Birdə bişmiş ördək qonaqları möhtəşəm ləzzət notları, aroması və inanılmaz susuzluğu ilə təəccübləndirəcək əsl gurmeler üçün lüks bir yeməkdir. Buna görə bu gün oxuculara pivə içində ördək hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər və onun emalı üçün seçim variantları ilə bölüşəcəyik. Ən xoşagəlməz haldır ki, yeməyi həm garnitür ilə, həm də onsuz xidmət edə bilər.
Sizi məmnuniyyətlə xahiş etdiyimiz ilk yemək, pivə içərisində kəsilmiş klassik bir ördəkdir.
Birdə pivə tarifi
Tərkibi:
- ördək - 1 ədəd;
- yüngül pivə - 400 ml;
- yağ - 50 g;
- Baharatlar və təzə otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Ördək yuyulur, təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir. Daha sonra hər bir hissə yaxşı duzlanmış, bibər qazılmış və bir qazana qoyulmuş, sonra pivə ilə tökülmüşdür. Örnəyi 10 saat sərin bir yerə qoyduq. Bu müddətin sonunda quşu zəif bir atəş üzərinə qoyun və bir qaynağa gətirin. Bir saat ördək bişiririk. Sonra püresi parçaları çıxarır və hər iki tərəfdən ərinmiş yağa hərtərəfli qızardır, hər an indi və sonra, soyuq bir pivə tava duz. Xidmətdən əvvəl, təzə doğranmış göyərti ilə yeməyi bəzəyirik.
Yeməkli ördəklərdən danışarkən, birdən pivə ilə ördəkləri yemək üçün yaxşı köhnə reseptini xatırlaya bilmərik.
Alma ilə pivə içində ördək
Tərkibi:
- ördək - 1 ədəd;
- alma - 7 ədəd;
- yüngül pivə - 1 l;
- duz, bibər, coriander - dadmaq.
Hazırlıq
Biz ördəyi hərtərəfli yuyub quruduq və hər tərəfdən duz, bibər və coriander ilə süründürün. Əllər yuyulur, əsasdan təmizlənir və bir neçə böyük hissəyə kəsilir. Sonra quş alma ilə doldurulur və qarının kənarlarını bir cüt dişləklərlə bağlayırıq. Sonra ördəyi mürəbbə qoyduq, qalan meyvəni ətrafına qoyduq və yeməyi yüngül pivə ilə doldurduq.
İndi bir saat yarım üçün 200 dərəcə qızdırılan bir qabda bir qapaq və yer ilə konteyner əhatə edir. Ördəyin çıxarılmasından sonra, ördək yağının və pivəsinin yarım çubuqla çıxarılması, diqqətlə quşu döndərin və digər bir yarım saat üçün sobada buraxın, lakin qapaq olmadan. Alma ilə ördəkdən sonra, qəhvəyi, qabda yayılmış və almağı götürüb masaya xidmət edir.
İndi bir pivə içində bir ördək necə edəcəyinizi bilirsiniz, buna görə sizi təəccübləndirmək çətindir. Bununla yanaşı bir yan çörək ilə bir pivə bir ördək güveç üçün başqa bir böyük resept idi.
Ördək qarğıdalı pivə ilə bişirdi
Tərkibi:
- ördək - 1 ədəd;
- duz, bibər, köri - dadmaq;
- alma - 6 ədəd;
- yüngül pivə - 1 l .;
- Bolqar bibəri - 7 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- düyü - 2 fincan;
- cəfəri yeşilliklər - dadmaq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl bir neçə saat suda düyü yuyun. Elmalar əsasən yuyulur və təmizlənir, hər kəs böyük parçalara bölünür. Bibər də toxumdan mənim yaxşılığımdan təmizlənir, geniş yarım üzüklərə kəsilir. Soğan soyulur və üzüklərə kəsilir, qızartma qabda qızardılır, bitki yağı ilə yağlanır, yüngül işarələr alınır. Sonra ördəyi yuyub quruturuq, lazım olduğu təqdirdə, içkini çıxarırıq və əvvəlki reseptlər kimi biz yüngül bir pivə içirəm.
Sonra çıxarırıq, quşu bibər ilə qarışan duz ilə ovuşdururuq, bir çörək qabına qoyuruq, bitki yağı ilə yağlanır. Sonra biz bütün duzlu alma və bell bibər qarışığı ilə maddələr.
Ördək ətrafında qızardılmış soğan, üst təzə yeşilliklər, alma və bibər qalıqları qoyulur. Üstündən pirinç yaydıq, podsalivayem. İndi yarım bəhmə su əlavə edin və folqa ilə örtün. Fırında əti bişirin, iki saat üçün 200 dərəcə qızdırılır. Sürekli olaraq pirinç karıştırın. Xidmətdən əvvəl, yeməyi sevimli sousu ilə tökmək və təzə göyərti filialları ilə bəzəmək bilər.