Qurudulmuş toyuq göbəyinin necə qurulacağını sizə xəbər verəcəyik. Belə bir yeməyi hazırladığınız zaman, qonaqlarınızı orijinal bir incəliklə təəccübləndirəcək və masanızın çeşidini dəyişəcəksiniz.
Qurudulmuş toyuq göğsün üçün resept
Tərkibi:
Hazırlıq
Gözəl duzları ədviyyatlarla qarışdırın və hər şeyi harçla parçalayın. Bundan sonra, ətirli bir qarışıqda toyuq ətini bir qabda qoyub konyakla tökürük. Soyuducuda günün boşluğunu çıxarırıq, daha sonra parçaları götürərək iyice yuyun. Biz bir dəsmal üzərində döşləri müzakirə, hər yarım kəsilmiş, ədviyyat yenidən roll və grill qoymaq. Biz təxminən 3 gün qalxırıq, bəzən parçaları çevirir. Bundan sonra döşəmələri nazik dilimlə kəsib orijinal bir soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Evdə qurudulmuş toyuq göbəyidir
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 2 ədəd;
- Qara qara bibər - 3 tsp.
- bibərli şirin yer - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Duz yaxşı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Ayrı bir qabda duz və yer bibərini qarışdırın. Soğulmuş toyuq göbələkləri yuyulur, qurudulur və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurulur. Əti bir qaba çeviririk, qida filmini bərkidik və bir gün buzdolabına buraxdıq. Sonra suyun altında yenidən yuyun və bir peçete ilə nəmləndirin. Sarımsaq təmizlənir, mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və toyuq göbəkləri ilə ovuşdurur. Onları bir nazik parça ilə örtdük və soyuducuya 12 saat daha göndəririk. Bundan sonra, biz toyuq əti bir dəmirdən asırıq və balkonda 12 saat daha toxuyuruq.
Fırında qurudulmuş tavuk göğsü
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- ədviyyat;
- sirkə - dadmaq.
Hazırlıq
Fileto yuyulur, sirkə ilə səpilir və duz və yer biberi ilə səpilir. Əti bir qabda və ya plastik konteynerə qoyduqda, qapağı bağlayırıq və soyuducuda 3 saata qoyduq. Fırından çıxarılan qabığını çıxarır və filizləri arasında bir parça filesi yerləşdiririk. Biz onu taxta bir şiş ilə itələyirik və onu yerə qoyduğumuz yerə qoyuruq, ət ətəyindədir. İkincisi ilə eyni şeyi et və çoxunu üstünə qoyun və aşağıda tavanı qurduq. 5 saatlıq temperaturda filonun 50 dərəcə süzülməsi. Fırının qapısı ətin quruması üçün bir qədər yuyulmalıdır. Bundan sonra, dilim dilimlərini kəsib xidmət edin.