Qarabağlı püresi - əlbəttə ki, bir qab, sağlam və faydalı, amma tez qazma. Qarğıdalı və göbələklərin birləşməsi heç vaxt cansıxıcı olmayacaq. Bu qabda nə qədər müxtəlif ola bilər, əslində bir çox göbələk var: ağ, xanterel, yağlı, dükan göbələyi və istiridye göbələyi, təzə, dondurulmuş, qurudulmuş göbələk. Et yeyənlər daha çox tərəvəz - toyuq və ya ətli ət və vegetarians əlavə edə bilərsiniz. Və buna görə də, qarğıdalıların göbələk ilə necə bişirilməsi - yalnız sizə asılıdır. Ancaq sobada bişirmək daha yaxşıdır - soba içmək üçün sadəcə tələb olunan taxıldan hazırlanmış qarğıdalı.
Porcini göbələk ilə qarğıdalı
Tərkibi:
- qarğıdalı qarğıdalı - 400 g;
- göbələk ağ (dondurulmuş) - 400 g;
- yağ - 100 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qarğıdalı qarğıdalı ilə bişirmək üçün necə? Soğanı incə kəsin və bitkisel yağda qızartıncaya qədər aydınlaşdırın. Göbələk əlavə edin (defrost etməyin!). Karıştırma, göbələyi verəcək şirəsi buxarlar. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Çörək dəmirində 5 dəqiqə qarğıdalı yağı. Soğan, duz və bibər ilə göbələk əlavə edin. Qarğıdalı qızdırma səviyyəsindən 2 barmaq qaynar su ilə doldurun. Yarım saatdan sonra sobaya qoyduq, 180 dərəcə qızdırıldı.
Xidmətdən əvvəl yağ, şüyüd və qarışdırın. Qarğıdalı qızardılmış parmesan pendir ilə plitələr üzərində yayılmış göbələklər ilə səpmək bilər. Bu bir dəlil əlavə edəcək!
Göbələk və toyuq ilə qarğıdalı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- Qarğıdalı qablar - 2 ədəd;
- quru ağ göbələklər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyat (quş üçün) - 2 çay qaşığı;
- duz - 2 teaspoons;
- qara bibər (noxud) - 1 çay qaşığı;
- Koyun yarpağı - 1 ədəd.
Hazırlıq
Qurudulmuş göbələk və toyuq ilə qarğıdalı qablarda pişirilir, göbələklər və 2 saat isti suda islanmaq. 5 dəqiqə eyni suda pişirdikdən sonra, tutun, sərinləyin, şeritler halında kəsin. Yağlamayı süzün - biz hələ də lazımdır.
Toyuq göbüsünü kiçik kvadrat parçalara ayırın, çömçə qoyun və ədviyyəyə tutun. Qızılı qəhvəyi qədər qızartmaq və soğanı qızartmaq, toyuq əlavə edin.
Qarğıdalı qablar üzərinə qoyulur, 1: 3 nisbətində su tökür. Biz bibər, bay leafı, duz əlavə edirik. Qapaqları bağlayın və təxminən yarım saat üçün kiçik bir atəşə fırında qaçın.
Göbələk ilə bişmiş kələm şorbası
Soyuducuda çox uzun bir qarğıdalı püresi var və evdə yeməkdən imtina edirsiniz? Göbələk ilə güveç etmək - bu, dünənki yeməyi canlandırmaq üçün yaxşı bir yoldur.
Tərkibi:
- qarğıdalı qızartması - 3 məhsul;
- Təzə göbələklər - 500 g;
- xama qayalığı-1/2 çörekotu;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Kiçik kublara soğan və göbələyi kəsdik. Qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Püləklə qarışdırın, qaymaqlı və yumurta köpük halına salın.
Solim, bibər, yaxşı qarışdırın və yağlı bir forma verin. Fırında göbələk ilə qarğıdalı yandırın, 180 dərəcə, 15 dəqiqə qızdırılır. Biz xama və otlar ilə hazır bir qaba xidmət edirik.
Qarğıdalı göbələk və kıyılmış ət
Tərkibi:
- qarğıdalı yağı - 250 q;
- ağ göbələklər (təzə) - 100 g;
- duzlu donuz əti - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- qızartma üçün yağ;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Soğanlar qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq, qızartmaq. Kıyma ətini əlavə edin, yarım hazıra gətirin, doğranmış göbələk qoyun. Qapaq və güveç ilə əhatə olun.
Ayrı bir qazanda qarğıdalı qaynatmaq. Közlenmiş kıyılmış ət və göbələklərə əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə dəmləndirin.
Yeyinti və göbələk ilə qarğıdalı eyni şəkildə hazırlanmalıdır. Lakin əvvəl soğan əlavə və göbələk qızartmaq və sonra güveç qoydu.
Qarğıdalı tərəvəz və göbələk ilə
Tərkibi:
- qarğıdalı qarğıdalı - 250 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- brokoli - 100 g;
- tatlı balqabaq - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri - 1 dəst;
- qırmızı bibər bibər - 1 çimdik;
- qara bibər - 1 çimdik;
- duz.
Hazırlıq
Göbələkləri qaynatmaq, eyni qabda qarğıdalı yeyin, çıxarın, soğan və qızartmaq qızartmaq. Bir qovurma qabına sarımsağı sıxın.
Yerkökü üç böyük qabırğa, göbələk və bibər kublar daxil kəsilmiş, pan və qızartmaq əlavə edin. Brokoli inflorescence yaymaq, qarğıdalı bir az suyu əlavə, qapaq və stew 5 dəqiqə yaxın.
Hazır tərəvəz qarğıdalıya əlavə edin, cəfəri, biberi kəsib dəmləndirin.