Kələm çox faydalı məhsuldur. Üstəlik, bu bəyanat hər hansı bir kələm - ağ-baş, dəniz və brokkoli üçün tətbiq oluna bilər.
"Lahanorizo" ağ kələmdən hazırlanmış yunan yeməyi üçün resept
Təzə kələmdən hazırlanmış yeməklər üçün bir çox resept var. Tez-tez salatlarda digər tərəvəzlərlə birgə istifadə olunur. Amma kələm istilik müalicəsindən sonra daha az dadlıdır. Maraqlı bir resept sizi aşağıda gözləyir.
Tərkibi:
- ağ kələm - 800 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 150 g;
- yuvarlak düyü - 100 g;
- tomat suyu - 100 ml;
- zeytun yağı - 100 ml;
- maydanoz göyərti - 50 g;
- yaşıl soğan - 50 g;
- duz, coriander, chili, qara bibər, noxud - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm çırpılmış, soğan küpləri ilə kəsilmiş, yerkökü və ya yarım döngə ilə yerkökü. Zeytun yağı üzərinə soğanı şəffaf qədər qızartın, sonra yerkökü yaydırın, 3 dəqiqə qızardın və qırmızı yaşıl soğanı əlavə edin. Dəqiqə vasitəsilə hazırlanan kələm və qızardılmış çaydan təxminən 15 dəqiqə boyunca qarışdıraraq, böyük bir odun üzərində yayılmışdır. Bundan sonra, dadmaq üçün pomidor suyu və ədviyyatlara tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın və minimumu minimuma endir. Daha əvvəl yuyulmuş düyü, 200 ml suyu yaydıq, bir qapaq ilə örtük və düyü yumşaqlaşana qədər qaynamaq. Hazır yeməyi doğranmış maydanla səpilir.
İndi dəniz yosunu üçün tarifləri nəzərdən keçirək.
Dəniz qalasından salat
Tərkibi:
- qaynadılmış dəniz qala - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qara torpaq bibəri - 0,5 tsp.
- qırmızı bibər - 2 çay qaşığı;
- sirkə - 2 tsp.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş dəniz qala, sarımsaq və soğan, incə doğranmış və kələm əlavə edilmişdir. Bir qabda, yaxşı bitki yağı isti, salatını tökün, ona ədviyyat və sirkə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. İndi salat istifadəyə hazırdır.
Dəniz qalası və qırmızı pendir ilə məzə
Tərkibi:
- yumşaldılmış yağı - 150 g;
- pendir - 150 g;
- qaynadılmış dəniz qala - 50 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Qaynadılmış dəniz qala et yuyucu və ya qarışdırıcı ilə püresi halına gətirilir. Kəskin pendir bir ələkdən silinir. Biz həm maddələr birləşdirir, yumşaq yağ, duz və qarışdırmaq üçün duz əlavə edin. Bu qəlyanaltı müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər və ya sandviç hazırlaya bilərsiniz.
İndi saqqızdan yeməklər haqqında danışacağıq. Tariflər üçün aşağıya baxın.
Şərbətdən şorba
Tərkibi:
- lələk - 200 g;
- Dumanlanmış döş - 100 g;
- kolbasa siqaret - 100 g;
- qarğıdalı - 20 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 50 g;
- su - 1 l;
- duz, sarımsaq, bibər, dib - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan kəsilməklə doğranmış, brisket parçaları kəsilmişdir. Tükürcüylə şirəsi sıxıb, bir qazana qoyun, soğan və peruk əlavə edin, su tökün. Kaynardıqdan sonra təxminən 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Bu sırada kolbasa kəsib yağa qızardın və şorbaya əlavə edin. Xidməmiş sarımsaq, dereotu göyərti və masaya əlavə xama əlavə edin.
Bigos
Tərkibi:
- lələk - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ət - 400 g;
- kolbasa evi - 200 q;
- pastırma - 100 g;
- qarğıdalı - 100 g;
- Qurudulmuş göbələklər - 30 g;
- budu - 80 g;
- kələm salatı - 70 ml;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, yağları eritin, sonra yüngül bir şəkildə qaşıdıqda, dilimlənmiş əti yaydırın, pastırma bitlərini əlavə edin və sonra yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı qoyun. 5 dəqiqədən sonra kolbasa əlavə edin, 3 dəqiqə qızartmaq və kələm əlavə edin. Turşuya duz və 30 dəqiqə qapalı qapaq altında qaynatmaq. İndi qırıqlar və qurudulmuş göbələklər yayılır. Göbələk yumşaq qədər söndürün. Və Bigos hazırlığının sonunda biz lazım olduqda dadı əlavə etmək üçün bal əlavə edəcəyik , sonra da duz əlavə edirik.
Brokoli üçün tərif
Tərkibi:
- brokoli - 600 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- sərt pendir - 120 g;
- xama - 270 g;
- Yağı.
Hazırlıq
Duzlu suda qaynadarkən brokkoli inflorescences yeddi dəqiqə. Sonra onları yağlanmış bir qızartma qabına qoyun. Yumurta çırpır, qaymaq əlavə edin və yenidən döyün, duza duz. Nəticədə brookkoli qarışığını duz edin. Ocağı sobaya 10 dəqiqə göndərin, sonra çıxarın və qızardılmış pendir ilə çiləyiniz. Digər 10 dəqiqə yandırırıq.