Sağlam həyat tərzi və pəhrizin təbliğ edilməsinə görə, bir çox insanların menyusu faydalı ekzotik məhsullar ilə doldurulmuşdu. Bunlardan biri ispan adaçası və ya ağ chia toxumudur. Ənənəvi olaraq, onlar Meksika, Latın Amerikasında qida üçün istifadə edilir, ABŞ-ın cənub-qərbində paylanır, lakin son bir neçə il ərzində Avropada mövcud olmuşdur.
Chia toxumları - faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar
İspan adacağı qədim mədəniyyətlərin, xüsusilə də Azteklərin hekayələri tərəfindən fəal şəkildə istifadə edilmişdir. Çəmənlərin yarpaqları və gövdəsi istehlak və ya müalicə üçün yararsız sayılırdı. Bitki kökləri ilə Azteclər tənəffüs yollarının iltihablı xəstəlikləri və ağciyər xərçəngi (ehtimal ki) ilə mübarizə aparmışlar. Ağ şiənin ən çox istifadə edilən hissəsi toxumdur, bu taxılların faydaları və zərərləri XVI əsrdən etibarən tədqiq edilmişdir. Müasir tədqiqat bu məhsulun gündəlik bəslənməsinə bioloji cəhətdən aktiv əlavə olaraq dəyərini təsdiqləyir.
Chia toxumları - faydalı xüsusiyyətlər
Təsvir edilən taxılların unikal xüsusiyyətləri kimyəvi tərkibinə görədir. İspan adaçasının toxumları bitki mənşəli yağın 32% -dən 39% -dəkdir. Bu göstərici digər məhsullarda konsentrasiyadan 3-10 dəfə yüksəkdir. Chia toxumu yağı, çoxu doymamış yağ turşuları, xüsusilə Omega-3 nisbətində zəngindir, məbləği isə 60-64% -ə çatır. Hətta dəniz balıqları və yosunlarda bu maddənin həcmi daha azdır. İncelenen tahıllar 100 g Omega-3 içeriğine göre yaklaşık 1 kg somona uyuşmaktadır.
Tərəvəz lifi siyahıda chia toxumlarından daha çox bir maddədir. 2-ci əsrdə. Məhsulun qaşıqları, yetişkin üçün gündəlik istehlakın 1/3 nisbətində mövcuddur. Təbii fiber həzm sisteminin işini və bağırsağın tərkibinin boşaldılmasını asanlaşdırır. Tezliklə aclığı qıcıqlandırır və uzun müddət toxluq hissi saxlayır, metabolizmin normallaşmasına kömək edir.
Chia toxumlarına daxil olan digər qiymətli maddələr var, aşağıdakı maddələrin faydaları laboratoriya testləri ilə sübut edilir:
- kalsium;
- antioksidanlar;
- kalium;
- dəmir;
- maqnezium;
- protein;
- A, C və E vitaminləri;
- fosfor;
- quercetin;
- manqan;
- kofeik, klorogen turşu;
- flavonol.
Təqdim edilən tərkibə görə, chia toxumu unikal xüsusiyyətlərə malikdir:
- qan içində xolesterol və şəkər azalması;
- qan təzyiqinin düzəldilməsi;
- aterosklerozun qarşısının alınması ;
- bədən çəkisində azalma;
- həzm və boşalmanın aradan qaldırılması;
- toxunulmazlığı gücləndirmək;
- qaraciyər hüceyrələrinin qorunması;
- onkoloji patologiyaların qarşısının alınması;
- vitamin və mineralların çatışmazlığının artırılması;
- anemiyanın relyefi;
- hormonal və su-tuz balansının normallaşdırılması;
- bədənin detoksifikasiyası ;
- metabolizmin yaxşılaşdırılması;
- fiziki dayanıqlığı artırmaq;
- hüceyrələrin cavanlaşması və başqaları.
Chia toxumu - əksinə
Bu məhsul bədənə təsir göstərə bilər, buna görə də bəzi insanlar onu istifadə edə bilmirlər. Chia toxumları aşağıdakı hallar istisna olmaqla zərər vermir:
- hipotansiyon;
- hər hansı anticoagulant qəbul;
- ishal;
- qida zəhərlənməsi;
- şişkinlik və səpələnmə meyli;
- prostat xərçəngi;
- Susam və xardal üçün allergiya;
- Chia toxumunun hər hansı komponentinin fərdi intoleransı;
- hamiləlik;
- döş qidalanma;
- hipoglisemik dərmanların paralel alınması;
- çox qabaqcıl yaş.
Chia toxumu - reseptlər
İspan adacağının taxıl istifadə onların tətbiq məqsədi asılıdır. Chia toxumlarını almadan əvvəl, məhsulun kimyəvi xüsusiyyətləri və əksinə, yan təsirləri ilə tanış olmaq vacibdir. Xardal taxıl və küncüt toxumlarına allergik reaksiyalara meylli olma xüsusilə də, həkimə müraciət etmək məsləhətdir.
Kilo itkisi üçün Chia toxumları
Sözügedən məhsulun bir hissəsi olan selülozun bir xüsusiyyəti, böyük miqdarda nəmlənmə qabiliyyətidir. Bu, çiy toxumlarının əmələ gətirdiyi təsiri, emici qurğunun xassələrinin həcmdə liflərin əhəmiyyətli bir artımına səbəb olur. Onlar mədə doldurur və artıq kalori istehlak etmədən uzun doyma hissi var. Paralel olaraq, taxıl bədəni enerji ilə təmin etmək və əzələ toxumasının yandırılmasına gətirməmək üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edir.
