Əlbəttə, çəyirtkələr üçün dadlı xəmir hazırlamaq vacibdir, amma doldurulması çox vacibdir. Onun üçün hər hansı bir quzu, dana, donuz və pendir, balıq və ya tərəvəz birləşməsi edəcəyik. Çıxarılmalar üçün necə müxtəlif doldurular hazırlamaq üçün sizinlə birlikdə düşünün.
Chebureks üçün ənənəvi doldurulması
Tərkibi:
- chebureks üçün xəmir;
- ət - 300 g;
- donuz - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda;
- ət çörəyi - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Çəyirtkələrin ətli ətdən hazırlanmasını hazırlamaq üçün bərabər miqdarda mal və donuz ətini götürürük, kəskin bıçaqla kəsdiririk və ya bir ətdən quruducuya keçirik. Lampayı qabıqdan soyuduq, bir az parçalayırıq və ətlə qarışdırırıq, ədviyyatlar əlavə edir və bir az çınqıl taze yeşillik veririk. Bir neçə dəqiqə bitmiş kütlə yoğurub, isti ət çörəyinə dökək və dəmləmək üçün 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra hamur yoğurduqda hamur yoğurduq, hər tərəfdən qızdırılan qızartma qabına qovurduq.
Ətlə chebureks doldurulması
Tərkibi:
- ət - 300 g;
- quzu - 300 q;
- yağlı yağ - 250 q;
- ampul - 2 ədəd;
- coriander - 50 g;
- ədviyyat;
- ət çörəyi - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Quzu və ətin bərabər hissələrindən bişirilmiş çəyirtkələr açıqca dadlıdır. Əti kiçik kublara kəsin, bir qədər yağlı yağ əlavə edin, qırılan soğanı atın, coriander göyərti, mövsümi ədviyyatlarla birlikdə doldurun və diqqətlə doldurun. Bundan əlavə, biz tədricən bir stəkan mal əti suyunu tökür və biz içkini qarışdırırıq.
Cheburek pendir ilə doldurulması
Tərkibi:
- chebureks üçün xəmir;
- pomidor - 2 ədəd;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- təzə fesleğen - dadmaq.
Hazırlıq
Dadlı chebureks hazırlamaq üçün, doldurulması yalnız ətli ət, həm də pendir, göbələk, tərəvəz və ya balıq istifadə olunur. Beləliklə, biz böyük pomidorları alırıq, onları yumaq, quruyacağıq və incə yarım üzüklərə ayırırıq. Pendir ağır çeşidləri yuyucuda kəsilir və mətbuatdan keçirilmiş 3 düyü sarımsaq əlavə edilir. Sonra pendir kütləsinə az miqdarda fesleğen atırıq və qarışdırırıq.
Yığılan xəmirdə pomidalı bir pomidor dairəsi, pendirlə doldurulmuş yağ və bir cheburek meydana gətirdik. Bitkisel yağı əlavə qızardılmış qovurma qabına qovurun. Cheburek zövqündən zövq almaq üçün onu yeməkdən dərhal yemək lazımdır, çünki şirəsi xəmirə daxil ediləcək və patti xırtıldayan və sərt olmayacaqdır.
Çikolata ilə kartof və balıq ilə doldurulması
Tərkibi:
- kartof - 200 q;
- pollock - 300 g;
- ampul - 2 ədəd;
- marqarin - 20 g;
- ədviyyat;
- xəmirlər üçün xəmir.
Hazırlıq
Pollock fileto ət dəmləyicisi, duz və bibər kütləvi ilə soyulmuş soğan ilə birlikdə bükülmüş və margarin əlavə etmək. Kartof təmizlənir, bişirilir, püre yoğrulur və balıq kütləsi ilə birləşdirilir. Xəmiri nazik bir təbəqədə yuyuruq, yumurta ilə yağlayırıq, düz keksləri kəsib, hər dolumun mərkəzinə doldururuq və çəyirtkələr meydana gətiririk. Onları çox isti yağıya qovur və dərhal masaya xidmət edir.
Chebureks üçün doldurulması üçün resept
Tərkibi:
- chebureks üçün xəmir;
- təzə şampinonlar - 100 g;
- krem - 100 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda;
- ədviyyat;
- lampa - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Doldurmağı hazırlamaq üçün, göbələk incə doğranır və qaşığı qədər doğranmış soğanı birlikdə krem yağı ilə qızardır. Yumurta, qarışığı ilə mövsümi ədviyyatlarla ayrı-ayrılıqda çırpılır və bu qarışığı göbələklərə tökür. Hər şeyi qarışdırın, otlarla çiləyin və peçenye sobasından çıxarın. Sonra hamur çıxartmaq, düz tortlar kəsmək, doldurulması və chebureks yaratmaq.