Məhsulların çıxdığının həqiqətən son zamanlarda eşitdikləri qələvi ola bilər. Lakin, bu pəhriz kalorilərdə azalma tələb etmədiyi üçün, çoxları qələvi qidalanmanın faydalarını yaşamağa hazırdırlar. Yalnız qələvi və acidic qidalar arasında fərq nə olduğunu tapmaq üçün qalır.
PH ölçüsü
Qələvi və asidik məhsulların mahiyyətini anlamaq üçün, 0-dan 14-ə qədər bir miqdarda eyni miqyasda yerləşdirin. Onların yuxarı pH-ları bir qələvi məhsuldur, aşağıda isə bir turşun məhsuludur. Amma pH dəyəri - dəqiq olaraq 7, neytral məhsul ilə məşğul olduğumuz anlamına gəlir.
Bədənimizdə hər şey uyğun bir vəziyyətdə olmalıdır (ən azı, vücudumuz hər saniyədə bunu istəyir), belə ki ideal pH balansı 7.4-dir.
PH nədir?
pH yalnız acid-base qidalanma haqqında bilmək lazımdır əsas şərtlərindən biridir. pH mənfi (alkalinin formalaşması üçün məsuldur) və pozitiv (turşun formalaşması üçün məsul) ionlarının qarşılıqlı təsir səviyyəsidir. Bu, yalnız bəslənmə və həzm baxımından deyil, eyni zamanda, qan oksigenin yalnız müəyyən bir pH-da nəqli üçün də vacibdir.
Alkalin məhsullar
Normal bir pH əldə etmək üçün, pəhriz qələvi məhsulları ilə zənginləşdirməyə çalışmalısınız və biz artıq kifayət qədər asidik yeyirik. Buna görə də, nə alkalinin hansı məhsulları ilə başa düşəcəyik:
- limon - günə limon suyu ilə bir stəkan isti su ilə başlayın;
- göyərti - yalnız ən yaxşı qələvi qaynağı deyil, vitaminlər , antioksidanlar, minerallar da ehtiva edir;
- turp, kök, horseradish, çuğundur - qələvi, ən kök bitkiləri kimi;
- xiyar - asidləri tez neytrallaşdırır;
- kərəviz - həzmini normallaşdırır;
- sarımsaq - alkalinin, antibakterial və antifungal maddələrin mənbəyi;
- crucifers - ağ, rəngli, Brüssel dalları və brokoli;
- avokado - reklamda saqqızdan daha pis olmayan turş-baza balansını normallaşdırır.
Bu məhsulların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bədənin tərkibində artıqlıq yaranır və turşuluq yüksəlməyincə həyata keçirir. Ancaq belə bir depo yaratmaq üçün gündəlik olaraq tərəvəz və meyvələrlə pəhrizinizi zənginləşdirməlisiniz, tercihen qələvi məhsulların cədvəlini istifadə etmək lazımdır.
Turşu mühitinin üstünlüyü yalnız həzm və pozğunluq pozulması deyil, həm də çirkin bakteriya və xərçəng hüceyrələrinin inkişafı üçün faydalı mühitdir.