Çörəklər , vareniki kimi, hər hansı bir supermarketdə, bəlkə də, alına bilər. Orada seçim çox böyükdür. Ancaq heç bir dükanın yarı bitmiş məhsulu ev yeməyi ilə müqayisə olunmur. Köftəyi bişirmək üçün necə dadlı, sizə aşağıda deyəcəyik.
Dadlı köftəyin tərifi
Tərkibi:
Test üçün:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 500 qr;
- süd inəyi - 70 ml;
- bitki yağı - 40 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- soda - 120 ml;
- yumurta 1 pc.
Doldurma üçün:
- toyuq əti - 350 g;
- yağ - 50 g;
- duz;
- soğan - 170 q;
- bibər.
Hazırlıq
Unu duz ilə yandırın, soda, süd əlavə edin, döyülmüş yumurta və xəmir yoğurun. Sonra bitki yağı əlavə edin. Xəmir çox sıx olduqda, bir az soda əlavə edin. Bu hamur diqqətlə yoğrulur və sonra yumşaq və elastik olacaq. Filmi bir filmlə əhatə edin və təxminən bir saat yarımda otaqda saxlayın. Kıyılmış ət üçün, qarğıdalı və soğan ilə qarğıdalı toyuq, bibər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hamur 4 hissəyə bölünür. Onlardan biri stolun üstünə qoyduq, qalanları isə yayımlanmamaq üçün yenidən əhatə edirik. İncə xəmirin yuyulmasını, bir yığın köməyi ilə çörək ətini qoyduğumuz mərkəzdə olan dairələri kəsdir. Kiçik səliqəli dumplinqə heykəl qoyduqdan sonra, əsl köftəyi etmək üçün kənarları birləşdiririk. Beləliklə, qalan maddələrlə məşğul oluruq.
Kaşar püresi necə dadlıdır?
Tərkibi:
- hazır dondurulmuş dondurulmuş köftələr - 500 g;
- qaynar su - 200 ml;
- bitki yağı - 80 ml.
Hazırlıq
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırılır. Qızdırıldığı anda orada pelmeni yayırıq, onları qarışdırın, qapaq ilə örtün və 3 dəqiqə tərk edin. Sonra qapağı açın və məhsullarımızı açın. İndi onlar bir qədər duzlaşmışdır. Köfteler hər tərəfdən yaxşı qəhvəyə salındıqda, qızardılmış qabda bir qaynar su dökək. Suyun köftüyü təxminən yarıya qədər əhatə etməsi lazımdır. İndi tez qapaqlı qapağı bir qapaq ilə örtmək və məzmunu "sakitləşdirmək" qədər gözləyin. Sonra qapağı açın, odunu artırın və qarışdırın, möhkəm dadlı hazırlanmış ravioli hazırlayın. Və bu, bütün mayenin buxarlanmasından sonra baş verəcəkdir və bizim məhsullar bir qədər qızartma qabına qalxmağa başlayacaqdır.
Çox dadlı ev mantı
Tərkibi:
Test üçün:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 500 g;
- su - 160 ml.
Doldurma üçün:
- donuz qalınlığı + mal əti - 500 g;
- soğan - 200 g;
- duz;
- su 100 ml;
- bibər.
Hazırlıq
Undan və sudan sadə bir xəmir qarışdırırıq. Yarım saat buraxın. Əti soğanla bişirin, yaxşı duz, bibər və su tökün. Bunun sayəsində doldurulma daha sulu olur. Bitmiş xəmir nazik bir şəkildə döyməyə başladı, bir dairə çubunu kəsdi. Mərkəzdə ətli ət qoyuruq və təmiz bir köpük yaradırıq. Sonra kənarlarını bağlayırıq. Hazır pelmeni unla tozlaşmış səthə qoyduq. Sonra onları qaynar suya endiririk. Köftələr gəldikdən sonra təxminən 7 dəqiqə bişirin.