Kilo itkisi üçün chia toxumlarını necə almağın optimal üsulu, taxılın təmiz formada (gündə 1-2 qaşıq) istifadə etməkdir. Məhsulu təmiz su ilə içmək. Toxumlar istənilən yeməyə əlavə edilə bilər, çünki onlar neytral zövqə malikdirlər və xüsusilə də müsli, porridge və salatalarda xeyirxahdırlar. Vejeteryanlar və veganlar məhsulu yer üzündə bişirmək üçün istifadə edirlər, İspan qarışığının taxılından olan toz yumurtanı mükəmməl şəkildə əvəz edir.
Kabızlıkdan Chia toxumları
Təsvir edilən bitki lifləri defekasiyanı asanlaşdırmaq və nəcis kütlələrini yumşaltmağa kömək edir. Bağırsaq üçün Chia toxumu peristalsis bir stimulant kimi çıxış edir. Müalicənin müntəzəm olaraq qarşısının alınması və müalicəsi üçün 1-2 yemək qaşığı yemək məsləhət görülür. Toxumların bir gün qaşığı, onları su ilə yuyur. Maye tüketimi gündə 1,5-2 litr artırmaq vacibdir.
Şiddətli kabızlık üçün resept
Tərkibi :
- chia toxumu - 10 g;
- su - 1 l;
- qurudulmuş xurma - 6-7 ədəd.
Hazırlıq, tətbiq
- Taxılları su ilə doldurun və hərtərəfli silkələyin.
- İhtiyac 20 dəqiqə deməkdir.
- Səhərin bütün həcmi içirin.
- Proseduru 15 saatdan sonra təkrarlayın.
- Axşam yeməkləri yeyin.
Diabetes mellitusdan olan Chia toxumu
Gözlənilən məhsul qlükoza konsentrasiyasını sabitləşdirməyə kömək edir və qan şəkər səviyyələrində sıçrayışların qarşısını alır. Diabetə qarşı Chia toxumları yalnız kompleks müalicədə təsirlidir. Bunları istifadə farmakoloji agentləri əvəzinə istifadə edə bilməz.
Chia toxumu - diabetdə istifadə:
- 1-1,5 st var. Bir gün qaşığı, bir fincan təmiz suyla yuyun.
- Hazır qablarda əlavə etmək.
- Çörək üçün taxıl taxılından istifadə edin.
- İçkilərlə (şirələr, hamarlıqlar, kissellər və s.) Qarışdırın.
Chia kolesterol toxumu
Bədəndə lipidlərin konsentrasiyasını normallaşdırmaq üçün məhsuldan istifadə etmək üçün yuxarıda göstərilən bütün variantlardan istifadə edə bilərsiniz. İspan adaçayı xia yalnız xolesterolu azaltmaqla yanaşı qan damarlarının təmizlənməsinə də qatqı təmin edir. Taxıl aterosklerozun inkişafına mane olur və arteriyaların divarlarına plaketləri həll edir. Bu vəziyyətdə mütəxəssislər çiy toxumlarını əsas qida maddələrinə əlavə olaraq istifadə etmək məsləhət görülür. Toxumlar əvvəlcədən torpaq olmalıdır və porridges, salatalar, şorba, yoğurt və digər yeməklərdə 0,5-1 qaşığı tökülür.
Xərçəngə qarşı Chia toxumu
Təsvir edilən taxıllarda antioksidanların mövcudluğu ehtimal olunan bəzi onkoloji xəstəliklərin qarşısını alır. Həkimlər qadınların döş xərçəngindən qorunma çay toxumu kimi qəbul etmələrini tövsiyə edirlər. Alfa-linoleik turşu, təqdim edilən məhsulda olan, hüceyrələri mutasiyalardan qoruyur və şiş böyüməsini maneə törədir.
Artıq irəliləyən onkoloji patologiyaları olan chia bitkisinin toxumu bir vasitə kimi istifadə edilə bilməz. İspan adacağının taxılına yalnız icazə verilir:
- bədənin ümumi gücləndirilməsi;
- mikro və makroelementlər, vitaminlər çatışmazlığının artırılması;
- toxunulmazlığı dəstəkləmək;
- enerjinin artırılması;
- metabolizmin normallaşması.
Chia toxumlarını necə yeyirsiniz?
Mükəmməl sağlam insan olsa belə, pəhrizin məhsulla zənginləşdirilməsi faydalıdır. Yuxarıda göstərilən metodlardan hər hansı birinin çiy toxumlarından istifadə etməsi mümkündür, lakin maksimum müsbət təsir su ilə təmiz şəkildə alındıqda əldə edilir. Gurmeler üçün bişmiş mallara və hazır yeməklərə taxıl əlavə etmək yaxşıdır. Chia toxumlarını necə hazırlamaq üçün bir neçə maraqlı və dadlı reseptlər var.
Puding
Tərkibi :
- coconut milk - 1 şüşə;
- mango - 40 g;
- Chia taxıl - 0.25 fincan;
- bal - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- badam - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
- Kokos sütü ilə bal sarsın.
- Chia toxumları ilə qarışdırın.
- Kütləvi soyuducuya gecə qoyun.
- Mangoları kiçik kublara kəsin.
- Bademləri kəsdirin.
- Puding qoz-fındıq və mangoes ilə qarnir.
Smoothies
Tərkibi :
- hər hansı dondurulmuş giləmeyvə - 1 şüşə;
- su - 0,5 fincan;
- nar suyu - 0,5 fincan;
- İspan adaçayı toxumu (chia) - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- bal, şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
- Düzgünə qədər bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Istədiyinizdə bal və şəkər əlavə edin.
- Bütün chia toxumları ilə smoothies bəzəyəcək.