Gil balıq - balıq dilimlərinin susuzluğunu qorumaq və əlavə ləzzət xüsusiyyətlərini təmin etməyə imkan verən sadə bir reseptdir. İstifadə edilən maddələrin tərkibini dəyişdirərək, filizləri, biftekləri və ya bütün balıqları daha qıvrıcı və ya zərif yumşaq və yumşaq qabığı əldə etmək mümkün olacaq.
Balıq püresi necə etmək olar?
Balıq hazırlamaq üçün bir çox yol var, balıqların müsbət xüsusiyyətlərini saxlamaq və artırmaq üçün deyil, həm də hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə diversifikasiya etmək üçün.
- Klassik balıq püresi yumurta və süd əsasında hazırlanır, un isə qatılaştırıcı olaraq istifadə edilir.
- Balıq dilimlərinin daha yüngül və yumşaq birləşdirilməsi mayonez, meyvəyə xama əlavə edərsə və ya kefirə bişirirsinizsə.
- Üst qabığın bir iştahaaçan qığılcım ilə bir yeməyi üstün edənlər, araqlı və ya mineral yüksək qazlı suyun bazlı maye tərkib hissəsi kimi istifadə edərək, hiyləgər pivə üçün seçimləri sevirlər.
- Bütün yeməklər, qurudulmuş otlar, sarımsaq, qızardılmış pendir və seçdiyiniz digər maddələrlə sadə balıq bişiricilərini əlavə edərkən yeməyin daha parlaq və zəngin bir dadı olacaq.
- Balığın qızartmadan əvvəl balığa yaxşı bərkidilməsi üçün dilim un və ya nişasta əvvəlcədən bişirilir.
Balıq üçün yumurta ilə gil - sadə resept
Gil balıq yumurtadan edilə bilən sadə bir reseptdir. Maye komponenti adi su, süd və ya suyu ola bilər. Bu meyilli sıxlığı istənilən son nəticədən asılı olacaq: balıq üçün nazik bir çərçivə hazırlamaq, qarışıqları yaşlılar üçün hazırlamaq və daha qalın bir təbəqə üçün qalın xama qaynaqları üçün daha çox un əlavə etmək.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 8-10 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml;
- duz - 1/3 tsp.
Hazırlıq
- Uniforma qədər çırpma və ya yumurta çəngəl ilə qarışdırın, bir neçə çimdik duz əlavə edin.
- Yağın ümumi hissəsinin üçdə birini əlavə edin, qarışdırın və unu yandırın.
- Çatışmaqla kütlələri qarışdırın, istənilən sıxlıq əldə edilincə, bütün topaqlar su əlavə edin.
- Bir daha balıq üçün yumurta sarısının istifadəsi, yönəldilən kimi istifadə edin.
Mayonez üçün lush balıq
Həmişə müvəffəqiyyətli, mayonezdə pişirilmiş, bu vəziyyətdə maye bazası kimi fəaliyyət göstərən bişirilmiş kələmdir. Məzmunu əsas tərkibdə nəzərə alaraq, sıxılmış xəmir duzuna diqqətlə əlavə etmək lazımdır. Mayonezin ilkin yağ məzmunu və sıxlığı və istənilən cəmi kiçik hissələrə qarışdırılmaq istənilən un miqdarını təyin edəcək.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 1,5-2 fincan;
- mayonez - 150 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Hamar qədər düzəldin.
- Mayonez ilə qarışdırın.
- Bir az süzülmüş un dökün və kütlələri hər dəfə qarışdırın, maye hamurunun hazırlığını və toxumasının düzgünlüyünü qiymətləndirin.
- Duz üçün mayonez ilə balıq püresi cəhd edin və zəruri hallarda duz əlavə edin.
Pendir balığın kökləri
Çəhrayı kremli və zərif dad, hər hansı bir balıq tərəfindən alınırsa, grated pendir ilə meyvədə qızardılır. Məhsul, tercihen, yaxşı ölçülü istifadə edərək, ovçu keçərək qatı dərəcəli istifadə edir. Maye bazası kimi, mayonez idealdır, bunun əvəzinə qalın evdə çəkilən xama bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- un - 4-6 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Hamar qədər yumurtaları bir çimdik duz ilə sürüşdürün.
- Pendir kütləsi istənilən sıxlığı əldə edilincə, kəsilmiş pendir, mayonez, süzülmüş un əlavə edin.
