Ayrı-ayrı yeməklərin müəllifləri olan qədim yunan, ilk növbədə qədim yunan idi, sonra qədim Roma həkimləri, özləri də (bu qədim dövrlərdəki) mənalı işlərini tərk edərək, xəstələrini rasionun tərtibinə riayət etməyə və hər şeyi yemədiklərinə tövsiyə etdilər. Ancaq düşüncə özü konsepsiyaya çevrilmədikdən çox il keçdi və konsepsiyaya bir ad verildi. Bu 1928-ci ildə baş verən amerikalı həkim Herbert Sheldon dünyaya ərzaq istehlakının yeni bir sistemi, yəni ayrı-ayrı yeməklər təqdim etdi. Amma şöhrət dərhal gəlmədi, ancaq XX əsrin ikinci yarısında.
Bu gün məhsulların ayrı-ayrı yeməklərlə uyğunluq prinsipi haqqında ən azı eşitməyən bir şəxs yoxdur. Əlbətdə eşitdiklərini eşitdik amma hər hansı bir yemək sisteminin faydalı olmağı üçün bunun araşdırılması lazımdır.
Fərdi yeməkdə məhsulların uyğunluğuna qısa bir ekskursiya təklif edirik.
Ayrı enerji təchizatı - uyğunluq
Əvvəla, biz Şedonun özü bu sistemi necə yaratdığını anlamalıyıq. Əvvəlcə o, onların kimyəvi tərkibinə və həzm və assimilyasiya üçün lazım olan ətraf mühitə yönəldən qruplara istehlak etdiyimiz bütün məhsulları bölüşdürdü.
Sheldon, uzun illər müşahidə sayəsində yeməkdən sonra içimizdə hansı proseslər meydana gəldiyini və ayrı-ayrı qidalanmada uyğunluq və uyğunsuzluq sistemi meydana gəldiyini izlədi.
Belə ki, əsas məhsul qrupları kimi:
- ət, balıq, quşçuluq nişastalı qidalarla birləşdirilə bilməz, yaşıl və qeyri-nişasta tərəvəzlərlə mümkündür;
- Zülallar və taxıl bitkisi yağları və yaşıl tərəvəzlərlə birləşir, lakin heyvan zülalları ilə deyil;
- Nişasta tərəvəzləri heyvan zülalları və yağlarla birləşdirilə bilməz;
- yeməkdən əvvəl 15-20 dəqiqə qıvrılmış meyvə yeyilməlidir;
- Nişasta olmayan tərəvəzlər heyvan və bitki mənşəli yağlarla ayrı birləşdirilir;
- Süd heç bir şey ilə birləşə bilməz;
- kəsmik yalnız yeşilliklərlə yeyə bilər;
- Fındıq da ayrıca istehlak edilməlidir;
- yumurta otlar ilə birləşdirilə bilər;
- göbələklər - neytral məhsul, onlar karbohidrat məhsulları ilə və zülal ilə birləşdirilir, lakin ayrıca.
Sizin üçün ayrı qida məhsullarının uyğunluğuna dair bəzi açıqlamalar:
- süd, bir şey ilə birləşdirilə bilməz, çünki mədəin asidik mühitində süzülür, digəri qidalar mövcuddursa, süd onları örtəcək və çürüyməyə səbəb olacaq həzm qarşısını alacaq;
- qoçaq və qarpızlarla ciddi şəkildə müalicə edilməlidir - onlar, turş meyvələri kimi, yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl yeyilməlidirlər, lakin heç bir şey ilə bir yerdə və sonra deyil;
- Zeytun yağı və otlar ilə çörək ayrı bir yeməkdir, başqa yeməkdən sonra çörək yeməyəcəksiniz;
- qələvi və asidik qidalar bir yeməkdə qarışdırıla bilməz, çünki bu məhsullar mədədə bir və ya digər mühit meydana gətirirlər, yəni birləşmələrlə zülalları və ya karbohidratlar üçün qələvi qazanmaq üçün kifayət qədər asid olmayacaqdır.
Ayrı-ayrı yeməklər daha ağıllı həzm üçün yaradılır. Belə bir şüurlu yemək alımı həzm sisteminə bütün enerji, vitaminlər , qida maddələrindən çıxarılmasına və həzm sisteminin problem və xəstəliklərinə maneə törədir.
Məhsulların birləşməsi haqqında daha ətraflı məlumat üçün ayrı-ayrı güc paylaşma masasına baxın. Əgər belə bir pəhriz ilə bağlı qalmaq qərarına gəlsəniz, masanın soyuducuya yapışdırılacağı məlum olur, əksinə, birləşmək asan olmayacaq.
Kilo itkisi üçün ayrı pəhriz dieti
Fərqli yeməklərlə məhsulların uyğunluğuna əsaslanan bir pəhriz də mövcuddur. Dörd günlük dövrlər üçün bu 90 günlük kilo. Yəni ilk gün - zülallar, ikinci - nişastalı qidalar, üçüncüsü - karbohidratlar, dördüncü - vitaminlər (tərəvəz və meyvələr).
Bu dövr bütün 90 gün təkrarlanır. Üç aydan bəri belə super ayrı qidadan 25 kilo artıq kilo itirə bilərlər.