Bir asan, lakin razı və faydalı bir nahar və ya yemeğe ehtiyac duyduğunuzda, xüsusi tariflere göre pişirilen balığından daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu yemək çox faydalı xüsusiyyətləri birləşdirir və eyni zamanda tez və asanlıqla hazırlanır.
Tərəvəzlə balıq bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- hake və ya daşıyanlar - 2-3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2-3 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 2-3 ədəd;
- cəfəri yosunu dadmaq;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- balıq üçün ədviyyat - 1.5 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
Əvvəlcə balıq və tərəvəzləri hazırlayın - təmiz və yuyun. Bibər, pomidor və soğan dilimlərə və yerkökü şəklində kəsilir - çubuqlar. Balalar 3-4 sm qalınlığında kəsilir. Yumruları nəcib doğrayın. Dərin bir böyük qazanda yağda tökülün və sonra soğan, pomidor, maydanoz, bibər, yerkökü və balıq qoyun.
Hər bir təbəqə, bir az çiləmə və balıq üçün zirzəmiyə səpmək unutmayın. Daha sonra təkrarlayın və balıqların son qatında bir neçə limon dilimini qoyun. Tencerədə təxminən yarım bənövşəyi su tökün, bir qaynatmaq, sonra istiliyi azaltın və təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. İstərsə, düyü və ya kartof bir yan çörək ilə tərəvəz isti ilə balıq xidmət.
Pomidorda tərəvəz ilə balıq
Yalnız balıqları deyil, həm də dadlı bir sousu almaq istəsəniz, balığın pomidorda tərəvəz ilə necə çıxarılacağını söyləyəcəyik.
Tərkibi:
- Fileto çubuqları - 800 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Koyun yarpaqları - 1-2 ədəd;
- bibər qoxulu - 5 ədəd;
- qara bibər və duza duz;
- qarışqalar - 5 ədəd.
Hazırlıq
Balıq filesi yuyun və onları kiçik parçalara ayırın. Soğan və yerkökü ilə dəri çıxarın. Soğanları üzüklərdən kəsin və yerkökü böyük bir şkafın üzərinə çəkin. Balıqları tərəvəz ilə birləşdirin və hamısını bir yerdə qızardılmış yağı ilə bir qızartma qabına qoyun. Az temperaturda qapalı qapaq altında 10-15 dəqiqə bişirin.
Bundan sonra reseptdə qeyd olunan bütün ədviyyatlara bişirin, tomat pastası əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Pomidorda olan balıqları bir az sərinləşdirin və hər hansı bir yan çörək ilə və ya ayrı bir qab kimi masaya xidmət edin.
Soğan ilə bişmiş balıq
Tərkibi:
- hər hansı bir ağ balığın filizi - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 6 ədəd;
- şirin bibər - 8 noxud;
- duz;
- su və zeytun yağı - 1/3 tbsp.
Hazırlıq
Soğanı soyun və yarım halkaya bölün. Balıqları yuyun və onları da kəsin. Pota altındakı bir az yağ tökün və bir bişmiş təbəqə, sonra balıq qatını qoyun. Onu qurutun və üstə bibər və dəhşətli leafların bir noxudunu qoyun. Tərkibləri tükənməz qədər eyni neçə dəfə təkrarlayın. Son qat soğandan olmalıdır, zeytun yağı ilə tökülməlidir.
Bundan sonra, suyu tava üzərinə dökün və odun üstünə atın. Qapalı qapaq altında 30-40 dəqiqə balı söndürün və sonra onu çıxarın və yeməyi başqa bir 20-25 dəqiqə bişirin. Bu balıq daha yaxşı soyudulur və hətta soyuq olur.
Qırmızı balıq tərəvəz ilə bişmişdir
Tərkibi:
- hər hansı qırmızı balıq - 700 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- xardal - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 3-4 ədəd;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- soyuq su - 0,75 st .;
- duz və qara bibər dadmaq üçün.
Hazırlıq
Balıq təmiz, yuyun və böyük parçaya bölün. Tuz və bibərdən hər biri unu gəzdirin, sonra qaynar qabığa qədər isti yağda qızardın. Soğanları nazik üzüklərə kəsin, bir az qızartın
Bundan sonra, balıqları çıxarın və başqa bir qaba köçürün və bişirildiyi yerə qovrulmuş un, duz və istiot əlavə edin. Sousu bir qaynağa gətirin, balıqları tökün və qonaqlara müalicə edin.
Bəli, yalnız bir fileto deyil, bütün balıq, siz daha xüsusi reseptlər üçün bişirmək bilər. "Fırında Dorado" yazısına diqqət çəkin.