- Gil balıq və pendir qalın və viskozdur. Belə qabıqda olan balıqlar ən azı 5 mm qalınlığı olan isti bitki mənşəli bir təbəqə içindədir.
Balıq üçün mineral suda gil
Əlbəttə ki, istifadə etməzdən əvvəl yaxşı soyudulması lazım olan yüksək mineral karbonlu suya hazırlaşmaqla xırtıldayan balıq əldə edilə bilər. Dondurucuda bir müddət şüşə göndərmək yaxşıdır. İstədiyində, formulaya bir kətan kekik və ya oregano əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 1 şüşə;
- mineral su - 1 şüşə;
- duz - 2 çimdik.
Hazırlıq
- Yüngül yumurta və duzu yuyun.
- Suyun üçdə birini tökün, una tökün, çırpma ilə qarışdırın.
- Qalan suyun bir az əlavə edin, qarışdırın
- Dərhal mineral su üçün balıq şorbasından istifadə edin.
Balıq üçün pivə üzərində gil - resept
Balıq üçün bir pivə bişiricisi sadə bir reseptdir ki, bişirilmiş kənar və balıq filesinin tam meyvəsini tam qorumaq üçün yumşaq bir iç qabığın alınmasına imkan yaradır. Pivə yüngül və ya qaranlıq növlərə uyğun olacaq, bu da hazırlanmış yeməyin zövqünün və zövqünün və qatıq qabığının ümumi rəng doymasını təyin edəcək.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1,5 gözlük;
- soyuq pivə - 300 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Soğulan bira ilə yüngül döyülmüş yumurta qarışdırın, dadmaq üçün duz və yerə qara bibər əlavə edin.
- Xəmir toxuması bir pancake kimi əldə edildikdən sonra süzülmüş unun bir hissəsini döyün.
- Balıq üçün pivəyə hazır balıqlar dilimləri boşaltmamalı və ətrafı ətrafında bərabərləşdirməməlidir.
Balıq yumurta olmadan yumurta
Balıq üçün yemək yemək yumurta, xama, mayonez və heyvan mənşəli komponentləri olan digər məhsulların iştirakı olmadan hazırlanır. Bu vəziyyətdə su buzlu olmalıdır, ideal olaraq mineral yüksək qazlıdır. Bitki mənşəli zeytun yağı əlavə olunmuş xəmirin balanslaşdırılmış tərkibi kokusuzdur.
Tərkibi:
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- un - 1 şüşə;
- soyuq su - 0,5 fincan;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Buğda ununu yandırın.
- Kiçik az miqdarda, buzlu suya tökülün və orta yağ tərkibli qaymaqlı krem kimi homojen bir xəmir əldə edildikdən sonra kütlələri qarışdırın.
- Yağda duz edin, duz, yerə qara və şirin qoxulu bibər əlavə edin, kütlələri bir çırpma və ya mikser ilə yaxşıca qarışdırın.
- Balıq üçün yumşaq yosun balıq dilimlənməsində onda qızartmaqla başa çatan sadə reseptdir.
Kefir üçün kil balıq - resept
Kefir üçün kil balıqları havadar və yumşaq qabıqdır. Yağın başlanğıc mərhələsində kefir bazasına gətirilən və 5 dəqiqə söndürmək üçün buraxılan soda tərkibinə əlavə gözəllik yaradır. Pişik üçün, bir az doğranmış maydanoz, təzə dodaq, digər təzə və ya quru göyərti qarışdıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 100 ml;
- soda - çimdik;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Bir qabda bir az döyülmüş yumurta, soda ilə kefir birləşdirin.
- Qarışığı duz, bibər ilə bişirin.
- Un əlavə edin, un unu yuyulana qədər yumurta bir çırpma və ya mikser ilə qarışdırın və toxum bir pancake meyilli kimi əldə edilir.
Balıq üçün piyoz - resept
Soğan meyvələrində balıq yalnız iştahaaçan bir kəpənək qazanmaqla, suyunu saxlayır. Maye hamurunda parçalanmış lampa hazır yemək, xoş ətir və uyğun dadın əlavə nemətini əlavə edir. Mayonez əvəzinə əlavə un miqdarını düzəltməklə, xama və ya kefirdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Arınmış soğan, gözəl bir yuyucuda çırpın və ya qarışdırıcı ilə bir bulamaç halına salın.
- Bir çimdik duz, yumurta, bibər ilə çırpılmış mayonez əlavə edin.
- Süzülmüş unu duz və homojen tərkibi olmadan topakları hərtərəfli qarışdırın.
