Evdəki əriştə üçün xəmir

Mağazada satın alınan keyfiyyətli əriştə, evdə bişirilə bilər, məsələn, onunla dadlı bir şorbanı bişirin və ya onu ayrı-ayrı qaynadın və ət, balıq, tərəvəz yeməkləri, göbələk və ya dəniz məhsulları ilə birlikdə hər hansı bir sous ilə xidmət edin. Bütün yeməkləri ev yapımı əriştə ilə bişirmək daha da ləzzətli olur.

Evdə hazırlanmış əriştə daha dadlıdır, ən azı yalnız özünüzü yaratdığınız üçün deyil, həm də ən yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməyə və hər şeyi ən yaxşı şəkildə etməyə çalışırıq.

Evdə hazırlanmış əriştələr bıçaqla və ya ev əriştə köməyi ilə istifadə edilərək incə yığılan xəmirdən hazırlanır (belə bir iş üçün çox faydalı bir qurğu, bəziləri hətta Sovet dövründən bəri belə qurğuları qorudu).

Evdə hazırlanmış noodle xəmirini hazırlamaq üçün sizə evdə ən dadlı və sağlam yeməklərdən bişirmək imkanı verəcəyik.

Evdə hazırlanan əriştə üçün xəmir yalnız buğda unundan deyil, həmçinin istənilən əlavə həcmli undan başqa buğda unundan qarışıqdan hazırlana bilər. Belə əriştədə az azuqə (bəzi hallarda kontraendikasiya olunacaq), misal üçün, qarğıdalı əriştə yalnız Pan-Asiya mətbəxi pərəstişkarı üçün deyil, diabetik qidalanma və həddindən artıq çəki ilə bağlı problemlər üçün də maraqlıdır.

Un və yumurta olmadan su ilə ev yapımı əriştə üçün ən sadə xəmir - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Hamuru süzülmüş undan və soyuqdan təmiz su ilə qarışdırın (spiral məmə ilə bir qarışdırıcı ola bilər). Hərtərəfli qarışdırın. Hamur olduqca dik olmalıdır. Hamuru incə təbəqələrə yığın və bıçaqla və ya əriştə köməyi ilə əriştə edin. Səpələnməyin, təmiz qələm üçün quru qələmlərin bir qatını qoymayın, ən azı bir neçə saatdır. 3. Al dente vəziyyətindən əvvəl ev istehsalı əriştə 5-8 dəqiqə bişirilir.

Ətirin faydalılığını artırmaq istəyirsinizsə, 2 ölçü buğda unu ala və 1 ölçü yulaf və / və ya arpa ilə qarışdırın. Əgər arpa ununu satış üçün tapmadığınız halda, bir qəhvə grinder kimi bir ev grinder ildə adi inci arpa üyütmə ilə əldə edə bilərsiniz.

Yumurta əriştə üçün xəmir - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Xəmir yoğrulmuş undan və soyuqdan təmiz su ilə qarışdırın. Biz yumurta əlavə edirik. Diqqətlə yoğururuq, lakin uzun sürətlə spiral şəkilli mikserlə aşağı sürətlə yoğururuq. Hamuru incə bir təbəqəyə yığın və bıçaq və ya əriştə istifadə edərək əriştə kəsin. Ədədləri bir kağız üzərində yaydıq, quruya buraxın (yuxarıda bax).

Yumurta əriştələri sadə nərgizlərə nisbətən daha qidalı və kalorili olur, lakin yemək zamanı daha az qaynaqlanır, çünki diqqətəlayiqdir. Yumurta ərişətlərini təxminən 8-10 dəqiqə boyunca al dente vəziyyətinə bişirin.

Çində, əriştə çox sevən, orada müxtəlif dənli undan və hətta bakliyat unundan hazırlanmışdır. Pirinç və qarğıdalı əriştələri Çində xüsusilə məşhurdur.

Çin qarğıdalı əriştə üçün xəmir - ev reseptidir

Tərkibi:

Hazırlıq

Buğda və qarğıdalı unu qarışdırın, suda yoğurun və yoğurun (və ya yumurtanın əlavə edilməsi ilə), əriştə daha asanlıqla etmək istəyirsinizsə, düyü və ya mısırcağını əlavə edə bilərsiniz, ancaq 1/4-dən çox deyil. Hamuru bir təbəqəyə ayırın və əriştə bıçaq və ya əriştə verin.

Eyni şəkildə, düyü əriştə edilir (8 dəqiqədən artıq olmamaq üçün pişirilir).

Yuxarıda göstərilən reseptlərdən hər hansı birinə uyğun hazırlanan evdə hazırlanmış yulaf xəmirinə əlavə olaraq, toz ədviyyatlar (məsələn, bir köri qarışığı), tomat pastası və ya təzə yeşilliklərin incə xırtıldayan bir pastası əlavə etmək mümkündür. Bu əlavələr yalnız əriştə üçün yeni rənglər və dadlar vermir, eyni zamanda faydalılığını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.