Tiramisu, mascarpone pendir əsasında ənənəvi olaraq hazırlanan, italyan mətbəxinin dadlı və qeyri-adi zərif şirinidir.
Şirin tiramisu üçün resept
Tərkibi:
- Savoyardi cookies - 24 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- qəhvə içki - 30 ml;
- şokolad südü - 50 qr;
- mascarpone pendir - 500 g;
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 0,5 masa;
- təzə dəmlənmiş qəhvə - 150 ml.
Hazırlıq
Şirniyyat hazırlamadan əvvəl, tiramisu yumurta ağının sarımsaqlardan fərqli çanaqlarına ayrılır və qarışıq qalıncaya qədər qarışdırıcı ilə ilk sürüşür. Yoluxular diqqətlə şəkərlə sürtülür, krem pendir əlavə edin və hər şeyi homojenliyə diqqətlə qarışdırın. Zülalları tədricən tətbiq edin. Əvvəlcədən qəhvə hazırlayırıq, onu sərinləyirik və bir neçə qaşıq əlavə edirik. Bundan sonra bir tort yaratmağa başlayırıq: biz çərəzlər alırıq, qəhvə içərisində bir neçə saniyəyə dalırıq və onu qalığa yaydıq. Sonra krem yayıra bərabər və biskvitləri yenidən yaydırın. Üstü qalan kremlə örtün və soyuducuya tatlı tiramisu çəkin. Xidmətdən əvvəl, kakao zərifliyi və ya qızardılmış süd şokoladını bəzəyin.
Mascarpone olmadan desert tiramisu üçün resept
Tərkibi:
- biskvit biskvit savoyardi - 450 q;
- evdə hazırlanmış yağ kremi - 500 ml;
- yumurta - 5 ədəd;
- instant coffee - 1 çay qaşığı;
- şəkər kiçikdir - 1 ədəd;
- qaynadılmış isti su - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Yumurta qırılır və sarğılardan fərqli kasa zülallarına diqqətlə ayrılır. Sonra yumurta ağına bir az duz qoyun və mikser ən yüksək sürətlə çırpın. Bundan sonra hamarlığa qədər yağ kremi və çırpma əlavə edin. Sonra, kiçik hissələrdə, şəkərlə sürtünən sarğıları tanıtın və qarışdırın. Kiçik bir qabda qəhvə tökülür, isti qaynadılır
Üst tərəfli bir tray folqa ilə örtülmüş və biz bir tort yaratmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün, çərəzlər götürün, bir neçə saniyə qəhvəyə qoyun və kalıbı qoyun. Birinci qat tamamlandıqda, əvvəlcədən hazırlanmış krem ilə yayılır və ikinci çerezləri yayırıq. Bir krem ilə üst və savoyardi üçüncü dərəcəli yayılmışdır. Bütün zəngin qalan krem və sirkə tiramisu quru sifted kakao ilə əhatə. Bundan sonra, təxminən 5 saat boyunca şirinliyi soyuducuya qoyun. Sonra biz incəliyi parçaları kəsdik və isti çay, təzə qəhvə, meyvəli kompot və ya suyu ilə masaya xidmət etdik.