Süd üçün kil balığı
Südlə bişirilirsə, dadlı balıq ovu alınır. Daha da doymuş olan krem istifadə edərkən dadı, bu halda sıvı olmalıdır. Qurudulmuş fesleğenə və ya mayalanmış mayalanmış maye ilə əlavə olunmuş hazırlanmış yeməyin zövqünü pozmayın. Bu miqdarda tərkibli meyvələrə 500 q balıq filesi hazırlamaq kifayətdir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 200 qr;
- süd - 150 ml;
- quru fesleğen və ya digər otlar - 0,5 tsp.
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Duzun qara bibər, fesleğen və digər qurudulmuş otlar ilə yuyulması.
- Ədviyyatlı qarışığı yumurtaların sarsılmış və yüngül şəkildə döyülmüş olduğu sütə əlavə edin.
- Kiçik olaraq, süzülmüş un klarnetə dökülür və xamır kreminin orta yağ olduğu qənaətinə gəlir.
Nişasta ilə balıq nişastası - resept
Bu bölmədə təqdim ediləcək sadə bir resept balıq çorbası, kalsiyer olaraq nişastanın əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Maye hamurunun variantları, soya sosunda balinalı kəsiklər, promarinovannoy üçün qızardılmışdır. Əhəmiyyətli bir nöqtə, qarışığın hər daldırma balığına daxil edilməzdən əvvəl daim qarışdırılmasına ehtiyacdır. Eyni şəkildə nişastanın həll edilməsi və meyilli xüsusiyyətlərinin pisləşməsi qarşısını alacaqdır.
Tərkibi:
- yolks - 2 ədəd;
- nişasta - 10 tbsp. qaşıqlar;
- su - 8-10 tbsp. qaşıqlar;
- Duz, bibər, yer və ya təzə zoğalı zəncəfil - dadmaq.
Hazırlıq
- Yoldaşlar iki qaşıq kaşığı nişasta yerə qoyulur.
- Tədricən bir qaşıq su və nişasta bir-bir əlavə və qalın, vahid kütlə əldə.
- Balıq duzu, bibər, zəncəfil üçün nişasta ilə mövsüm claret , diqqətlə yenidən qarışdırın və təyinata müraciət edin.
Krem balıq üçün qaymaqlı - resept
Balıqlar üçün qaymaqlı dadlı dadlı balıklar, sarımsaq və zülalların ayrı-ayrı qarışması səbəbindən qəribə havadardır. Protein köpüyü yalnız sıvı gözeneklilik testi verməyəcək, ancaq balıq kəsməsini daha əyləncəli və ideal şəkildə tərtib edəcəkdir. Xama şəklinin əvəzinə qalın təbii yoğurtdan istifadə etməyə icazə verilir ki, bu da hazırlanmış yeməyin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Tərkibi:
- un - 1 şüşə;
- xama - 0,5 gözlük;
- yumurta - 3 ədəd;
- zerdeçal - 1 çimdik;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- Yumurtaları sarısı və sincabına ayırın.
- Çörəklər bir çimdik duz ilə zirzəmiyə və bibər əlavə, xama ilə birləşdirilmişdir.
- Kademeli olaraq süzülmüş unu homojen olduğuna qədər qarışdırın.
- Sonuncu kompozisiyanı duzdan gələn dəqiq hərəkətlərlə komponentə müdaxilə edən bir çimdik duz zülalları ilə döyülmüşdür.
- Hazırlanan çubanı hazırlıqdan dərhal sonra hədəfə çatdırın.
Balıq üçün votka ilə claret
Yeməyin dadını yaxşılaşdırmanın başqa bir yolu da araq əlavə edərək balıq üçün meyilli hazırlamaqdır. Bu nüans, balıq parçaları balığı bağlayan balıqları yaxşılaşdırır və eyni zamanda iştahaaçan bir qəhvəyi verir. Aromanı və yer mussusunun dadını xoşlamırsanız, onu bir çırtma köri, zerdeçal, digər ədviyyat ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 1 şüşə;
- araq - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- fındıq - 1 çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Fıstıq və bibər ilə sarımları yuyun.
- Aroq və un əlavə edin, qarışdırın.
- Çörəyin bazasına enjekte edilmiş bir çimdik duzlu zülalın qalın köpük və zirvəyə qədər sürüşməsi.
- Nəticədə qarışıqda balığın dilimlərini bir çəngəl ilə aşağı atın və preheated dərin fritözə yayılsın.