Manty Mərkəzi Asiyanın xalqlarının dadlı və səmərəli yeməyi. Əslində, mantolar bizim köftəyimizə bənzəyir. Ancaq onların əsas fərqi ət pastırmalarının köftəyə istifadə edilməsidir, ancaq bu yemək üçün ət sadəcə incədir. Klassik versiyada quzu istifadə edilir, həm də mal və donuz ətini almaq təhlükəsizdir. Aşağıda oxuyun buxarlanmış mantı necə edilir.
Mantes bir neçə - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 450 g;
- Mal əti - 1 kq;
- soğan - 400 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- garnet - 1 ədəd;
- coriander, reyhan, duz.
Hazırlıq
Lifləri arasında kiçik parçalara kəsilmiş ət yuyulur. Narın taxıllarından şirəni sıxmaq. Ətə əlavə edin, orada da doğranmış soğan, bibər və cilantro və reyhan göyərti qoydu. Bütün bunlar yaxşı bir şəkildə homojen bir vəziyyətdə yoğrulur. İndi hamur hazırlayırıq: unu unla ördük, mərkəzdə "xırda" oluruq və yumurta içində sürürük. 150 ml suyun üzərinə tökün və bir çimdik duz qoyun. Hamur yoğurun. Çox elastik olmalı. Biz onu kiçik parçalarla kəsdik. Onların hər biri kiçik bir təbəqəyə yayılır. Mərkəzdə mantı formalaşdıraraq köməyi doldurmaq və bağlamaq. Onları bir ızgaraya qoyduq, yağlıyıq və 40 dəqiqə bir qıvrımda bir cüt üçün mantolar hazırlayırıq.
Bir çox cüt mağazada mantı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 450 g;
- su - 200 ml;
- duz - 10 q.
Doldurma üçün:
- donuz pulpası - 250 q;
- ətli pulp - 250 g;
- böyük ölçülü soğan - 2 ədəd;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara endiririk. Bir az frostbittensə bunu etmək daha asan olacaq. Ona doğranmış soğan, duz, bibər və ədviyyat qoyduq. Hərtərəfli, bu hamımız qarışıq. Bir saatlıq təxminən bir saat üçün soyuducuya qoyduq. İndi dik xəmirin qarışdırılmasına davam edirik: biz unu sürüşərək bir səpiklə birləşdiririk, içində suyun bir hissəsini tökdük və duz qoyduğumuz bir depressiya meydana gətiririk. Hamur yoğurur, yavaş yavaş su tökürük. Topu sıxın, bir dəsmal dəsmal ilə örtün və yarım saat istirahət edin. Bundan sonra hamur yumşaq və "itaətkar" olacaq. Biz onu nazik bir təbəqəyə yığırıq. Dairələri bir şüşə ilə kəsdik. Mərkəzdə biz bir az doldurub qoyduq və sonra birləşdirdikdən sonra bir zərflə xəmir bağladıq
Biz konteyner-buxar səbətini bitki yağı ilə yağıracağıq, məhsullarımızı ona qoyduq. Multivarka yemək prosesini sürətləndirmək üçün dərhal isti suya tökün. Səbətimizi qabda qoyduq və bir neçə 50 dəqiqə bişiririk.
Bir neçə cüt üçün mantasız bişirmək üçün əsas prinsipləri, necə və nə qədər verdik. Sonra, müstəqil istənilən düzəlişlər edə bilərsiniz. Məsələn, bir dolum üçün, qarğıdalı və mal əti deyil, quzu götürə bilərsiniz. Həm ətdə yağ dilimləri əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, zövq yalnız bir məsələdir.