Bu yaxınlarda sağlam həyat tərzi keçirmək və sağ yemək üçün moda oldu. Bu tendensiyadan sonra süd məhsulları istehsalçıları bədəni gücləndirməyə kömək edən yeni məhsullar təklif edirlər.
Belə bir yeni süd məhsulu bifid idi. Bifidocun faydaları və təhlükələri barədə məlumatlar çox azdır və məhsulun nisbətən yeni olduğunu bilir. Bu, fermentasiya edilmiş süd məhsullarının qrupuna aiddir və insan sağlamlığı üçün çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Befidokun kefirdən fərqli olduğunu başa düşmək üçün onu istehsal etdiyinə baxmaq lazımdır. Bifid məhsulu kefir ilə eyni texnologiyadan istifadə edilir, lakin istehsal prosesində yeni süd məhsulunun adını təyin edən faydalı bifidobakteriyalar əlavə edilir.
Bifidus tərkibi
Fermentasiya edilən süd məhsulları bifidokda asanlıqla sindromlu zülallar, yağların və karbohidratların az miqdarını ehtiva edir. Eyni zamanda bifidokda əsas amin turşuları, bioloji aktiv maddələr, əhəmiyyətli fermentlər və kefir və südlə müqayisədə artan bir sıra vitaminlər mövcuddur. Bifidozada daha çox B vitaminləri, B3 və folik turşusu, vitamin C və nadir vitamin K daxildir.
Bifidokun 1% yağ tərkibli tərkibli qatı tərkibi 36 ədəddir və məhsulun 2.5% yağ tərkibi olan kalori tərkibi 56 ədəddir.
Bifidok faydalı nədir?
Bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları həzm sisteminə və toxunulmazlığına müsbət təsir göstərir. Bifidobakteriyalar bifidokun mövcudluğu sayəsində bütün orqanizmin vəziyyəti yaxşılaşır. Bifidokanın faydaları belə anlarda özünü göstərir:
- bədənin metabolik proseslərini və yağların həzmini sürətləndirir;
- kabızlığı ortadan qaldırır, bağırsaqları təmizləməyə və qida komponentlərinin daha yaxşı bir şəkildə asimiliyinə kömək edir;
- Dysbiosis ilə mübarizə aparmağa kömək edir;
- ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
- qan və qan damarlarını xolesteroldan təmizləyir;
- artan qan təzyiqi və trombus meydana gəlməsi ehtimalı riskini azaldır;
- vücudu vitaminlərlə yaradır;
- dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır;
- viruslara və patogen bakteriyalara qarşı qoruyur;
- kas-iskelet sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır;
- mineralların bağırsaq tərəfindən əmələ gəlməsini yaxşılaşdırır.
Bifidusun faydalı xüsusiyyətləri hər kəs üçün mövcuddur, çünki heç bir kontraendikasiya yoxdur. Bu, altı aydan başlayaraq uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər. Ekspertlər bu məhsulu həftədə bir neçə dəfə əhalinin bütün qrupları üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.