Fruktoza təbiətdə olan ən tatlı monosakarit sayılır. Bal, meyvə və tərəvəzlərdə tapılır. Fruktoza qlükoza ilə birlikdə adi stol şəkərini təşkil edir.
Fruktozun xüsusiyyətləri
Fruktozanın əsas xüsusiyyətləri bağırsaq tərəfindən qlükoza nisbətən daha yavaş şəkildə udulur və çox daha sürətli catabolizə olunur.
Fruktoza çox yüksək kaloriya miqdarına malik deyildir: 56 qram fruktoza 224 kalori ehtiva edir və 400 qələm olan 100 qram adi şəkər kimi eyni şirinliyi verir.
Fruktoz dişlərə belə ciddi zərər vermir. 100 qramlıq fruktozun glisemik indeksi yalnız 19, eyni miqdarda glisemik indeks isə 68 bərabərdir.
Bu, fruktoza kilo verməyə uyğun olduğunu və fruktozun istifadəsi üçün heç bir kontrendikasyon olmadığını bildirir mi?
Fruktoza çəki itirmək üçün faydalıdır?
Fruktoza şəkərlə müqayisədə 1,8 dəfə şirin olur və bu, bir çoxları bir şüşə əvəz kimi istifadə etməyə məcbur edir - əlavə kalorilərdən istifadə etməmək üçün. Lakin amerikalı alimlərin son tədqiqatları göstərir ki, fruktoza, aşağı kalorili tərkibinə baxmayaraq, sadə şəkərdən daha sürətli yağ kimi saxlanılır. Şəkər istehlakı beynimizə bədənin qida aldığı bir siqnal göndərir - bunun nəticəsində aclıq hissi razıdır. Fruktoza bu cür məmnuniyyətə səbəb deyil.
Bundan əlavə, fruktoza müxtəlif hormonları (insulin, leptin, ghrelin) təsir göstərir - bu, obezlik ehtimalını artırır.
Beləliklə, fetosis diet zayıflama həmişə faydalı və təsirli deyil. Zərərə gəldikdə - bu, çox maddi ola bilər.
Sağlamlığa zərərli fruktoza mi?
Fruktozu çox istehlak edən və çox vaxt çox miqdarda olan meyvə şirələri almış insanlar kolon xərçəngi inkişaf riski ilə üzləşirlər. Bundan əlavə, hətta təzə sıxılmış şirələrdə şüşə başına fruktoza qədər beş qaşıq var - kilo və diabetə gətirib çıxara bilən bir faktdır. Fruktozanın bu arzuolunmaz xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, elm adamları gündə 150 ml-dən çox meyvə suyu içməməyi məsləhət görürlər.
Buna görə fruktoza daxil olmaqla bütün növ şəkər istehlakını məhdudlaşdırmalısınız. Hətta meyvələr məhdud miqdarda istehlak edilməməlidir. Balqabağı və mango kimi yüksək glycemic indeksi ilə meyvələrin alınmasını azaltın. Gündə birdən artıq 2 meyvə yemək yeməyin, amma qorxmaz şəkildə pəhriz tərəvəzinə daxil edin: ən az 3-4 porsiyon gündəlik.
Diabetdə fruktoza
Glycemic indeksinin aşağı olması səbəbi ilə, fruktoza daxilolma (məntiqi miqdarda) tip I diabetli insanlar üçün insulinə asılı olmayan problemlər deyil.
Fruktoza onların şəkərdən daha yaxşı nədir? Bu vəziyyətdə fruktoza faydaları
Tip II diabet xəstələrinə (ümumiyyətlə obez olanlara) münasibətdə, fruktoza istifadəsi bəzi zərərlərə səbəb ola bilər və buna görə də bu tatlandırıcının gündəlik alışını 30 qramdan çox olmamalıdır.
Fruktozanın hər iki üstünlüyü və zərərini gətirə biləcəyini və fruktoza və ya şəkərin daha yaxşı olması ilə bağlı bir sualın ortaya çıxdığından bəhs edilərək, həmişə birincinin lehinə deyil.