Mətbəxinizdə bir qızartma qabının varlığı bir sıra maraqlı qastronomik kombinasiyalarla ev menyusundan genişlənməyə imkan verir. Bunların ən məşhurları et yeməkləridir.
Bu gün reseptlərimizdə ətlərin qril qabında bişirilməsini ətraflı izah edəcəyik.
Düz bir grildə ətləri necə qaşıracaq?
Tərkibi:
- ət (ət);
- Seçmək üçün ədviyyat - dadına;
- duz;
- qara qara bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qril tavada qızartmaq üçün, kiçik yağ içləri olan bir donuz və ya mal gödəkçə uyğun gəlir. Elyaf liflər arasında bütün vasitələrlə parçalanmalıdır. Dilimin qalınlığı istənilən qovurma dərəcəsinə və hazırlanmış yeməyin susuzluğuna görə müəyyən edilir. Duz və istiotdan ibarət ən az ədviyyat dəsti istifadə edə bilərsiniz və ya əlavə ədviyyatlarla uzatmaq mümkündür. Daha böyük ətir, ətin zənginliyi və yumşaqlığı üçün sizin üçün üstünlük verən marinadda əvvəlcədən itirməlisiniz.
Bir qəlyanaltı panda ətin ən sərfəli hazırlığı üçün ət dilimlərini duzlu, qəhvəyi qara bibərlə qızardın, bitki yağı ilə bir qədər yağı yağdırın və sonra dərhal əvvəlcədən qızardılmış ağ pəncə qabına qoyun. Çox yüksək temperaturda hər tərəfdən təxminən dörd dəqiqə qovurmaq və sonra folqa ilə bir neçə dəqiqə əhatə etdikdən sonra folqa çıxarmaq və ət təzə tərəvəz və ya qaynadılmış kartof ilə verilə bilər parçaları yaymaq üçün chunks verir.
Tava ilə ət bir tərəvəz ilə bir şirkətdə qızardı bilər. Biz toyuq və kartof ilə bu yeməyi bir variant təklif edirik.
Tərəvəzlə tərəvəz ilə qızardılmış bir qabda tavaya qızartmaq necə düzgündür?
Tərkibi:
- toyuq filesi - 450 q;
- kartof - 650 q;
- pomidor - 150 g;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- soğan - 75 g;
- bal - 35 q;
- Balsamik sirkə - 15 ml;
- pomidor sousu və ya ketçup - 75 g;
- isti bibər - çimdik;
- bitki yağı;
- keşiş;
- kimyon;
- rozmarin;
- duz.
Hazırlıq
Başlanğıcda şərti bir qabda, soğan və sarımsaq keçirik. Daha sonra duzlu pomidor, pomidor sousu, sirkə, bal əlavə edin, biz də duz üçün duz, bibər və baharatlı otlar at. Beş dəqiqəlik Stew sousu, sərinləmək və üç saata yaxın toyuq göbələkini toyuq diliminə salın. Ət ətinin bitməsinə qədər qısa müddətdə kartof kök yumruları təmizləyirik, kuboklara kəsik, yağ, duz və kimyonu mövsümü yaxşı qızdırılıb ızgara qoyuruq. 5-7 dəqiqə iki tərəfdən kartofu qızartın və yeməyi qoyun. Biz də toyuq ətini bir tərəfdən və digərini toyuq halına gətirdik və kartof ilə xidmət edirik.