir zərfdə olduğu kimi, bir parça peyniri kəsib unda, sonra isə qaymaqlı, sonra isə çörək bişirilir. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə bitki yağı üzərinə qızartın.
Pəhriz və ya vegetarian masa da meyvədə gül kələminin reseptləri və ya kələm güveçi ilə fərqlənə bilər. Bon appetit!