Bu yeməyin bu görkəmli adının səbəbi hələ də aydın deyil. Yeməkdə istifadə edilən Şərq ədviyyatlarında olsun və bizi əsl hökmdarlara göndərin, istərdim ki, bu imperatorun özünə təqdim edilməsinə layiqdir. Beləliklə, və ya başqa bir şəkildə, adın səbəbləri, ilk növbədə zövqlə oynandığında pişirmə ilə bağlıdır. Və bu yeməyin dadı həqiqətən sehrli: şirin və turş, bir az ədviyyatlı və acı.
İmperator üslubunda donuz ətinin resepti
Bu resept ingredientlərin yerli çeşidinə uyğunlaşdırılıb, bu oriyental yeməyi hazırlamaq üçün olduqca əlçatan rus komponentləri uyğun olacaq.
Tərkibi:
- donuz (ət) - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- soya sousu - 100 ml;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 1/3;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Et soğuk su ilə yuyulur, damarlar və filmlərdən təmizlənir və 1,5 sm qalınlığında 2,5 sm olan incə zolaqlara kəsilir. Marinade qarışığı soya sousu, sirkə, bir az bal, duz və istiot, ədviyyəli yemək sevənlər donuz əti üçün ədviyyat qarışığı bir çimdik ilə ədviyyat marinade bilər. Bütün maddələr bal axan qədər çırpın. Balın əlində deyilsə, onu qəhvəyi şəkərlə bərabər miqdarda əvəz edə bilərsiniz. Dənizkənarı salata işıqlandırırıq: ətirlərin balansına çatdıqda, bir az sakit və səliqəli olmalıdır, sonra qalanların hamısı bir plastinka və ya mikrodalğalı soba içərisində istilik yandırmaq və sonra donuz ətinə dökməkdir.
Donuz qarğıdalı təxminən bir saat, daha çox, daha yaxşı, 3-4 saata qədər marinadlanacaq.
Bir folqa yaprağına qalın rəngli çəmənləri yaydıq, soğanlara az miqdarda bitki yağı yağdırırıq və dəniz donuzunun üstündən yayıldıq. Biz ətini folqa ilə sarar və onu 200 dərəcə ilə 1,5 saat pişirin. Hazırlanan qablar ağızda əridir.
Biz qaynadılmış düyü, yüngül salat və ya düyü əriştə ilə imperial üslubda ət xidmət.
Domuz qarınları imperial şəkildə
Əgər donuz ətinin hazırlanması ilə bağlı olsa, o zaman Çin mətbəxindən qaçınmaq olmaz. Hər hansı temalı mağazada əldə edə biləcək minimum tərkibli sadə bir donuz qarın, tender və ətirli bir qaba çevrilir.
Tərkibi:
- donuz qarın - 1,3 kq;
- Beş ədviyyat bir qarışığı - 2 qaşıq. qaşıqlar;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- grated zəncəfil - 1/2 çay qaşığı;
- bişmiş sous - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 2 teaspoons;
- bəzək üçün yaşıl soğan.
Hazırlıq
Donuz qarın soyuq su ilə yuyulur və bir dəsmal ilə patladı. Əti beş ədviyyat qarışığı ilə süründürürük. Bu qeyri-adi addan qorxmayın, bu ənənəvi zövq Şərq məhsullarının hər hansı bir mağazasında və ya internet vasitəsilə sifariş verilə bilər. 5 ədviyyatdan sonra donuzları duza sürün və soyuducuda 2 saat, gecə-gündüz tərk edin.
Ət marinated zaman, soba maksimum temperaturda qızdırılır və ət üst qoymaq lazımdır. Biz bu rejimdə donuzuzu 10 dəqiqə bişiririk və sonra istilik 180 dərəcə azaltmaq və başqa bir yarım saat hazırlamaq üçün buraxın. Soyuduqdan sonra
Ətə sous etmək üçün soya sousunu, şəkərini, şirin sousunu və qızardılmış zəncəfəni birlikdə qarışdırmaq lazımdır və sonra sousu 2 qaşıq su ilə boşaltmaq lazımdır.
Xidmətə başlamadan əvvəl əti kiçik parçalara ayırmaq və düyü kağızı rulonları və ya qaynadılmış düyü və tərəvəz ilə xidmət etmək qalır.
Sadə reseptlərimizə görə , Alban dilində ət və orijinal yeməklərin pərəstişkarlarına ət verilməsi təklif olunur.