Karnabahar ölkəsi Aralıq dənizindən ölkəmizə gəldikdən sonra, sahibkarlar ev menyunu dadlı və sağlam yeməklərlə şaxələndirmək imkanı əldə etdilər. İndi biz toyuq ilə karnabahar yemək üçün bir neçə variantları nəzərdən keçirəcəyik.
Toyuq ilə karnabahar
Tərkibi:
- kələm rəng - 400 g;
- toyuq filesi və ya ətli ət - 300 g;
- xama - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Gülümüşü çiçəklərə çevirir və 5 dəqiqə qaynatırıq. Bitki yağı soğanında Passeruem doğranmış, 10 dəqiqə toyuq filesi parçaları və qızartmaq əlavə edin. Biz onu istilik davamlı yeməklər qatına qoyuruq - kələm (xama ilə yağlayın və ədviyyatlara tutun) sonra soğan ilə toyuq, yağ sousu, yeşil əlavə edin. Kələmimizi sobada toyuq ilə yerləşdiririk, 180 dərəcə qızdırılır və 35 dəqiqə yandırırıq.
Toyuqlu güvə güvəçiçəyi
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 300 q;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- kələm rəng - 400 g;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 200 ml;
- pendir - 200 qr;
- zeytun yağı;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyulur və kublar içərisində kəsilmiş bir kağız dəsmal ilə silinir. Əti zeytun yağı ilə 10 dəqiqə qızartın. Ayrı bir qabda qoyduq. Rəngli gül kələm, kiçik qızılgül və qızartmaq, kiçik bir odun üzərində qızıldan qəhvəyi qədər parçalayırıq. Zucchini və soğan kiçik kublara kəsildi. Kələm, duz və istiot üçün tərəvəz əlavə edirik. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və bir az qızartın. Toyuq parçaları tərəvəzə qoyulur, suyu tökür, 25 dəqiqə qaynatmaq və güveçə gətirir. Krem əlavə edin, qarışdırın, pendirlə tutuşun, böyük bir qayçı üzərində grated və istidən çıxarın. Biz yemək dəmləmək və dadlı bişmiş kələm masa üçün toyuq ilə xidmət edirik.
Gül kələm ilə toyuq filesi
Tərkibi:
- toyuq göbələkləri - 2 ədəd;
- kələm rəng - 400 g;
- krem (30% yağ tərkibi) - 50 ml;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- badam - 50 g;
- yaşıl zeytun - 5 ədəd;
- yaşıl cəfəri - 1 dəst;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Tavuz göğsü şeritler, duz və bibərə kəsilir. Bir kaşığı kərə yağı və limon yağı ilə doldururuq. 15 dəqiqə çəkirik. Kələm çiçəklərə bölünür və qızıl qəhvəyi qədər zeytun yağı ilə qızardılır. Ayrılıqda toyuq qızardın, ağa çevrilənə qədər kələm ilə birləşdirin. Bir neçə dəqiqə badem, dərini təmizləmək üçün qaynar suya tökün. Fındıqları bir qarışdırıcı ilə qırıntıya çəkin. Maydanoz, çuxur olmadan zeytun, qaba bir kaşığı yağ əlavə edin və qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə qarışdırın. Alınan qarışığı qapalı qapaq altında 7 dəqiqə boyunca qarışıq, qarışıq və güveç ilə toyuqa yaydıq. Kremi dökün, bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Garnitür olmadan bir qabda xidmət edin.
Toyuq və gül kələmdən güveç
Tərkibi:
- kələm rəng - 800 g;
- toyuq filesi - 500 g;
- xama krem deyil - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ərinmiş süd - 400 ml;
- yağ - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- qara bibər - dadmaq;
- sərt pendir - 150 g;
- dibə;
- duz.
Hazırlıq
Gülümüşü çiçəklərə ayırırıq, onu duzlu qaynar su ilə 3-5 dəqiqə bir tencereye göndəririk.