Bir ağac kimi bitki - tanınmış bir növ - bir yerli gavalı - bir çox subspecies də daxil olmaqla onun dadlı meyvə, çünki bağbanlar ilə çox populyardır. Yerli gavalıların meyvələri son dərəcə fayda gətirir, yumurtaların pulpa və qabığı A, C və P vitamini və B qrupu, təbii şəkərlər (fruktoza, qlükoza və sukroz), üzvi turşular (alma, limon, oksalik və salisil), pektin, bitki lifləri, taninlər və azotlu maddələr, eləcə də kalium, kalsium, maqnezium, fosfor və dəmirin faydalı birləşmələri.
Yeməkdə zülalın müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq traktının işini optimallaşdırır və zehni harmoniyanı təbliğ edir. Zərdabın gözəl meyvələrindən qış üçün müxtəlif hazırlıqları edə bilərsiniz: dənizkənarı ilə konservləşdirilmiş, mürəbbə , cem, kompot hazırlamaq. Belə səhmlər soyuq mövsümdə masamızı yaxşılaşdırır, evinizi və qonaqlarınızı məmnun edəcəyəm.
Qış üçün selikli əriklər üçün resept
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq;
- bibər qoxulu noxud - 5-8 ədəd;
- çivi - 3-5 çiçəklənmə;
- zəfəran - 1-2 çimdik;
- vanil və ya darçın -1-2 çimdik;
- sirkə 5-9% - 50-60 ml;
- şəkər qumu - 150-200 q;
- su 250-300 ml.
Hazırlıq
Ərikləri ələ keçirin, dərinizə zərər vermədən yetişməmiş, yumşaq olmalı, soyuq su ilə yuyunmalısınız və gövdələri çıxarın. Biz sümüklərlə bəzəyəcəyik, buna görə də şəkli daha yaxşı saxlanılır. Xüsusilə müxtəlif "Macar" növlərini yaxşılaşdırmaq üçün yaxşıdır, amma prinsipcə, hər hansı bir növ taxıl yağı bilərsiniz.
Hər bir batareyanın bir neçə yerlərdə bir dişlək və çəngəl ilə doldurulması (kifayət qədər 4-5 punktura). Gümüşü iki steril yarım litrlik şüşə qablar ilə dolduraq.
Sirkə xaricindəki maddələrin qalan hissəsini istifadə edərək, qaynaq qurudulur. Bankalarda qabıqlı dəniz ilə dolacaq. 3-5 dəqiqə gözləyin və marinadı bir tencereye duz edin. Yenə marinadı bir qaynağa gətirin və sirkə ilə doldurun. 100 ml meyvə brendi əlavə edə bilərsiniz. İkinci dəfə dənizkənarı banklarda taxılları dolduracaq, onları yuvarlayaq və üzərinə çevirəcəyik. Kavanozları tamamilə soyuduncaya qədər köhnə örtüyü ilə əhatə edəcəyik.
Marinaded gavalılar - brendi və güclü şaraplar üçün çox gözəl bir məzədir, ət, siqaret məhsulları ilə xidmət etmək yaxşıdır.
Həmin prinsipə (yuxarıda bax) görə, kompot qış üçün əriklər hazırlanır, resept, təbii olaraq, dəyişir.
Qış üçün zülallar kompotu
Hazırlıq
Eriklər şəkər qaynadılmış bir həll su tökülür (1-3-3 qaşıq 250-300 ml su üçün). 3-5 dəqiqə gözləyirik, suyu boşaltın, yenidən qarışığı bir qaynağa gətirin, qablara tökün, onları gəzdirin və onları açın. Tamamilə soyuduncaya qədər qapaq və tərk edin.
Eyni şəkildə, konservləşdirilmiş şəkər şərbətində qış üçün ərik hazırlamaq mümkündür. Bu vəziyyətdə maddələrin nisbəti aşağıdakı kimidir:
- gavalı (toxumalı və ya olmayan) - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su - təxminən 300 ml.
Qış üçün zülallar olan qatıq
Tərkibi:
- hər hansı növ taxıl - 1 kq;
- şəkər qumu - 1-1,5 kq.
Hazırlıq
Biz ərikləri düzəldik, soyuq su ilə yuyaq və quyruğu çubuqlarını çıxarın. Hər erik parçasını yarıya endirdik və daş çıxarırıq. Bundan sonra, hər yarısını daha kiçik hissəyə bölmək olar.
Hazırlanmış buğanı qabıq və ya havzada yerləşdiririk (emal, yaxşı təmizlənmiş mis və ya alüminium). Şəkər ilə taxıl tökmək və şirəsi görünüşü üçün buraxın. Sink suyu çıxardıqda, bir spatula ilə qarışdırırıq, orta istilikdə bir qaynağa gətirir, yanacağı azaldır və bişirir, taxta bir spatula ilə qarışdıraraq 5 dəqiqə sonra soyudulur. Döngəni kiçik bir odada 1-3 dəfə daha təkrar edirik.
Başlanğıcın kiçik ölçüsü üzərinə bir damla murdarlıq qoyaraq və onu dəyişdirməklə hazırlığını yoxlayırıq: əgər düşmə düşmürsə, cəmi hazır olacaq. Biz mürəkkəbləri təmiz şüşə qablarda qoyduq. Küləklər üzərində plastik örtükləri yığıb qoyuruq. Hər hansı bir şəkildə artı temperaturda əmələ gələn çörək və ya konservləşdirilmiş zülallar ilə bankalar saxlaya bilərsiniz.