Qızıl kürü ilə ilk görüşdə (yastykov) olmayan çanta sahiblərinin xoşbəxtliyi üçün sizə onların məzmununu necə düzgün bir şəkildə ala biləcəyinizi və sevdiyiniz qiymətli zərifliyi əldə etdiyinizinizi söyləyəcəyik.
Evdə duz təzə qırmızı kürü somonı necə düzgündür?
Tərkibi:
- çəhrayı göbək balığı;
- duz böyük yodlaşdırılmış - 65 g;
- təmizlənmiş su - 255 ml;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- günəbaxan və ya zeytun yağı qoxusuz - 10 ml.
Hazırlıq
Mağazada satın alınan çəhrayı somon, "zəngin çay" ilə ortaya çıxsa və qırmızı kürü ilə iki yastyks iştirakı ilə qarın açılmasından razı qaldıqdan sonra özümüzü bir resept ilə qucaqlayaq və tərifləri yeyin.
Bütün satınalma prosesinin ən çətin hissəsi yumurta bütövlüyünü qoruyarkən, yumurtaları zədələnmədən təhlükəsiz şəkildə müdafiə edən filmləri (yastyks) düzgün şəkildə aradan qaldırmaqdır. Bunu etmək üçün sadəcə səbirdə saxlaya bilərsiniz və filmlərdən ayırmaqla bir az, addım-addım atmaq və ya daha sürətli istifadə etməli, lakin bəzi bacarıq və bacarıq tələb etməlisiniz. Sonuncu vəziyyətdə əlavə olaraq, siz böyük bölmələr (kürü daha böyük) və ya sadəcə badminton oynayan bir raket olan bir ələk lazımdır. Birincisi, bir tərəfdən filmin bütövlüyünü pozmaq lazımdır, sonra yumurtaları sıxmaq, yastikı şəffaflaşdırmaq lazımdır.
Çəhrayı losyonun hazırlanmasının ən mühüm mərhələsi yerinə yetirildikdə, birbaşa tuzlaşmasına keçin. Biz su bişiririk, biz duz və qıcqırdılmış şəkəri həll edirik, sərinləyirik və qırmızı kürü ilə doldururuq. Təxminən yeddi dəqiqə sonra kürü kiçik bir ələkdən boşaldın və bir neçə saat boşaltmaq üçün buraxın. Sonda yumurtaları bir kavanoza qoyduq, orada bir az yağ tökürük, həssaslığı qarışdırırıq və dadmağa başlaya bilərik.
Uzunmüddətli depolamaq üçün sümük qızmarının duzlu qırmızı kürü necə qurulur?
Tərkibi:
- dana balığı;
- duz, yodlaşdırılmış deyil - 75 g;
- ətirsiz ayçiçəyi və ya zeytun yağı - dadmaq;
- təmizlənmiş su - 2 litr.
Hazırlıq
Əgər sizin vəziyyətinizdə qırmızı kürü mənbəyi qarından yastikov çıxarıldıqdan sonra, bir litr su və yarım çay qaşığı qaya duzundan yodlaşdırılmış deyil, isti bir duz həllində yuyulmalıdır. Bundan sonra film yuxarıdakı üsullardan birini istifadə edərək çəngəl ilə götürülməlidir və yumurta buraxmalıdır.
İndi, yumurta daldırma üçün, bir iki litr qaşığı bir litr suya qoyaraq, onları isti bir duz halına saldıq. Yeddi-on dəqiqədən sonra kürü bir elekte boşaltın və bir müddət nəmləndirmək üçün bir mətbəx havluya sürüşdürün. Hazır məhsulu hazırlanmış steril bir konteynerə qoyuruq, bir az yağ əlavə edin, yumurtanın bütövlüyünə zərər verməmək üçün, bir az yağı əlavə edin və soyuducunun şelfinə uzun müddət saxlanılması üçün diqqətlə qarışdırın.
Artıq fərq etdiyimiz kimi uzun müddətli saxlama üçün kürü hazırlayarkən şəkər əlavə etmirik.
Dondurulmuş qırmızı kürü necə qurutmaq olar?
Tərkibi:
- kürü qırmızı dondurulmuş;
- duz böyük yodlaşdırılmış - 65-75 q;
- təmizlənmiş su - 995 ml;
- şəkərli şəkər - 25-35 g;
- günəbaxan və ya zeytun yağı olmadan - zövqlə.
Hazırlıq
Dondurulmuş qırmızı kürü salmağa davam etməzdən əvvəl, yastıı soyuducu bölmənin alt şelfinə köçürən yumşaq bir rejimdə əridilməlidir. Bir neçə saat ərzində məhsul azalacaq və bir az duzlanmış isti su ilə yuyulur (40-45 dərəcə). Belə sulu prosedurdan sonra yastik ilə çəkilən film daha asan və asanlaşacaq və yuxarıdakı hallarda olduğu kimi böyük bir ələk və ya raketdən istifadə edilə bilər.
Hazırlanmış kürü indi duz, şəkər və su nisbətləri sırasıyla 65 g, 25 g və 1 l saxlanılır və ya bir az daha çox dadmaq olan qaynadılmış və soyudulmuş duzlu su tökülür.
Yirmi dəqiqə sonra kürü bir ələkdən qurudulur, bir neçə saat boşalır və sonra qoxu ilə günəbaxan və ya zeytun yağı ilə qarışdırılır, quru və steril bir qabda yerləşdirilir, qapaq ilə bağlanır və istifadəyə qədər soyuducunun şelfinə yerləşdirilir.