Sos olmadan, bir çox qablar qeyri-kamil görünür və onların müraciətlərini itirirlər. Əsas odur ki, komplekt dadı ilə uyğun olmalıdır və əsas yeməyin ləyaqətini müvəffəqiyyətlə vurğulamalı və onları boğmayıb yaxalamaq deyil. Bibər sousu üçün təriflər təklif edirik ki, bu, hər hansı bir ət yeməyini dəyişdirə və sadəcə ilahi və unrepeatable etmək yüksək keyfiyyətli additə əldə etmək üçün imkan verir.
Kremli bibər sousu bişirmək üçün necə - biftek üçün resept
Tərkibi:
- Peppercorns (qara, çəhrayı, yaşıl və ağ) - 1,5 kq;
- soğan lampası - 50 g;
- yağ, kəndli kremsi - 60 g;
- konyak - 95 ml;
- krem yağlı (30% -dən çox) - 70 g;
- Duz böyük yodlaşdırılmışdır - dadmaq.
Hazırlıq
Kremli bibər sousunu bifteğa hazırlamaq üçün, bir bıçağın dörd növ bibərini təxminən bərabər nisbətdə yerləşdirin və kiçik bir bibərin qırılmasına qədər hərtərəfli qızdırın. Keçi otunu təmizləyəcəyik, mümkün qədər kiçik kublar halına salın və onları qızardılmış kərə yağı və ya soyulmuş kərə yağı üzərinə qovurduqda və ya tencerede daşın. Bundan sonra hazırlanmış bibər qırıqını pasiyentə tökün, konyaku tökün və gəmi tərkibinə atəş açın. Soba sobada bir neçə dəqiqə və ya bütün spirtlər buxarlanana qədər pişiririk, sonra krem əlavə edəcəyik, dad əlavə etmək üçün duz əlavə edin, qaynağın ilk əlamətləri qədər qızdırın və plitədən çıxarın. Soyuduqdan sonra sousu uyğun bir gəmi tökün və bifte və ya ətə xidmət edin.
İsti bibər sousu - resept
Tərkibi:
- bibər bibəri (böyük) - 1 ədəd;
- Bolqar şirin bibər (orta ölçülü) - 2 ədəd;
- soğan mor - 70 q;
- adzhika klassik - 180 qr;
- sirkə şərabı - 30 ml;
- şəkərli şəkər - 10 g;
- Duz böyük yodlaşdırılmışdır - dadmaq.
Hazırlıq
Bu sousu hazırlamaq texnologiyası əvvəlki reseptdən tamamilə fərqlənir. Zirzəməyin əsası noxud bibər deyil, toxumdan təmizlənmək, pedikeldən qurtarmaq və qarışdırıcı konteynerə qoymaq lazım olan çili pods deyil. Eyni şəkildə, Bolqar şirin biberləri hazırlayırıq. Biberə çili əlavə etmədən əvvəl daha da kəsilməlidir. Sonra biz bənövşəyi göndəririk və dilimlərə mor bir lampa kəsdirdik. Bir neçə dəqiqəlik püresi bibər toxuması əldə edildikdən sonra maddələrə vurduq. İndi bitki kütləsinə adzhika və şərab sirkəsini əlavə edin, şəkər və duz ilə dadmaq üçün sousu əlavə edin, iyisi qarışdırın və təxminən otuz dəqiqə oturun.